900 Bellevue Way N.E.
Bellevue, Washington
425.637.0808 · 08seafoodgrill.com

Der Name sagt alles. Hervorragender Fisch und Meeresfrüchte aus der Region werden mit Wein gleichgestellt, was Miteigentümer Matthew Bomberger befürwortet. Dies zeigt sich an der absichtlich sichtbaren Weinlagerung in jedem Teil des Restaurants, der Verkostungsbar im privaten Speisesaal und insbesondere an der leicht erhöhten Champagner-Lounge, die das Juwel des Restaurants darstellt. (Der „Traumflug“ - Dom Perignon, LA Grande Dame, Vintage Krug - ist ein Muss.) Weinregisseur Michael Andersen verfügt über die Zertifizierung der ersten Stufe des Court of Master Sommeliers und nutzt sie - ob er an den 50 bastelt - plus Weinkarten in der Twisted Cork Spirituosenlounge, in der wöchentlich eine öffentliche Verkostung namens Sacye stattfindet oder die von der CIA ausgebildeten Sashimi-Jakobsmuscheln des Küchenchefs / Mitinhabers Dan Thiessen mit denen von Long Shadows Poet's kombiniert werden
Sprung Riesling.

Die Statistiken
Anzahl der Auswahlen: 350
Flaschen im Inventar: 2.100
Anzahl der Weine im Glas: 87
BYO: Ja. Korkgebühr: 20 USD
Höhepunkte der Weinkarte: Starker Fokus auf regionale Weine aus Washington und dem Nordwesten, einschließlich einer Vertikalen von DeLilles Harrison Hill (1995-2005). Wichtige Präsenz von Betz Cellars, Chinook Winery und Long Shadows Vintners. List ist Pinot-lastig mit so herausragenden Produzenten wie Oregon's Panther Creek und Torii Mor.