Es versteht sich von selbst, dass ein Urlaub, bei dem es ausschließlich darum geht, köstliches hausgemachtes Essen zu essen und Wein zu trinken, bei vielen in dieser Zeitschrift beliebt ist. Aber was werden die Redakteure und Mitarbeiter von Weinliebhaber wirklich auf ihren eigenen Thanksgiving-Tischen? Wir gingen herum #WEHQ und befragten unsere Büromitarbeiter, was sie diesen Donnerstag zum Abendessen mitbringen würden und, was noch wichtiger ist, warum. Hier ist, was sie gesagt haben.

Meg Baggott, Fotoregisseurin

Meine Familie liebt Wein, aber die Feinheiten gehen oft verloren. In Anbetracht meines Jobs bin ich normalerweise damit beauftragt, den Alkohol bei Versammlungen bereitzustellen, aber im Allgemeinen nehme ich ein billiges Plonk für sie und stelle zwei Flaschen mit etwas Schönerem für mich beiseite.

Dieses Jahr kann ich jedoch innerhalb meines Budgets bleiben und muss keine Flaschen mehr verstecken, nachdem ich das entdeckt habe Sheldrake Point 2016 Estate abgefüllt Gamay Noir . Ich hatte das Glück, es im Büro zu probieren, im Weingut zu probieren (einschließlich des teureren Reserve-Angebots), es mit auf den Campingplatz zu nehmen, und dieser Wein hat es nie versäumt, zu gefallen. Eureka! Eine Flasche, die sowohl lässig als auch köstlich ist, zugänglich und dennoch funky, aus New York hergestellt (etwas, das Papa zu schätzen wissen wird) und hervorragend zu verkochtem Gemüse, Pepperidge Farm-Füllung und Cranberry-Sauce in Dosen passt.

Ich werde meiner Schwester noch eine Flasche Malbec mitbringen, aber es ist schön, einen erschwinglichen Gesprächsstoff für die 20-Jährigen beim Abendessen zu haben, die offen für Finger Lakes-Wein sind.

Foto von Meg Baggott

Carrie Dykes, Verkostungskoordinatorin

Zum diesjährigen Erntedankfest bringe ich eine große Verbreitung. Das Terroir Al Límit 2016 Roc d’Aubaga Rosé von Priorat beweist, dass Sie im Herbst und Winter Rosé zu schwereren Mahlzeiten trinken können. Dieser Wein liegt irgendwo zwischen einem Rosé und einem roten, komplexen mit Schichten von Hof und Obst. Die tanninhaltige Struktur gibt ihm genug Gewicht für Truthähne, die in Nanas Soße erstickt sind, ist aber immer noch hell und frisch genug für leichtere Apps.

Der Urlaub ist auch ohne Riesling nicht komplett - einfach ein magischer Paarungswein. Das Villa Huesgen 2016 1735 Riesling Von der Mosel ist eine tolle Flasche mitzubringen. Es ist nicht zu teuer und Sie werden nicht zu verärgert sein, wenn der Hund versehentlich ein Glas auf Ihren Schoß schlägt.

Mt. Trotz Bauernhaus Hard Cider ist auch eine gute Wahl, da Sie einen sauren Lift benötigen, um Tante Ethyls abfällige Bemerkungen zu durchschneiden. Dieser trockene und funky Apfelwein wird den Trick machen. Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt noch Platz für Essen haben, passt es wunderbar zu hartem, scharfem Käse und Aprikosen.

Und zum Nachtisch (nachdem wir bereits unsere dehnbare Hose angezogen haben) Barboursville Paxxito ist das perfekte Paar für Tante Peggys berühmte Kuchen und ein üppiger, dekadenter und köstlicher Virginia Passito, um Ihren Tag voller Völlerei zu beenden.

Lauren Buzzeo, Managing Editor und Tasting Director

Ich bringe immer eine große Auswahl an Weinen zu unserem Familien-Erntedankfest, denn mit mehr als 30 Personen muss ich Optionen haben! Es handelt sich normalerweise um eine globale Stichprobe, die zugänglich ist, aber einige „interessante“ Optionen enthält, um die Leute hoffentlich dazu zu bringen, etwas Neues auszuprobieren.

Dieses Jahr freue ich mich darauf, a Gravner 2005 Amphore Breg, von dem ich denke, dass er mit unserer Veranda (mit mehr als 30 Leuten brauchen wir mehr als nur Truthahn) und einem Killer-Pinot Noir, von dem die Leute nicht glauben, dass er aus Südafrika stammt, um sich mit dem Vogel zu paaren, sehr schön sein wird - Crystallum 2015 Cuvée Cinema Pinot Noir von Walker Bay.

Foto von Meg Baggott

Julia Lea, Digital Creative Director

Ich bin ein Expat-Australier, der das Erntedankfest als meinen amerikanischen Lieblingsfeiertag angesehen hat. Um ehrlich zu sein, ich verstehe das Marshmallow-Süßkartoffel-Ding immer noch nicht, aber das ist wahrscheinlich nur der Melbourne-Food-Snob.

Wir veranstalten dieses Jahr ein kleines Familien-Erntedankfest, also kann ich auf der Speisekarte und den Weinen das Sagen haben.

Es fällt mir schwer, eine Party ohne Sekt zu beginnen, also denke ich an a Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut - Ein super trockenes Funkeln aus meiner Wahlheimat New York. Zu Vorspeisen habe ich vor, eine zu eröffnen Gruber Röschitz 2016 Grüner Veltliner (ein Bonus für einen Best Buy), zusammen mit etwas Chardonnay aus dem Staat Washington, wie Der Stillwater Creek Vineyard 2015 von Novelty Hill .

Um die Dinge für das Hauptgericht in Bewegung zu halten, werde ich vielleicht mitbringen Ein weiterer Viktorianisch zum Erntedankfest: Moorooduc 2013 Robinson Pinot Noir von der schönen Mornington Peninsula. Es ist die perfekte Ergänzung zu der mit Kräutern und Haselnüssen gefüllten Putenbrust und dem vegetarischen Hirtenkuchen, die ich mache.

Zum Schluss, um mich mit der Pekannuss-Bourbon-Torte zu paaren (und wenn es nicht zu kalt ist, s'mores auf der Feuerstelle), denke ich etwas rauchig Westland Winter 2016 Amerikanischer Single Malt Whisky . Es gibt keinen besseren Weg, sich dankbar zu fühlen.

Jameson Fink, Senior Digital Editor

Ich bin nostalgisch für viele Thanksgivings in Tacoma, Washington, an einem sehr langen Satz Tische, die zusammengeschoben wurden, um mehr als 30 Personen unterzubringen. Für einen Vorgeschmack auf den pazifischen Nordwesten nehme ich eine Flasche Fossil & Fawn 2016 Pinot Gris aus dem Willamette Valley in Oregon. Es ist eine tiefrote Abfüllung mit einem fantastisch jenseitigen Label. Noch wichtiger ist, dass es sich um einen Wein handelt, der wie ein Rotwein aussieht und trinkt (am besten mit einer schönen Abkühlung), aber dennoch leichtfüßig bleibt. Es gibt eine schöne Menge Gerbstoff, die Sie durch Ihren Vogel, Ihren veganen Auflauf oder was auch immer auf dem Tisch landen können.

Dieser Pinot Gris lebt in einer einzigartigen Welt und umkreist eine seltsame und wundervolle Portland-Galaxie mit seltsamen, kühlen und leckeren Weinen.

Foto von Meg Baggott

Dylan Garret, Associate Digital Editor

Seit über einem Jahrzehnt veranstalte ich ein jährliches Thanksgiving Orphans 'Dinner (oder 'Friendsgiving', wenn Sie es vorziehen) von einsamen Brooklyn-Leuten, die nicht in den Urlaub reisen können. Bei unserer Versammlung geht es teilweise um das Bocken von Konventionen, daher beginnt jeder Erntedankmorgen damit, dass wir frische Austern schälen Fischgeschichten auf der Court Street) beim Trinken von Reverse Martinis. 'Reverse' bedeutet einen doppelt nassen Martini - oder doppelt so viel Wermut wie Gin - perfekt zum morgendlichen Trinken. Für meine genieße ich zwei Unzen Lillet Blanc gepaart mit einer Unze Der Botaniker Gin, dessen Gewürz- und Anisprofil durch die doppelte Dosis Likörwein glänzen kann. Wenn Sie eine Zitronenscheibe hineinwerfen, haben Sie die Perfektion vor Mittag.

Die ständig wechselnde Besetzung der Charaktere an unserem Tisch bedeutet jedoch, dass ich unzählige diätetische Einschränkungen im Auge behalten muss. Von vegetarisch bis pescatarisch, Glutenunverträglichkeiten (so viel zu dem unberührten Fall von Bier, den ich aufgegriffen habe) - und in einem Fall ein Gast, der seine eigene Soße mitgebracht hat, weil er „keine Säugetiere isst“ - das Letzte, was ich tun muss Sorgen machen ist Einschränkungen, was wir trinken.

Der Einfachheit und Wirtschaftlichkeit halber stelle ich dieses Jahr eine 3-Liter-Schachtel mit Schplink Grüner Veltliner vom Burgenland in den Kühlschrank und die Leute auf sich selbst aufpassen lassen, während ich mich darauf konzentriere, meinen geräucherten Gouda Mac und Käse nicht zu verbrennen. Grüner ist im Großen und Ganzen lebensmittelfreundlich, und die helle Säure und Zitrusfrüchte bilden einen schönen Kontrapunkt zu übermäßig reichhaltigem Essen. Die auffällige, von den 80ern inspirierte Verpackung von Schplink wird hoffentlich auch eine willkommene Fehlleitung aus der Flasche von bieten Blantons Ich habe mich neben dem Herd versteckt.

Niemand berührt meinen Blanton.

Überspringen Sie die harten Entscheidungen mit diesen Thanksgiving-Weinen

Foto von Meg Baggott

Angela Kahn, Verkostungskoordinatorin

Mein Lieblings-Thanksgiving-Gericht am Tisch meiner Familie ist leicht die Füllung. Ich freue mich darauf, diesen Donnerstag meine Weinauswahl damit zu probieren Vertrauliche Reserve Casa Santos Lima 2013 . Es ist das portugiesische Füllhorn an Feldmischungen: Mehr als 40 Rebsorten sollten unsere italienische Füllung auf Wurstbasis mit Walnüssen ergänzen. Und um zu booten, sagt [europäischer Redakteur] Roger [Voss] 'Drink from 2017.' Mal sehen, ob er Recht hat!

Bonus: Die letzten vier Jahrgänge dieses Weins erzielte 91 Punkte oder mehr.

Layla Schlack, Senior Editor

Ich bin Gastgeber und ich weiß, dass meine Familie erwartet, dass ich tief in meinen Keller greife, um etwas Cooles und Interessantes zu finden. Deshalb verfolge ich einen Ansatz mit mehreren Flaschen.

Es wird Champagner geben. Ich habe eine Flasche Leclerc Briant NV Reserve Brut Das war wahrscheinlich ein Einweihungsgeschenk. Blasen sind immer eine gute Kombination für reichhaltiges Essen - und die Mutter meines Freundes.

Es wird auch Oregon Gamay geben, meine persönliche Besessenheit, Geflügel zu paaren. Eine Flasche Backsteinhaus 2016 Gamay Schwarz wird eine starke Hilfe für die Cranberry-Sauce sein, wenn es darum geht, viele reichhaltige, stärkehaltige Beilagen zu durchschneiden.

Ich bin auf der Suche nach einer Flasche Navazos Team 2012 UFO , ein trockener Weißwein, der hauptsächlich aus Pedro Ximenez-Trauben hergestellt wird, die ich vor ein paar Monaten auf einer Veranstaltung hatte. Es hat einen apfeligen Sherry-Geschmack, der hell und super lebensmittelfreundlich ist, und wenn ich ihn finde, wird es mein beeindruckender, geekiger Wein sein. Kurz davor bekomme ich eine Flasche Dr. Heidemann-Bergweiler 2015 Blitz Riesling . Es ist fruchtig, würzig, ein bisschen herzhaft, außerdem günstig (in meinem örtlichen Geschäft erhältlich!) Und alkoholarm. Muss ich mehr sagen?