Holz,

Ihr Leitfaden zum Trinken durch Madeira

Der gleichnamige Wein, die Küche und der atemberaubende Blick auf die Berge und das Meer machen diese kleine portugiesische Insel zu einem Muss. Wir nehmen Sie mit auf eine leckere Tour durch dieses geheime europäische Juwel.

Wo man schmeckt

Während auf Madeira sowohl Produzenten als auch formelle Verkostungsräume fehlen, führen die meisten Cafés und Restaurants den berühmten Wein ihrer Insel. Dennoch gibt es drei Weingüter, die einen Besuch wert sind: Blandys Weinloge , D’Oliveira und Henriques & Henriques , alle in oder in der Nähe der Inselhauptstadt Funchal.

Quinta do Furao / Foto mit freundlicher Genehmigung Besuchen Sie Madeira

Wo man speisen kann

Beim Quinta do Furão Das gegrillte Steak auf Lorbeerholz ist genauso lebensverändernd wie der Blick auf den Atlantik des Hotels. Probieren Sie lokale Napfschnecken und frisch gefangenen schwarzen Scheidenfisch bei Restaurant Vila do Peixe im Fischerdorf Câmara de Lobos. Genießen Sie die Sonne und genießen Sie im Atlantic Restaurante köstlichen gegrillten Thunfisch. Untergebracht in einem historischen Salzlager in Funchal, Restaurant Armazém do Sal serviert Madeira-Küche mit asiatischem Touch.

Foto mit freundlicher Genehmigung Besuchen Sie Madeira

Verpassen Sie nicht:

Die Fahrt

Die bergige Insel bietet an fast jeder Haarnadelkurve atemberaubende Ausblicke. Mieten Sie ein Auto und eine Kreuzfahrt.

Die Frucht steht

Straßenkioske prägen die Landschaft. Sehen Sie sich eine an, die etwas beschäftigt ist, fahren Sie vorbei und probieren Sie direkt die sonnengereifte Passionsfrucht.

Der Markt

Der zentrale Markt von Funchal, Mercado dos Lavradores, ist ein Muss in einer Vielzahl von Farben und Geschmacksrichtungen, in denen die Einheimischen Sie auf die lokalen Gerichte und Traditionen aufmerksam machen.

Der Schwindel

Schauen Sie im Miradouro Cabo Girão auf einer der höchsten Klippen Europas durch die Glassichtplattform nach unten.

Der Kaffee

Der starke, erdige schwarze Kaffee heißt Chino, mit Milch wird er zu einer Chinesa. Trinken Sie es neben einem Pastéis de Nata, einem winzigen Puddingkuchen.

Der Kuchen

Es wird Bolo de Mel genannt und besteht aus Melasse, Butter, Trockenfrüchten, Gewürzen und Mehl. Dunkel, reich und aromatisch, am besten mit einem Glas Bual.

Der Hooch

Ähnlich wie bei Aguardiente, dem steifen Zucker Poncha wird in einem Miniatur-Cognac-Glas serviert.

Atlantic Restaurante / Foto mit freundlicher Genehmigung von Madeira

Die 6 Madeira-Trauben

Sercial

Diese Trauben werden in den höchsten Weinbergen gepflanzt und ergeben einen Wein mit ultrascharfer Säure und intensiven Zitrusaromen, der fast trocken hergestellt wird. Ein toller Aperitif mit Mandeln und Oliven.

Verdelho

Eine spät reifende weiße Sorte, normalerweise trocken gemacht, mit rauchigen Noten. Probieren Sie es mit Serrano-Schinken, Gänseleber oder Wild.

Sprechen (oder Boal)

Bual-Weine mazerieren einige Zeit auf ihrer Schale und werden während der Gärung angereichert, um einen süßen Stil zu erhalten, der vor getrockneten Feigen- und Gewürzaromen strotzt. Perfekt neben Hartkäse und Milchschokolade.

Malvasier

In niedrigen Lagen angebaut, ist es der süßeste und reichhaltigste Stil mit gerösteten Nüssen und getrockneten Dattelnoten. Am besten zu dunkler Schokolade, Obstkuchen oder Blauschimmelkäse.