Die Tradition der Weinherstellung hat tiefe Wurzeln in Israel Dies wird durch die unzähligen Erwähnungen von Wein in der Thora und im Alten Testament sowie durch die vielen Ruinen von 2000 Jahre alten Weingütern im Land belegt. Heute produziert dieses winzige Mittelmeerland eine große Auswahl an Weiß-, Rosé- und Rotweinen.

Die überwiegende Mehrheit des in Israel hergestellten Weins ist koscher, wobei ein großer Teil davon während der Pessach-Frühjahrssaison verkauft wird. Damit Wein als koscher zertifiziert werden kann, darf er nur von Sabbat-beobachtenden Juden ab dem Zeitpunkt, an dem die Trauben im Weingut ankommen, bis zur Herstellung und Abfüllung des Weins gehandhabt werden. Ein nichtjüdischer Winzer kann beteiligt sein, kann aber nicht mit dem Wein im Tank oder Fass umgehen. Koschere Weine dürfen auch keine tierischen Zusatzstoffe enthalten.

Die beiden wichtigsten Weinanbaugebiete in Israel sind Galiläa und die Judäischen Hügel. Galiläa und seine Hauptunterregionen, Obergaliläa und Golanhöhen, liegen auf einer Höhe von 2.400 bis 3.900 Fuß und haben vulkanische Böden, während die Weinberge in den judäischen Hügeln entweder aus rotem Ton oder Kalkstein bestehen. Heiße, sonnige Tage tragen zur vollen Reife und zu üppigen Fruchtaromen bei, während die kühleren Nächte es den Trauben ermöglichen, Säure und Frische zu bewahren.

Diese drei Hauptbodentypen und das israelische Mittelmeerklima bieten hervorragende Wachstumsbedingungen für rote Trauben wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Carignan.

Obwohl viele israelische Weine früher viel Zeit in Eichenholz verbracht haben, besteht heute die Tendenz zu weniger übermäßig eichenartigen Eigenschaften und leichteren oder eher fruchtbetonten Ausdrucksformen.

Die historischen Wiegen des Weins

9 Weine aus Israel

Hayotzer 2014 Lyrica G-S-M (Galiläa) $ 45, 93 Punkte . Dieser Wein ist tief rubinrot im Auge und hat eine Nase aus dunkler Pflaume, Brombeerfrucht und Thymian. Am Gaumen herrscht ein Gefühl der Helligkeit mit Aromen von Kirsche, Cassis, Butterscotch, Fenchel und weißem Pfeffer. Glatte Tannine spielen auf der Zunge und verweilen dann mit einem Hauch Karamell direkt hinter dem Schwarzkirsch-Abgang. Koscher. Allied Importers, USA, Ltd.

Jezreel 2014 Adumim Dry Red (Israel) $ 30, 93 Punkte . Dieser Wein hat eine dunkle rubinrote Farbe und ein Bouquet aus Schwarzkirschen, Lavendel und Wacholderbeeren. Es bietet Freude vom ersten Schluck bis zum fruchtigen, rauchigen Abgang mit samtigen Tanninen und Aromen von Cassis, schwarzen Pflaumen, Espresso, Schokolade und einem Hauch von grünem Pfeffer. Royal Wine Corporation. Die Wahl des Herausgebers .

Recanati 2014 Reserve David Weinberg Cabernet Sauvignon (Galiläa) $ 30, 93 Punkte . Dieser tiefe Rubinwein bietet ein Bouquet aus Brombeeren, Cassis und einem leichten Hauch von Paprika. Der volle Gaumen wird durch opulente Tannine unterstützt, die Aromen von Schwarzkirsche, schwarzer Johannisbeere und Vanille mit Fenchel, schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Gewürzen im Abgang bieten. Koscher. Palm Bay International. Die Wahl des Herausgebers .

Covenant Israel 2015 Syrah (Israel) $ 75, 92 Punkte . Dieser tief granatfarbene Wein hat Aromen von Erdbeeren, Schwarzkirschen und Fenchel. Opulente Tannine bieten ein reichhaltiges Mundgefühl und bieten eine Kulisse für Aromen von Schwarzkirsche, schwarzer Johannisbeere, Mokka, Bleistiftmine und Lavendel, die sich in einem Cranberry-Finish einwickeln. Koscher. Chaim LLC. Die Wahl des Herausgebers .

Weingut Golan Heights 2014 Yarden Petit Verdot (Galiläa) $ 37, 92 Punkte . Dieser Wein ist dunkelviolett im Glas und hat Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen und Vanille. Aromen von schwarzen Pflaumen, Blaubeeren, Vanille, Nelken und Pfeifentabak werden in ein Gerüst aus seidigen Tanninen gesetzt, die ein glattes Kirschfinish bilden. Koscher. Yarden Wines, Inc. Die Wahl des Herausgebers .

Psagot 2013 M-Serie Cabernet Franc (Jerusalem) $ 36, 92 Punkte . Dunkler Rubin im Glas, dieser Wein bietet ein Bouquet aus Schwarzkirsche, Granatapfel und Paprika. Ein Netz aus weichen Tanninen verleiht Aromen von Kirschen, Preiselbeeren, geröstetem rotem Pfeffer und Majoran. Konstante helle Früchte am Gaumen, die durch einen Hauch von frischem und getrocknetem Paprika gekennzeichnet sind, gipfeln in einem von Zitrusfrüchten durchtränkten Abgang. Royal Wine Corporation. Die Wahl des Herausgebers .

Galil Mountain 2016 Merlot (Oberes Galiläa) $ 17, 90 Punkte . Ein Bouquet aus Himbeer-, Erdbeer- und mediterranen Kräutern bereitet den Gaumen auf Aromen von Brombeeren, Cassis, Vanille, Lavendel und schwarzem Pfeffer vor. Es ist gut integriert, mit samtigen Tanninen und würzigem Abgang. Yarden Weine.

Dalton 2016 Alma Elfenbein (Galiläa) $ 19, 88 Punkte . Blasser Strohhalm für das Auge, dieser Wein hat Aromen von Birne und Vanille. Es ist hell vom ersten Schluck bis zum Grapefruit-Abgang und bietet gleichzeitig ein Gefühl von Cremigkeit am Gaumen zwischen Aromen von grünem Apfel und Pfirsich mit einem Hauch Vanillepudding. Koscher. Allied Importers, USA, Ltd.

Katlav 2012 Wadi Katlav Red (Judean Hills) $ 45, 88 Punkte . Himbeer- und Paprika-Aromen setzen in diesem Wein die Aromen von Brombeeren, Cassis, Geranienblättern und Rauch in Szene. Es ist vollmundig, mit samtigen Tanninen und einem herzhaften Abgang. König David Weine.