Kurznachrichten: Beim Essen in Washington geht es nicht nur um Steakhäuser und Power Lunches. Der District of Columbia ist jetzt die vierte amerikanische Stadt, die sich einen Michelin-Führer schnappt. Von der globalen Küche, die die vielfältige Bevölkerung anspricht, bis hin zu gehobenen Gerichten, die die begehrten drei Sterne verdienen (ganz zu schweigen von einer Vielzahl von Getränkeoptionen), hat die Hauptstadt des Landes alles zu bieten. Hier erfahren Sie, wohin Sie jetzt gehen müssen.

Essen

Nicht in der Schlange am Aaron Hillman Capitol Hill Hotspot Roses Luxus in der Barracks Row? Reservieren Sie einen Tisch bei Ananas und Perlen , sein All-Inclusive-Meisterwerk nebenan. Genießen Sie 13 Gänge mit Food-meets-Art, wie Garnelen mit roter Currysauce mit Kaffee-Siphon oder mit Joghurt gefüllte Fenchelkugeln, die mit Absinth- und Sellerie-, Fenchel- und Grünapfelsäften serviert werden Hühnchen Coq au Vin bei Benutzerfreundlich in Logan Circle ist ein perfektes Mashup seiner Heimat- und Adoptivhäuser. Seine skurrilen Riffs zu französischen Bistro-Gerichten werden in „mittelgroßen“ Tellern serviert, vom Schlittschuhflügel mit Tintenfisch und Krabbenbiskuit bis zum Corned Pork Belly mit feinen Kräutern und Lentilles du Puy.

Uptown in Columbia Heights, Sie werden schwindlig, wenn Sie den Text erhalten, der besagt, dass Ihr Tisch fertig ist Schlechter Heiliger . Das Restaurant mit 24 Sitzplätzen serviert kühnes, schmackhaftes philippinisches Essen von Chefkoch Tom Cunanan. Glückliche Gäste haben Instagram mit Fotos von Muscheln mit chinesischer Wurst und Sichuan-Paprika sowie Krabben- und Süßkartoffelkrapfen (Ukoy) überschwemmt.

Muscheln mit chinesischer Wurst und Sichuan-Paprika in Bad Saint / Foto mit freundlicher Genehmigung von Bad Saint

Geschäft

Wenn Ihr Geschmack eher kulinarisch als Couture ist, lassen Sie Georgetown aus Unionsmarkt , die luftige Verkaufshalle, in der nordöstlich des Bahnhofs Kunsthandwerker aller Art untergebracht sind. Holen Sie sich einen Knish und ein hausgemachtes Ananas-Kardamom-Soda bei Buffalo & Bergen . Probieren Sie Gutsöle und stöbern Sie in tunesischen Olivenholzwaren unter Das Kochen , dann verbessern Sie Ihr Sous-Chef-Spiel mit einem Satz handgeschmiedeten Bestecks ​​aus DC Sharp , eine japanische Messerboutique. Bevor Sie losfahren, schlürfen Sie in der Rappahannock Oyster Bar, die von Travis und Ryan Croxton geführt wird, frische, eiskalte Olde Salts mit einem Austernbraten. Die beiden Cousins ​​betreiben die ihres Großvaters Rappahannock Oyster Co. und haben die Austernindustrie in Virginia wiederbelebt.

Shucker bei Rappahannock Oyster Co. / Foto von Tyler Darden

Trinken

Willst du ein tolles Getränk? Gehe zu Shaw. Dieses Viertel östlich des Logan Circle hat sich zu einer der angesagtesten Enklaven der Stadt entwickelt.

Derek Browns Trio benachbarter Spots spricht Fans von Sherry an ( Spottdrossel-Hügel ), Amerikanischer Whisky ( Südländische Effizienz ) und Krugcocktails und Austern ( Iss die Reichen ). Am meisten erwartet wurde die jüngste Erweiterung der Craft Cocktail Bar Columbia Zimmer . Genießen Sie eine saisonale Verkostung von Champagner oder Champagner im Tasting Room mit seiner Mosaik-Bar, Cocktails à la carte im Spirits Room oder gesellige Zubereitungen im Punch Garden.

Warum Sie einen Blick auf Buffalo, New York werfen müssen

Um die Ecke bei Mezcaleria-Zapfen , Meister Mezcalier Josh Phillips ist bestrebt, Ihren Geist und Gaumen mit diesem mexikanischen Geist auf Agavenbasis zu erweitern - es geht nicht nur um Rauch. Bestellen Sie einen Flug mit Elder Agaves, gefolgt von dem Smiling Rabbit Cocktail aus Mezcal, Suze, Zitrone, Ananas und Zimt.

Ein paar Blocks entfernt, ANGEL Cidery & Pintxos Bar ist die erste Stickerei der Stadt. Der Getränkedirektor Tim Prendergast beaufsichtigt eine der größten Cidre-Sammlungen in den USA und bietet 22 Cidre vom Fass, 30 im Glas und 100 in der Flasche.

Durchsuchen der Sherry-Auswahl in Mockingbird Hill / Foto von Scott Suchman

Sehen

Das neu eröffnete Nationales Museum für afroamerikanische Geschichte und Kultur hat eine markante Fassade aus kunstvoll gemusterten Bronzerahmen, die Vergleiche mit der Eisenarchitektur in Charleston und New Orleans hervorruft.

Eingebettet zwischen dem Potomac River und dem Tidal Basin bietet das Franklin Delano Roosevelt Memorial ist massiv und doch introspektiv. Vier Außenräume repräsentieren seine Amtszeit als Präsident. Granitwände sind mit Zitaten geätzt, und Wasserspiele zeigen wichtige Punkte seines Lebens (chaotische Stürze für den Zweiten Weltkrieg, ein stiller Teich für seinen Tod).

Gegenüber dem Nationalarchiv und dem Navy Memorial befindet sich das Cogswell Temperance Fountain wurde von Kreuzfahrer Henry D. Cogswell gespendet, der glaubte, dass der Zugang zu sauberem Trinkwasser das Aufsaugen verhindern würde. Machen Sie ein Selfie mit diesem Relikt der Prohibition oder treffen Sie sich dort zu einer Unterhaltung von Autor Garrett Peck Mäßigkeitstouren .

Das kürzlich eröffnete Nationalmuseum für afroamerikanische Geschichte und Kultur / Foto von Alan Karchmer, NMAAHC

4 Stunden Kurzurlaub

Trinkwasser in Purcellville

Entfliehen Sie der Stadt für einen Nachmittag in der Landschaft von Virginia. Beginnen Sie mit esoterischen Bieren im Fassalter wie Ortolan Bunting (gereift in Armagnac-Fässern) oder G / I / A / A IPA (gereift in Mezcal-Fässern) bei Geschickte Theoriebrauerei . Zum Mittagessen genießen Sie lokale Angus-Beef-Burger und handgeschnittene Pommes im Market Burger Fries & Shakes . Danach gehen Sie zu Catoctin Creek Distilling Company Hier geben Ihnen die sympathischen Besitzer Scott und Becky Harris eine Tour und Verkostung ihres preisgekrönten Roundstone Rye, Watershed Gin und Birnenbrands.

Das Standbild bei Catoctin Creek Distilling Company / Foto mit freundlicher Genehmigung von Catoctin Creek