Gemüsefrühling
Diese Gemüsebeilage lässt sich in nur etwa 10 Minuten garen und ist eine einfache Beilage für den Abend unter der Woche. Die Zubereitung der Produkte dauert am längsten.
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Sparen Sie Zeit bei der Vorbereitung
Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie vorgehacktes Gemüse aus der Obst- und Gemüseabteilung Ihres Lebensmittelladens verwenden. Wenn das gewünschte Gemüse nicht gehackt und fertig ist, schauen Sie in der Salatbar des Ladens nach, ob Sie es dort finden können. Oder verwenden Sie das Gemüse, das sie bereithalten.
Gemüse-Swaps
Wenn es im Laden keinen gelben Sommerkürbis, aber Zucchini gibt, ist das ein einfacher Tausch. Keine rote Paprika, aber es gibt andere Farbsorten oder gehackten Sellerie, den Sie stattdessen verwenden können. Stellen Sie sich dieses Gemüse-Primavera-Rezept als eine Vorlage vor, die Sie mit dem anpassen können, was verfügbar ist oder was Sie bereits zur Hand haben und verbrauchen müssen.
Wenn Sie jedoch 5 bis 10 Minuten Zeit haben, um Ihr eigenes Gemüse zu schneiden, erhalten Sie den frischesten Geschmack. Nutzen Sie unsere Anleitungen, um die Arbeit zu erleichtern Brokkoliröschen schneiden aus vollem Kopf. Und wenn Sie einen Überschuss an Sommerkürbis haben, probieren Sie diese oder diese 9 verschiedenen Zubereitungsarten aus 7 Möglichkeiten, Paprika zuzubereiten weiterhin Gemüse zu Ihren Mahlzeiten hinzuzufügen.
Zutaten
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3 Esslöffel Hühnerbrühe mit reduziertem Natriumgehalt
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1 Esslöffel Senf nach Dijon-Art
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1 Esslöffel Olivenöl
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2 Teelöffel Weißweinessig
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Antihaft-Sprühbeschichtung
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1 ½ Tasse in Scheiben geschnittener gelber Sommerkürbis
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1 Tasse verpackte, geschälte Babykarotten
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1 Tasse gehackte rote Paprika
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3 Tassen Brokkoliröschen
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2 Esslöffel gehackte Petersilie
Richtungen
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BHG / Crystal Hughes
In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Hühnerbrühe, Senf, Olivenöl und Essig vermischen. Beiseite legen.
Senf nach Dijon-Art wird aus braunen oder schwarzen Senfkörnern, Weißwein, Traubenmost und Gewürzen hergestellt. Er hat einen schärferen Geschmack als der gelbe Senf, den wir oft auf Hot Dogs geben und der aus weißen Senfkörnern, Zucker, Essig und Kurkuma (als Farbe) hergestellt wird. Sehen Sie was Senfersatz Sie können es zur Not verwenden.
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Sprühen Sie eine große Antihaft-Pfanne mit Antihaftbeschichtung ein. Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Kochen und rühren Sie Kürbis, Karotten und Paprika in der heißen Pfanne etwa 5 Minuten lang oder bis sie fast weich sind.
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Brokkoli und restliche Hühnerbrühe in die Pfanne geben. Zugedeckt etwa 3 Minuten garen, bis der Brokkoli knusprig-zart und hellgrün ist.
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Die Senfmischung einrühren; Wärme durch.
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Zum Servieren mit Petersilie bestreuen (wir bevorzugen die italienische Blattsorte). Ergibt sechs 3/4-Tassen-Portionen.
Testküchen-Tipp: Die Antihaft-Sprühbeschichtung verhindert nicht nur die Verschmutzung der Fettpfannen, sondern spart auch Fett und Kalorien. Für zusätzlichen Geschmack suchen Sie nach Sprays mit geröstetem Knoblauch-, Olivenöl- und Buttergeschmack. Vergleichen Sie den Unterschied zwischen der Verwendung von Antihaftspray anstelle von Öl, Margarine oder Butter, indem Sie die Nährwertangaben auf den Etiketten lesen. Für einen intensiveren Geschmack können Sie natürlich auch in Öl oder Butter kochen, Sie haben die Wahl.
Bewerten Sie es druckenNährwertangaben(pro Portion)
| 56 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 2g | Eiweiß |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen pro Rezept 6 | |
| Kalorien 56 | |
| % Täglicher Wert * | |
| Gesamtfett3g | 4 % |
| Natrium114 mg | 5 % |
| Gesamte Kohlenhydrate7g | 3% |
| Eiweiß2g | 4 % |
| Vitamin C58,5 mg | 65 % |
| Kalzium30,3 mg | 2 % |
| Eisen0,9 mg | 5 % |
*Der %-Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.
