Im Rahmen eines 50-jährigen Alterungsexperiments tauchte Veuve Clicquot eine Auswahl seiner Champagner 40 Meter in die Ostsee. Das Projekt Cellar in the Sea befindet sich in der Nähe des Schiffswracks von Åland, wo vor vier Jahren 47 Flaschen Veuve Clicquot aus den Jahren 1839 und 1841 entdeckt wurden. Die Kellermeister des Unternehmens werden die Nicht-Vintage-Weine Yellow Label, Vintage Rosé 2004 und Demi-Sec-Weine anhand ihrer Duplikate in den Kreidekellern auf Reims-Basis überwachen und Proben mit Universitäten der Önologischen Universitäten Reims und Bordeaux teilen technische Analysen durchführen, um die Auswirkungen der Unterwasseralterung zu bestimmen. Veuve Cliquot wird auch regelmäßig Proben entnehmen, um vergleichende Verkostungen der Weine durchzuführen.

Les Dames d'Escoffier International, eine internationale Organisation weiblicher kulinarischer Führungskräfte, gab die Gewinner des M.F.K. Fisher Awards. Die nach der berühmten Schriftstellerin Mary Frances Kennedy Fisher benannten Auszeichnungen würdigen herausragende Leistungen im Bereich des kulinarischen Schreibens und spiegeln die Mission der Organisation wider, herausragende Leistungen in den Bereichen Essen, feine Getränke und Gastgewerbe zu erbringen. Der Hauptpreis wurde an Nina Mukerjee Furstenau verliehen, eine Journalistenlehrerin an der Universität von Missouri in Kolumbien. Die Gewinner der Kategorien Medien (Magazin / Zeitung) und Internet waren Stacey Shultz aus St. Louis und Carol Penn-Romine aus Burbank, Kalifornien.

Southern Wine & Spirits of America, Inc. hat John Trainer mit Wirkung zum 1. Juli zum Executive Vice President und General Manager des American Liberty Wine & Spirits ernannt. Der Trainer kommt von Pernod Ricard USA zu Southern, wo er derzeit als Vice President General fungiert Manager für den Bereich Kontrollmärkte.

Das neue Werk der kalifornischen Handwerksbrauerei Lagunitas in Chicago wird nach Angaben des Unternehmens Ende des Monats eröffnet. Die neue 300.000 Quadratmeter große Brauerei, Bar und das Restaurant in einer ehemaligen Stahlfabrik im Stadtteil Douglas Park werden über 120 Fermenter verfügen, die jährlich 1,5 Millionen Barrel Bier produzieren können.

Die Shannon Ridge Family of Wines hat Salvatore Spena mit sofortiger Wirkung zum neu geschaffenen Northeast Regional Sales Manager ernannt. In seiner neuen Rolle wird Spena für 12 nordöstliche Staaten verantwortlich sein. Bevor er zu Shannon Ridge Family of Wines kam, war Sal General Manager bei Robert's Steakhouse in New York und verfügte über mehr als 20 Jahre Erfahrung im Weinverkauf und im Restaurant.