Nehmen Sie an diesem St. Patrick's Day ein Glas zu einigen Ihrer Lieblingscocktails, Klassiker, die die Art und Weise, wie wir irischen Whisky trinken, auf unerwartete Weise verändert haben. Zum Beispiel hat der beliebte Irish Coffee dazu beigetragen, Irlands Whiskybrennereien in den 1950er Jahren vor dem Aussterben zu bewahren. In ähnlicher Weise stellte der Pickleback die Marke Jameson einer neuen Generation vor und stellte sicher, dass Trinker in Kneipen im ganzen Land nach mehr irischem Whisky verlangen konnten.

Hier sind die Geschichten (und Rezepte) hinter vier Cocktails mit irischem Whisky. Und es gibt kein grünes Getränk im Haufen.

Gestalten Experimente mit Weinfässern die Zukunft des irischen Whiskys?

Irischer Kaffee / Getty

Irischer Kaffee

Während für dieses Getränk einige Ursprungsgeschichten existieren, wurde es von Joe Sheridan kreiert und am irischen Flughafen Shannon serviert. Die Popularität des Getränks kommt jedoch von Jack Koeppler, dem damaligen Besitzer des Restaurants Buena Vista in San Francisco. Koeppler hat das Rezept mit Hilfe des Reiseschreibers Stanton Delaplane neu erstellt.

'Ich sage immer, es wurde in Irland erfunden und in Amerika berühmt gemacht', sagt Tim Herlihy, US-Botschafter für Tullamore Dew, der diesen und andere irische Whisky-Cocktails untersucht hat. „Irischer Whisky war zu dieser Zeit auf den Knien, kurz vor dem Aussterben. Was in den 50er Jahren den Puls des Whiskys am Laufen hielt, war der Irish Coffee. Das war es, was das Licht in den wenigen verbliebenen Brennereien anhielt. “

Rezept angepasst von Das Buena Vista , San Francisco

Zutaten

☐ Heißer Kaffee

☐ 2 Zuckerwürfel

☐ 1½ Unzen Irish Whiskey

☐ Sahne, geschlagen

Richtungen

Füllen Sie a Fußglas mit heißem Wasser das Glas erwärmen, dann das Wasser wegwerfen. Füllen Sie das Glas mit heißem Kaffee, bis es zu etwa drei Vierteln gefüllt ist. Fügen Sie Zuckerwürfel hinzu und rühren Sie, bis sich aufgelöst hat. Fügen Sie irischen Whisky hinzu. Halten Sie einen Löffel mit der abgerundeten Seite nach oben über das Getränk und gießen Sie vorsichtig Schlagsahne über die Rückseite des Löffels, damit er oben schwimmt und einen „Kragen“ bildet.

Camerons Kick / Getty

Camerons Kick

Dieses Getränk wird zu gleichen Teilen aus irischem und schottischem Whisky hergestellt und ist auf Harry MacElhones Buch von 1922 zurückzuführen. Harrys ABC, Cocktails zu machen . Obwohl niemand zu wissen scheint, wer Cameron war, ist es ein Grundnahrungsmittel des modernen Cocktailkanons geworden. Dem Cocktailhistoriker David Wondrich wird allgemein die Wiederbelebung des Getränks Mitte der 2000er Jahre zugeschrieben. Das Rezept veröffentlichte er erstmals in seinem Buch von 2005, Killer Cocktails (Harper Collins), der es schließlich auf Cocktailmenüs in ganz New York City landete. Wir sind froh, dass er es getan hat, denn es hat dazu beigetragen, den irischen Whisky vom Status eines bloßen Schusses zum unverzichtbaren Cocktail zu machen.

Rezept mit freundlicher Genehmigung Die Cocktail Chroniken, von Paul Clarke

Zutaten

☐ 1 Unze Irish Whiskey

☐ 1 Unze gemischter Scotch Whisky

☐ ½ Unze Zitronensaft

☐ ½ Unze Orgeat (Mandelsirup)

☐ Orange Twist zum Garnieren

Richtungen

Alle Zutaten (außer Garnierung) in einem Cocktail-Shaker mit Eis vermischen. Zum Abkühlen schütteln und in ein Cocktailglas abseihen. Mit Orangendrehung garnieren.

Whisky Shots / Getty

Der Pickleback

Obwohl wir vielleicht nie wissen, wer als erster nach einem Schuss Whisky einen Schluck Salzlake getrunken hat (und ob es sich um einen Unfall oder eine Absicht handelte), gewann diese seltsam klingende südländische Kombination 2006 dank der Popularität in der New Yorker Cocktailszene an Beliebtheit Teil der Bar Bushwick Country Club in Brooklyn, New York. Laut Scuttlebutt aus der Nachbarschaft wurde beobachtet, dass der Doppelte von Whisky und Gurkensaft dort von einem Touristen aus Florida konsumiert und vom Barkeeper und den Gästen mit Old Crow Bourbon (nicht irischem Whisky) und einem „Rücken“ würzigem Gurkensaft aus emuliert wurde benachbarte McClure's Pickles. Schließlich wurde der bevorzugte Weg zur Vorbereitung des Schusses auf irischen Whisky umgestellt, insbesondere auf Jameson. Was als geheimer Händedruck der Barkeeper begann, wurde bald zu einem Phänomen mit unzähligen Variationen.

Zutaten

☐ 1 Schuss Jameson Irish Whiskey

☐ 1 Schuss Gurkensole

Richtungen

Schießen oder nippen Sie zuerst den Whisky, dann die Gurkensole.

Tipperary / Getty

Tipperary

'Ich möchte nicht sagen, dass es der berühmteste irische Whisky-Cocktail ist, aber es ist wahrscheinlich unser berühmtester Klassiker', sagt Herlihy. Die Geschichte hinter diesem eleganten Getränk, das erstmals 1917 in Hugo R. Ensslins Buch erschien, Rezepte für Mixgetränke, ist, dass ein Gast hereinkam, um etwas zu trinken bat und das Lied „Es ist ein langer Weg nach Tipperary“ summte, das eine Hymne für irische Soldaten mit Heimweh in der britischen Armee während des Ersten Weltkriegs war. Natürlich ein Getränk, das nach ihm benannt wurde Tipperary, eine Grafschaft in Irland, würde irischen Whisky anbieten.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Sean Muldoon, Gründer / General Manager, Das tote Kaninchen , New York City

Zutaten

☐ 1½ Unzen Michael Collins Single Malt Irish Whiskey

☐ 1 Unze süßer Wermut

☐ ½ Unze grün Chartreuse

☐ ½ Unze gekühltes Wasser

☐ 2 Striche Orangenbitter

☐ ½ Teelöffel Rohrzuckersirup

☐ Orange Twist zum Garnieren

Richtungen

In einem Mischglas alle Zutaten (außer Garnierung) mit Eis verrühren. In ein Martini-Glas abseihen. Mit einer Orangenspirale garnieren.