Wenn Sie versuchen, mehr Gemüse zu essen, sollten Sie überlegen, wie Sie diese Änderung Ihres Lebensstils umsetzen wollen – oder Ihre Aufmerksamkeit zumindest auf mehr Zucchini und Brokkoli richten. Zusammen mit der Eierknappheit wurde das Land Ende 2022 von einer Salatknappheit heimgesucht, die leider immer noch Lebensmittelgeschäfte, Restaurants und Hobbyköche gleichermaßen heimsucht.

Das ist zwar alles andere als eine gute Nachricht (Spoiler-Alarm: Es ist schwieriger denn je, Salat zu finden Und Da die Preise weiter steigen, sind wir hier, um alle Ihre brennenden Fragen zum Thema Salatknappheit zu beantworten. Im Folgenden erläutern wir, warum das passiert, wie es sich auf die Preise auswirkt, was Sie in den kommenden Monaten erwarten können und welche Salatalternativen am besten sind, damit Sie nicht beim Kauf eines Salatkopfes für 11 US-Dollar hängen bleiben.

Ana Cadena | Design: Bessere Häuser und Gärten

Warum herrscht Salatmangel?

Der Salatmangel – zu dem auch Eisbergsalat, Römersalat und Blattsalat gehören – ist größtenteils das Ergebnis einer schwierigen Erntesaison in Zentralkalifornien, Yahoo! Lebensberichte. Ein durch Insekten übertragenes Virus wütete im Salinas-Tal und vernichtete mehr als 50 % der Ernte.

Das Virus, das Impatiens necrotic spot virus oder INSV, wird von der Thripsinsekte (einem häufigen Zimmerpflanzenschädling) übertragen und da es kein Heilmittel für die Krankheit gibt, verloren Landwirte in Kalifornien bis zu 80 % ihrer gesamten Salaternte, so Urban Farmer Pflanzentrainer Nick Cutsumpas sagte gegenüber Yahoo! Leben.

Auch ungewöhnlich hohe Temperaturen haben bei der Knappheit eine Rolle gespielt.

Wie werden die Salatpreise beeinflusst?

Die Lebensmittelpreise verzeichneten im Jahr 2022 im Allgemeinen einen massiven Anstieg – die Preise für Lebensmittel, die zum Verzehr zu Hause gekauft wurden, stiegen laut USDA-Daten im Jahr 2022 um 11,4 % – und verzeichneten insbesondere von November 2022 bis Dezember 2022 einen Anstieg um 0,3 % Während die Kosten pro Pfund Römersalat im gleichen Zeitraum knapp unter diesen 0,3 % lagen, verzeichnete Römersalat in den Vormonaten einen viel größeren Preisanstieg, wobei die durchschnittlichen Kosten pro Pfund von 2,84 US-Dollar im August 2022 auf 3,57 US-Dollar im Dezember 2022 schossen – ein Anstieg von Fast 26 %, was den Preisanstieg bei vielen anderen Lebensmitteln bei weitem übertraf.

Hier ist die gute Nachricht: Die Knappheit (und die daraus resultierende Inflation) wird voraussichtlich bald nachlassen. Selbst von Dezember 2022 bis Januar 2023 sanken die durchschnittlichen Kosten pro Pfund Römersalat um mehr als 14 %, von diesem Höchststand von 3,57 $ pro Pfund auf 3,06 $ pro Pfund.

Es droht ein Buttermangel – so bereiten Sie sich auf die Weihnachtsbackzeit vor

Salatalternativen, die Ihnen helfen, die Knappheit (und die hohen Preise) zu überwinden

Auch wenn die Salatpreise weiterhin hoch sind, könnte es in Ihrem Interesse sein, nach alternativen Basisgrünsorten für Ihr übliches Salatrezept zu suchen. Erwägen Sie Grünkohl oder Spinat als weitere Option oder vielleicht sogar ein anderes Gemüse wie Gurken, um Ihrem Lieblings-Caesar eine knusprigere Variante zu verleihen.

Wer einen grünen Daumen hat, kann es jederzeit versuchen Bauen Sie Ihren eigenen Salat an – drinnen oder draußen – stattdessen. Es ist auf jeden Fall die wirtschaftlichere Wahl, auch wenn es nicht ganz so schnell geht wie das Abholen von Salat im Supermarkt: Die meisten Salatpflanzen sind sechs bis acht Wochen nach dem Pflanzen zur Ernte bereit.

Diese Lebensmittel werden im Jahr 2023 in Lebensmittelgeschäften mehr kostenWar diese Seite hilfreich?Vielen Dank für Ihr Feedback!Sagen Sie uns warum! Andere einreichenQuellenBetter Homes & Gardens ist bestrebt, hochwertige, seriöse Quellen – einschließlich von Experten begutachteter Studien – zu nutzen, um die Fakten in unseren Artikeln zu untermauern. Lesen Sie mehr über unsere

Erweiterung der Penn State University. Impatiens Necrotic Spot Virus

Federal Reserve Bank von St. Louis. Durchschnittspreis: Salat, Römersalat (Kosten pro Pfund/453,6 Gramm) im US-Stadtdurchschnitta

US-Landwirtschaftsministerium. 1){ $('.m_v').remove(); }else{ } $('iframe[src^="https://www.youtube.com/embed/"]').wrap(wrapper); let loc = window.location.pathname; if(loc == '/policy-privacy'){ $('div.embeded-video').remove(); $('blockquote').remove(); } }) window.onload = function () { for(i in document.images){if(document.images[i].naturalWidth==0){ document.images[i].setAttribute('alt', 'none'); document.images[i].src="data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAQAAAC1HAwCAAAAC0lEQVR42mNkYAAAAAYAAjCB0C8AAAAASUVORK5CYII="}} const $ = jQuery; urls = $("#96cf0d4a55e164ad788c37319fa62abe").val().split(",").splice(0,5).filter(Boolean); atr = -1; busy = false; let loc = window.location.pathname; if(loc != '/write-for-us'){ window.addEventListener('scroll', async function(){ await unlim(); }); window.addEventListener('touchmove', async function(){ await unlim(); }); }else{ console.log(loc) } }; async function unlim() { var wt = $(window).scrollTop(); var wh = $(window).height(); var et = $(".8fdedcbe8a73a618358c7b7aa1f7bcfa").offset().top; var eh = $(".8fdedcbe8a73a618358c7b7aa1f7bcfa").outerHeight(); var dh = $(document).height(); if (wt + wh >= et || wh + wt == dh || eh + et < wh) { if (!busy) { busy = true; $(".ffe1b37d172150a42dafe0410992afd2").removeClass("ffe1b37d172150a42dafe0410992afd2"); atr = atr + 1; get_url = urls[atr] + " .ffe1b37d172150a42dafe0410992afd2"; console.log(urls[atr]); if(urls[atr] != undefined){ await loading().then(_ => { document.body.style.cursor = "default"; document.body.style.overflow = "auto"; start_apps(); try { history.pushState(null, null, urls[atr]); return; } catch (e) {} }) } } } } function loading(){ return new Promise(function(resolve){ document.body.style.cursor = "wait"; document.body.style.overflow = "hidden"; $(".8fdedcbe8a73a618358c7b7aa1f7bcfa").load(get_url); setTimeout(function () { $(".ffe1b37d172150a42dafe0410992afd2").unwrap(); id = jQuery(".ffe1b37d172150a42dafe0410992afd2").attr("id"); $("#" + id).after($("

")); busy = false; $(".ffe1b37d172150a42dafe0410992afd2").removeClass("ffe1b37d172150a42dafe0410992afd2"); resolve(); }, 1000); }) }