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Wein Und Bewertungen

Washingtons Weißweinparadoxon

Im Washingtons In den frühesten Tagen als Weinbaugebiet galt der Staat als zu kühl, um viele rote Rebsorten mit warmem Klima erfolgreich zu reifen. Anschließend vor allem kühle weiße Trauben Riesling , dominierte die Produktion und brachte frühe Anerkennung.



Aber als sich die Industrie entwickelte, wurde ein erfolgreicher Anbau von Cabernet Sauvignon , Syrah und andere zeigten, dass Rotweine auch hervorragende Leistungen erbringen können. Dies führte zu vermehrten Anpflanzungen, so dass bis 2013 zum ersten Mal der Großteil der Traubenproduktion in Washington von weißen Sorten auf rote Sorten überging. Und jetzt gab es in den letzten 20 Jahren mehrere Punkte, an denen die Rotweine des Staates ihre Weißweinkollegen in Bezug auf Fokus und Anerkennung zu überschatten schienen.

Heute, 50 Jahre nach der Entwicklung des Staates als Weinproduzent, scheinen weiße Abfüllungen sowohl gefährdet als auch aufsteigend zu sein. Einige weiße Sorten werden herausgerissen, während es auch Winzer gibt, die neue Sorten und Standorte mit beeindruckenden Ergebnissen erkunden. Und der außergewöhnliche Jahrgang 2017 zeigt, wie gut die Weißweine des Staates sein können.

Das Weißwein-Paradoxon

Washington hat lange ein Weißweinparadoxon erlebt. Die Weißweine verfügen normalerweise nicht über so viel Geld oder Ansehen wie ihre roten Weine, und es wird für Erzeuger und Erzeuger schwieriger, Gewinne zu erzielen.



Aus diesem Grund werden weiße Trauben im Weinberg und im Weingut oft nicht so gepflegt wie rote. Die resultierenden Weine können von hoher Qualität sein, sind aber nicht unbedingt transzendent. Sie erhalten nicht so viel Aufmerksamkeit und können keine höheren Preise erzielen.

'Es ist ein Catch-22', sagt Marty Clubb, Mitinhaber und geschäftsführender Winzer von Schule Nr. 41 . „Kleine Weingüter, die sich auf Rotweine konzentrieren, können sie zu ziemlich hohen Preisen verkaufen und davon leben. Die Weißen sind herausfordernder, besonders wenn Sie über 20 Dollar hinausgehen. “

Während die Anpflanzungen von roten Trauben in den letzten Jahren stark zugenommen haben, haben die Anpflanzungen von weißen Trauben viel bescheidener zugenommen. Einige alte Rebsorten, Chenin Blanc Insbesondere wurden sogar herausgezogen, um rentablere Angebote zu pflanzen.

Immer mehr Winzer konzentrieren sich erneut auf Weißweine.

'Wir haben das Glück, dass in den frühen Tagen des Weinbaus im US-Bundesstaat Washington viele Weiße gepflanzt wurden', sagt Clubb. 'Wenn man sich Neuanpflanzungen ansieht, malt es ein bisschen ein schreckliches Bild.'

Obwohl sich die größeren Produzenten des Staates seit langem für diese Kategorie einsetzen, wurden Weißweine von Washingtons Armee kleiner Weingüter, zu denen einige der bekanntesten Marken gehören, oft fast ignoriert.

'Wenn man sich die besten Produzenten im Bundesstaat Washington ansieht, stellen viele von ihnen nicht einmal Weißweine her', sagt Brennon Leighton, Direktor für Weinherstellung und Weinbau bei der Weine der Substanz Portfolio, das K Vintners, Sixto, umfasst B. Leighton Weine und andere.

'Weiße sind weitaus schwieriger zu machen als Rote', sagt er. „Viele junge Winzer, wie es Washington hat, sind eher in der Lage, mit den Rotweinen übereinzustimmen und wirklich guten Rotwein herzustellen.

„Weißweine sind schwerer. Je mehr du dich mit ihnen anlegst, desto schlimmer wird es. “

Von links nach rechts DeLille 2017 Chaleur Blanc (Columbia Valley) Alleromb 2017 La Gran Flor Blanc Sauvignon Blanc (Columbia Valley) Gramercy 2017 Viognier (Columbia Valley) Dichtersprung 2017 Riesling (Columbia Valley) Rôtie Cellars 2017 Südweiß (Walla Walla Valley) und Syncline 2017 Boushey Vineyard Picpoul (Yakima-Tal)

Von links nach rechts DeLille 2017 Chaleur Blanc (Columbia Valley) Alleromb 2017 La Gran Flor Blanc Sauvignon Blanc (Columbia Valley) Gramercy 2017 Viognier (Columbia Valley) Dichtersprung 2017 Riesling (Columbia Valley) Rôtie Cellars 2017 Südweiß (Walla Walla Valley) und Syncline 2017 Boushey Vineyard Picpoul (Yakima-Tal) / Foto von Meg Baggott

Paradigmenwechsel

Der Kalkül kann sich ändern, da immer mehr Winzer den Weißweinen erneut in den Mittelpunkt stellen. Während Chardonnay , Riesling und in viel geringerem Maße Sauvignon Blanc Immer noch dominieren die Weingüter die Produktion und experimentieren mit Alternativen.

'Es gibt eine wachsende Gruppe von Winzern, die sich für die Weißweinherstellung begeistern und verschiedene Standorte und Sorten erkunden', sagt James Mantone, Mitbegründer, Winzer und Weinbergmanager von Syncline Weingut .

Bei Syncline konzentriert sich Mantone hauptsächlich auf traditionelles Weiß Rhône Trauben.

„Bei all diesen anderen Sorten bieten sie so viel mehr Potenzial als nur Chardonnay, Riesling und Sauvignon Blanc, dass sie die Branche antreiben, nicht nur die Washingtoner Industrie, sondern die Weinindustrie im Allgemeinen“, sagt er. 'Grenache Blanc ist in Washington viel frischer als an vielen anderen Orten.'

Die Standortauswahl für Weiße verbessert sich ebenfalls. Die Erzeuger suchen nach höheren Lagen und nördlichen Aspekten, um eine längere Wartezeit, eine zusätzliche Geschmacksentwicklung und eine erhöhte Komplexität bei niedrigeren Zucker- und damit Alkoholgehalten zu erzielen.

Essen und Trinken in Walla Walla und Woodinville, Washington

'Wir haben immer höhere Lagen mit wirklich guten Ergebnissen erreicht, sowohl für Rot- als auch für Weißtöne', sagt Leighton. „Weiße Trauben brauchen kühle Nächte. Das Wichtigste an Weißweinen ist die Beibehaltung der Säure. Washington hat im Allgemeinen diese [kühleren Nächte] überwiegend in höheren Lagen. “

Auch die Landwirtschaft hat sich weiterentwickelt. „Vor zehn Jahren wurden Weiße ähnlich wie die Roten gezüchtet“, sagt Mantone. 'Jetzt sehen Sie eine viel gezieltere Landwirtschaft, um die Weißweine in die Richtung zu formen, in die sie gehen sollen: mehr Deckung, weniger Sonneneinstrahlung, Berücksichtigung der Erntemenge.'

Diese Fortschritte haben nicht nur die Qualität erhöht, sondern dem Staat auch eine enorme Vielfalt verliehen. Mehr als 30 weiße Sorten werden gepflanzt und sie produzieren hochwertige Beispiele für alles von Chardonnay bis Riesling. Picpoul , Grüner Veltliner , Sauvignon Blanc, Roussanne , Sémillon und darüber hinaus.

'Wir sind als Weinindustrie noch nicht reif genug, um immer konsequent zu sein, was wir [mit Weißweinen] tun', sagt Leighton. 'Aber Sie können sehen, wie die Juwelen herauskommen, und wenn sie es tun, gehören sie zu den besten Weißweinen der Welt.'

DeLille 2017 Chaleur Blanc (Columbia Valley) $ 35, 94 Punkte . Die Aromen des Weins sind in Noten von Zitronenmark, Kräutern, Steinobst, Feigen, Gewürzen, Mineralien und Zitrusfrüchten verblüfft. Es folgen vollmundige, geschichtete und exquisit ausgewogene Fruchtaromen mit einem Hauch elektrischer, zitroniger Säure, die alles zusammennähen. Der mit Feigen und tropischen Früchten gefüllte Abgang scheint nahezu endlos. Es zeigt sich jetzt wunderschön, sollte aber erst mit der Zeit im Keller besser werden. Beste 2020–2025. Kellerauswahl .

Gramercy 2017 Viognier (Columbia Valley) $ 22, 92 Punkte . Alle Früchte für diesen Wein stammen aus dem Antoine Creek Vineyard nördlich der Appellation Lake Chelan. Auf die Aromen von Zitronenmelisse, weißem Pfirsich und Geißblatt folgen großzügige, aber dennoch elegant gestaltete Fruchtaromen, die eine schöne Tiefe, Ausgewogenheit und Spannung zeigen. Zitronensäure erhöht das Interesse. Das bisher beste Angebot des Weinguts dieser Sorte. Die Wahl des Herausgebers .

Alleromb 2017 La Gran Flor Blanc Sauvignon Blanc (Columbia Valley) $ 48, 92 Punkte Die Aromen hier sind lebendig, mit Noten von Birne, Ananas, Zitrusfrüchten, Melone und Kräutern. Der Gaumen explodiert mit Kiwi-, Papaya- und Passionsfruchtaromen, die den Abgang fortsetzen. Es ist einfach köstlich und zeigt ein faszinierendes Gefühl von Reichtum und Textur sowie einen anhaltenden Abgang.

Poet's Leap 2017 Riesling (Columbia Valley) $ 20, 91 Punkte . Großzügige Aromen von Lindenblatt, Zitrusfrüchten, feuchtem Schiefer und weißem Pfirsich führen zu Aromen von Trockenfrüchten und Zitrusfrüchten, die sich am Gaumen ausbreiten. Es bringt einen schönen Sinn für Säurebalance mit einem beeindruckend langen Abgang. Geben Sie ihm etwas mehr Zeit in der Flasche, um es von seiner besten Seite zu sehen. Die Wahl des Herausgebers .

Syncline 2017 Boushey Vineyard Picpoul (Yakima Valley) $ 25, 91 Punkte . Aromen von Zitronenmark, Zitrusschale, feuchtem Stein und süßem Kraut führen zu einem elegant gestalteten Gaumen, der von einer Explosion säuerlicher, zitroniger Säure untermauert wird. Es erfordert Futter daneben, um richtig geschätzt zu werden. Schalentiere sollten in die Rechnung passen. Die Wahl des Herausgebers .

Rôtie Cellars 2017 Südliches Weiß (Walla Walla Valley) $ 32, 91 Punkte . Weißweine sind eine extreme Seltenheit im Tal. Dieser zeigt das Potenzial des Gebiets. Eine Mischung aus Viognier (66%), Roussanne (18%) und Marsanne. Die Aromen sind lebendig in Noten von Geißblatt, Birne, Mandarine und feuchtem Stein. Der Gaumen duftet nach geschmeidigen, lebendigen Steinobstaromen, die ein schillerndes Gefühl von Reinheit zeigen und im Abgang verweilen. Die Wahl des Herausgebers .

Der aufregende Jahrgang 2017

Der Jahrgang 2017 in Washington bietet eine Fülle von Juwelen. Neben den Fortschritten in der Weinherstellung und im Weinbau haben einzigartige Faktoren das Jahr für Weißweine hervorragend gemacht.

Im Gegensatz zu den letzten Jahren begann die Vegetationsperiode kühl. Frühes nasses Wetter, eine Anomalie für das immer trockene östliche Washington, führte zu einem signifikanten Wachstum der Baumkronen und zu Mehltau bei weißen Trauben.

Einige glauben, dass dies dem Jahrgang zugute kam.

„Um aufzuräumen, mussten wir aggressiv hineingehen und Obst verdünnen“, sagt Clubb. „Das hat dazu geführt, dass die Erntegröße ein wenig gesunken ist. Ehrlich gesagt denke ich, dass dies zu einer besseren Qualität der verbleibenden Produkte geführt hat. “

Überraschenderweise kann auch Rauch von fernen Waldbränden geholfen haben. Während viele Winzer die Erwähnung von Rauch vermeiden, um Bedenken hinsichtlich eines möglichen Makels vorzubeugen, schienen die Bedingungen möglicherweise zum Schutz der Trauben beigetragen zu haben.

'Es hat die Reifung sehr verlangsamt', sagt Leighton über den Rauch, der im August und September für längere Zeit in der Luft lag. 'Es gab wahrscheinlich eine Woche oder länger, in der wir wirklich heiße Temperaturen vorhergesagt hatten, und es war einfach nicht so heiß. Es war eine Schicht von 10 bis 15 Grad, besonders nachts. “

Viele Faktoren haben zu einem der besten Weißwein-Jahrgänge der USA geführt.

Als sich der Rauch gegen Mitte September auflöste, wurzelten mäßig warme Tage und kühle Nächte. Dies verlangsamte die Zuckeransammlung, bewahrte die Säure und drückte die Ernte zurück.

'Jedes Mal, wenn wir etwas später auswählen können, ist es immer eine gute Sache', sagt Mike Januik, Winzer bei Novelty Hill und Eigentümer / Winzer von Weingut Januik . 'Selbst wenn Sie die Ernte sieben bis zehn Tage hinausschieben können, kann dies einen großen Unterschied machen. Sie sehen aromatisch intensivere Weine.'

Zusammen haben all diese Faktoren zu einem der besten Weißwein-Jahrgänge des Staates geführt.

'Es gibt diesen reifen Fruchtcharakter, aber es gibt auch eine Eleganz in der Balance der Weine und der Säurestruktur', sagt David Rosenthal, weißer Winzer bei Chateau Ste. Michelle , weltweit führend in der Rieslingproduktion nach Volumen. 'Es gibt auch einen Hauch mehr Säure, der ein Gefühl von Frische vermittelt.'

„2017 war wirklich ein Weißwein-Jahrgang“, sagt Januik. 'Ich habe jetzt 35 von ihnen durchgemacht und es würde in meinen Top 5 sein.'

Von links nach rechtsWoodward Canyon 2017 Chardonnay (Washington) WT Winzer 2017 Underwood Mountain Vineyard Grüner Veltliner (Columbia Gorge) Januar 2017 Sagemoor Weinberg Sauvignon Blanc (Columbia Valley) K Winzer 2017 Art Den Hoed Weinberg Viognier (Yakima Valley) L

Von links nach rechts Woodward Canyon 2017 Chardonnay (Washington) WT Winzer 2017 Underwood Mountain Vineyard Grüner Veltliner (Columbia Gorge) Januar 2017 Sagemoor Weinberg Sauvignon Blanc (Columbia Valley) K Winzer 2017 Art Den Hoed Weinberg Viognier (Yakima Valley) L'Ecole No. 41 2017 Semillon (Columbia Valley) und Chateau Ste. Michelle 2017 Trockener Riesling (Columbia Valley) / Foto von Meg Baggott

Eine glänzende Zukunft

Weiße Sorten machten einige der frühesten Pflanzungen Washingtons aus, doch viele glauben, dass es noch früh in ihrer Entwicklung ist.

'Ich denke, wir stehen erst am Anfang der Weißweinphase in Washington, obwohl wir schon lange Chardonnay und Riesling herstellen', sagt Mantone. „Auf der Seite der kleineren Produzenten geht es gerade erst los. Ich freue mich sehr darauf, dass andere Menschen mutig sind und einige dieser verschiedenen Sorten ausprobieren, um zu sehen, was wir alles tun können. '

'So gut die Weine in Washington sind, jetzt, da wir in diese nächste Generation von Winzern und Winzern einsteigen, finden wir wirklich heraus, was gut wächst und wo', sagt Rosenthal. 'Du wirst sehen, wie diese ganze Sache in den kommenden Jahren einen anderen Gang einlegt.'

Die Vielfalt des Washingtoner Weins

Während Leighton glaubt, dass die Weißweine des Staates oft unter dem Radar fliegen, stimmt er zu, dass das Beste noch kommen wird.

„Wir haben diese unglaubliche Gelegenheit, Weißweine von Weltklasse herzustellen, und vieles davon besteht darin, die Standorte und die Leute zu finden, die dies tun“, sagt er. „Wenn die nächste Generation von Winzern durchkommt, werden sie ein viel besseres Verständnis für die Weinherstellung haben und wissen, wie man Washingtoner Weißweine herstellt und wie man sie großartig macht. Ich denke, sie werden einige der besten Weißweine der Welt sein. “

Woodward Canyon 2017 Chardonnay (Washington) $ 44, 91 Punkte . Dieser Wein besteht zu gleichen Teilen aus Früchten von Celilo und dem Weingut Estate. Wenn Sie einen Kuss aus 20% neuer Eiche aus burgundischen Fässern sehen, ziehen Sie die Aromen mit Noten von Gewürzen, Zitronenquark, Birne, Mineral und Apfel ins Glas. Es folgen schlanke, nahtlose Aromen mit einer hellen, zitronigen Säure. Das Ziel segelt in die Ferne. Das Gleichgewicht ist exquisit. In diesem Film dreht sich alles um Zartheit und Zurückhaltung, aber es bringt beides in Hülle und Fülle. Am besten von 2020 bis 2025. Kellerauswahl .

Januar 2017 Sagemoor Vineyard Sauvignon Blanc (Columbia Valley) $ 20, 90 Punkte . Auf die Aromen von Birnen, Gras, Feigen, Toast und Zitronenschalen folgen Aromen mit mittlerem Körper, strukturierter Feige, Melone und Gewürzen, die im Abgang anhalten. Das eingemischte Sémillon (22%) verleiht dem Gaumen zusätzliches Gewicht und Tiefe. Die Wahl des Herausgebers .

W.T. Vintners 2017 Underwood Mountain Vineyard Grüner Veltliner (Columbia Gorge) $ 23, 90 Punkte . Als eine der wenigen Abfüllungen dieser Sorte im Bundesstaat bringt sie würzige Kräuter-, Pfirsich-, Zitrusschalen- und Pfefferaromen. Die Aromen sind leicht, glatt und säuregetrieben mit einem langgezogenen Abgang. Es bietet viel Attraktivität und Vielseitigkeit am Tisch.

L’Ecole No. 41 2017 Semillon (Columbia Valley) $ 15, 90 Punkte . Aromen von Feigen und Gewürzen tragen die Nase dieses üppigen Weiß. Der Gaumen bringt einen schönen Sinn für Textur mit Noten von Waben, Feigen und tropischen Früchten. Ein warmes Finish rundet es ab. Wie die meisten Beispiele dieser Sorte braucht es Zeit in der Flasche, um voll und ganz geschätzt zu werden, aber es hat die ganze Füllung. Am besten nach 2019. Bester Kauf .

K Vintners 2017 Art Den Hoed Weinberg Viognier (Yakima Valley) $ 25, 90 Punkte . Die Früchte für diesen Wein stammen aus einem Weinberg auf 1.300 Fuß Höhe - hoch für den Staat. Der Wein ist in neutraler französischer Eiche gereift und hat Aromen, die Noten von reifem Pfirsich, Aprikose und Blüte bringen. Es folgen vollmundige, gut strukturierte Aromen von Steinobst und Cremesicle. Es gibt viel zu genießen.

Chateau Ste. Michelle 2017 Trockener Riesling (Columbia Valley) $ 9, 89 Punkte . Das Bouquet dieses Weins zeigt Aromen von geriebenem Limettenblatt, Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und geschnittenem grünem Apfel. Glatt und knochentrocken folgt ein Zitronen-Eistee-Geschmack, der zu einem Segel-Finish führt. Dies ist immer einer der besten Weinwerte im Regal, und dieser Jahrgang enttäuscht nicht. Bester Kauf .