Das Mosel produziert einige der berühmtesten Weine der Welt. Es ist eine Region, die Sommeliers, Kritiker und Sammler gleichermaßen begeistert.

Aber unter weinliebenden Amerikanern ist es oft in feste Stereotypen eingeordnet. Die Mosel zaubert Bilder von alten Burgstädten und malerischen Dorfszenen. Seine Weine, die in allgegenwärtigen Langhalsflaschen aus grünem Glas verkauft werden, werden oft als einfach, süß und fruchtig empfunden.

Ein genauerer Blick auf die Mosel zeigt jedoch ein Land und eine Auswahl an Weinen, die viel vielfältiger und dynamischer sind.

Die fast 22.000 Hektar Rebfläche in der Region liefern Weine, die von den bekanntesten bis zu den außergewöhnlich einzigartigen reichen. Abgesehen von den fröhlich süßen Weißweinen, mit denen es oft in Verbindung gebracht wird, produziert die Mosel außergewöhnliche Weiß-, Rot- und Schaumweine mit unterschiedlichen Stilen und Sortenzusammensetzungen.

Die Weinberge hier wurden sorgfältig untersucht und kultiviert, seit die Römer die Weinherstellung in der Region etablierten. Trotzdem löst das einzigartige Terroir weiterhin Entdeckungen und Erneuerungen aus. Es ist eine Region, die Tradition, aber auch die Herausforderungen der Evolution umfasst.

Angeführt von einer exzentrischen alten Garde und einer unternehmerischen Generation aufstrebender Winzer verdient die moderne Mosel ein neues Rampenlicht.

The Erdener Prälat and Erdener Treppchen vineyards / Photo by Tim Volz

Unnachahmliches Terroir

Die Moselweinregion ist ein Serpentinenabschnitt von Weinbergen und mittelalterlichen Dörfern, der sich entlang der Mosel und ihrer Nebenflüsse, der Saar und der Ruwer . Der aus Frankreich stammende Fluss trifft an einer mit Luxemburg geteilten Grenze auf Deutschland und fließt dann 150 Meilen nordöstlich, bevor er mit dem Rhein zusammenfließt.

Mit etwa 50 Grad nördlicher Breite ist dies eine der nördlichsten Weinregionen der Welt. Die Erwärmungseffekte des Golfstroms bilden jedoch in Kombination mit schräg steilen Hängen und Flusstälern eine Umgebung, die für den Qualitätsweinbau geeignet ist.

Während die Mosel eine historische Vielfalt der Weinproduktion aufweist, sind 62% ihrer Reben gewidmet Riesling . Es ist auch eine der seltenen Regionen, in denen sich die Vielfalt in einem brillanten Stilspektrum ausdrückt. Hier variiert der Riesling von köstlich süß bis knochentrocken und alles dazwischen, wenn auch oft mit ähnlicher, gut definierter Mineralität und saurer Spannung.

Diese Stile können sich auch in Gewicht und Textur von geschmeidig bis trocken unterscheiden trocken Weine zu flink, kaum süß halbtrocken (halbtrocken) oder feinherb Abfüllungen und fruchtig, süß kabinett oder auslese . Fast nirgendwo sonst kann Riesling Eiswein oder Eiswein , hergestellt aus am Rebstock gefrorenen Trauben, und beerenauslese oder trockenbeerenauslese , hergestellt aus botrytisierten Trauben, werden konsequent hergestellt.

Authentisch Mosel - süß oder trocken?

Die süßen, einfachen Weine, die oft mit der Mosel in Verbindung gebracht werden, sind nur eine Facette des Weinbaus der Region.

Obwohl die Region eine lange Geschichte der Trockenweinproduktion zusammen mit fruchtigen Weinen, die Restzucker enthalten, hat, wurden ihre süßen, massenproduzierten Angebote nach dem Zweiten Weltkrieg populär gemacht.

In jüngerer Zeit haben deutsche Verbraucher eine Vorliebe für trockene Weine gezeigt, was eine Wiederbelebung ähnlicher Selektionen aus der Mosel auslöste. Laut Ernst Loosen, Inhaber und Winzer bei DR. Lösen Diese Abfüllungen sind weltweit weniger bekannt, da sie fast ausschließlich in Deutschland konsumiert wurden.

Nik Weis, Winzer und Inhaber von Nik Weis St. Urbans-Hof , sagt, dass Süße, wie Mode, auf einem Pendel schwingt. Als er 1997 in seinem Familienweingut anfing zu arbeiten, waren 90% der produzierten Weine süß. Mittlerweile stellt er fast zu gleichen Teilen trockene und süße Weine her.

'Insbesondere bei jüngeren Verbrauchern steigt die Nachfrage nach Kabinett erneut', sagt Weis. Weine auf Kabinett-Niveau sind nicht unbedingt süß, sondern ausgewogen und rassig, mit nur einem Hauch von Restzucker.

Es ist eine Verschiebung, die Weis ermutigend findet. 'Es wäre nicht gut für die Mosel, 90% trockene Weine zu produzieren, da die Mosel zu diesem Zeitpunkt einfach austauschbar wird', sagt er.

Nik Weis / Photo by Peter Kunz

Der rote Aufstieg

Neben dem Riesling bietet die Mosel eine Reihe von Weinen, die sich weiterentwickeln. In den letzten Jahren hat die einmal verbotene Rotweinproduktion eine Renaissance erlebt.

Ulrich Stein, Winzer und Inhaber von Stein ist als standhafter Traditionalist bekannt. Er produziert Riesling aus alten Reben, die auf dem steilsten und gefährlichsten Weinberg der Welt gepflanzt wurden, und seine beharrlichen Bemühungen, sich wiederzubeleben Spätburgunder , der lokale Name für Spätburgunder führte 1986 zur Aufhebung des seit fast 50 Jahren geltenden Verbots der Rotweinproduktion.

„Im 19. Jahrhundert wurden 15% der Region mit roten Rebsorten bepflanzt“, sagt Stein. 'Im Mittelalter waren über 50% der Trauben rot.'

Heute machen rote Sorten, angeführt von Spätburgunder, fast 10% der Weinberge der Region aus. Stein nannte seinen flotten Pinot 'Redvolution' und führte regionale Anomalien wie ein Cabernet Sauvignon und Merlot auch. Sein Fokus wird immer auf den 'rassigen und mineralischen Rieslingen liegen, die für unsere Region typisch sind', sagt er, 'aber wir lieben es auch, andere neue oder alte Stile zu erkunden.'

Empfohlene trockene Weißweine

DR. Lösen Sie 2016 Graacher Himmelreich Alte Reben Trockener Riesling GG (Mosel) $ 54, 95 Punkte . Während die Nase hier subtil ist und einen schwachen Hauch von zerquetschtem Schiefer und Limette suggeriert, erwarten Sie am Gaumen üppig konzentrierte Aromen von Grapefruit und Mandarine. Mittlerer Körper und trocken, aber seidig und durchdringend, endet er lange mit belebenden Schlägen von Mineralien und Grapefruitbitter. Es ist bereits ein schöner Wein, der sich aber wahrscheinlich bis 2030 verbessern wird. Lockern Sie Bros. USA. Die Wahl des Herausgebers .

Zilliken 2016 Rausch Riesling GG (Mosel) $80, 95 points . Dieser pikante, trockene Riesling ist schlank und flink und wirkt zunächst recht zurückhaltend. Es ist zart parfümiert mit einem Hauch von Blüte und sein Fruchtprofil ist zurückhaltend, was auf knackige Aromen von gelben Äpfeln und Kantalupen hindeutet. Aber es ist ein Wein mit Seidentextur, der sich mit der Zeit an Konzentration und Reichtum entwickeln sollte. Bis 2021 halten und noch viele Jahre genießen. Rudi Wiest Auswahl. Kellerauswahl .

Reinhold Haart 2016 Piesporter Goldtröpfchen Riesling GG (Mosel) $65, 94 points . Mineralische Intensität und struktureller Reichtum sind die Grundlagen dieses trockenen, intensiv stählernen Rieslings. Das Fruchtprofil ist zurückhaltend und bietet konzentrierte Hits aus Zitrone, grünem Apfel und Limette. Der Gaumen ist reich und seidig, aber geschickt und hat einen festen phenolischen Griff. Es ist ein straffer, nervöser Wein, der sich bis 2023 zurückhält und jahrelang genießt. Rudi Wiest Auswahl. Kellerauswahl .

Dr. H. Thanisch (Erben Müller-Burggraef) 2016 Graacher Himmelreich Riesling Trocken GG (Mosel) $35, 93 points . In diesem geschmeidigen und dennoch konzentrierten trockenen Riesling mischen sich Rauch und Schiefer zu saftigem Pfirsich und Ananas. Durchdringende Zitronen-Limetten-Säure und geschliffene Stahlstriche erzeugen bei jedem Schluck ein Gefühl der Spannung am Gaumen. Bereits großartig, aber wahrscheinlich bis 2030 komplexer. Winesellers, Ltd.

Ulrich Stein in his Mosel vineyard / Photo by Vom Boden

Empfohlene nicht trockene Weißweine

Maximin Grünhäuser 2017 Herrenberg Riesling Kabinett Grosse Lage (Mosel) $34, 94 points . Die Nase bietet hier mehr Würze und Mineralien als Obst, aber der Gaumen führt Schicht für Schicht aus saftiger weißer Grapefruit, Zitrone und Mandarine ein. Es ist freudig halbsüß und dennoch säuerlich. Dies ist ein ätherisch leichter und dennoch konzentrierter Wein, den Sie jetzt genießen können - 2028. Lösen Sie Bros. USA. Die Wahl des Herausgebers .

Egon Müller 2015 Scharzhof Riesling (Mosel) $54, 94 points . Dieser halbsüße Riesling ist federleicht und beeindruckt mit Intensität. Von der Nase bis zum Abgang verschmelzen dunkle Erdtöne und leuchtende Aromen von Steinobst und Kirsche nahtlos. Es ist intensiv reif, fast tropisch, aber ein elektrischer Hauch von Säure und Mineralität hält es fest in der Mosel verwurzelt. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Die Wahl des Herausgebers .

Dr. Pauly Bergweiler 2017 Berncasteler alte Badstube am Doctorberg Old Vines Riesling Kabinett (Mosel) $27, 91 points . Dunkle Erdtöne, Kerzenwachs und Pollen verleihen frischen, primären weißen Grapefruits, Pfirsichen und Aprikosen in diesem vorwärtsgerichteten, aber nuancierten Kabinett eine Nuance. Es ist ein durchdringender, saftiger Wein, der durch rassige Säure ausgeglichen wird. Genießen Sie jetzt - 2024. Genießen Sie jetzt - 2024. Winesellers, Ltd.

St. Urbans-Hof 2017 Nik Weis Wiltinger Riesling Kabinett (Mosel) $ 21, 91 Punkte . Dieser leichtfüßige Wein ist ätherisch und doch tief durchdringend und bietet Schichten und Schichten von gelbem Pfirsich, Aprikose und Mandarine. Es ist leuchtend und reif, aber rassig und lippenhaft und endet mit rauchigen Noten von Schiefer und zerkleinertem Mineral. Ein leistungsstarkes, elektrisches Kabinett, das Sie bis 2028 genießen können. HB Wine Merchants. Die Wahl des Herausgebers .

Berücksichtigung des Klimawandels

Während der Klimawandel weltweit eine Bedrohung darstellt, waren die wärmeren, längeren Vegetationsperioden hier größtenteils ein Segen und halfen den Winzern in den kühleren Extremen der Region, die in der Vergangenheit Schwierigkeiten hatten, ihre Trauben zu reifen.

'In der Generation meines Großvaters waren die Menschen glücklich, wenn sie in einem Jahrzehnt drei oder vier reife Jahrgänge bekamen, weil die anderen drei bis fünf Jahrgänge Katastrophen sein könnten', sagt Loosen.

„[Schwierige Jahrgänge] würden trockene Weine produzieren, die dünn und sauer sind“, sagt Weis. Die heutigen reiferen Ernten haben qualitativ hochwertigere Weine mit größerer Konsistenz hervorgebracht. Ein höherer potenzieller Alkoholgehalt erleichtert auch die Herstellung trockenerer Weine mit vollem Körper.

Bei wärmeren Temperaturen sind klassische Weine gefährdet, die von kaltem Wetter abhängig sind.

Der Klimawandel ist jedoch nicht ungefährlich. Laut Loosen sind es unberechenbare, unvorhersehbare Ereignisse wie Frühlingsregen, verheerende Hagelstürme und neue Krankheitsbedrohungen.

Bei wärmeren Temperaturen sind auch klassische Weine gefährdet, die von kaltem Wetter abhängig sind, wie Eiswein und pikante, alkoholarme Feinherb- und Kabinett-Abfüllungen.

Darüber hinaus betrachten viele Winzer rassige, schlanke Rieslinge als zentral für ihre Produktion und die Identität der Mosel insgesamt. Und je heißer, reifere Jahrgänge zur Norm werden, „die Herstellung dieser Weine wird immer schwieriger“, sagt Stein, der sich auf den Stil verlässt.

Anstatt auf Manipulationen wie Versauerung zurückzugreifen oder einen Markenstil aufzugeben, ist Stein entschlossen, sich anzupassen.

„Man muss sowohl im Weinberg als auch im Keller etwas härter arbeiten“, sagt er.

Empfohlene süße weiße Weine

Fritz Haag 2017 Brauneberger Juffer Riesling Auslese Grosse Lage (Mosel) $44, 97 points . Intensiv reife Aromen von Ananas und Blüten parfümieren diese üppig süße Auslese. Es ist ein atemberaubend konzentrierter, berauschender Wein, beladen mit süßem Honig und Steinobstaromen, ausgeglichen durch Streifen von flotter Limettensäure. Jetzt frisch und primär, ist es nuanciert genug, um über Jahrzehnte hinweg an Komplexität zu gewinnen. Lösen Sie Bros. USA. Die Wahl des Herausgebers .

Joh. Jos. Prüm 2017 Bernkasteler Badstube Riesling Auslese (Mosel) $33, 94 points . Seidene Schichten von Honig und tropischen Früchten platzen aus dieser leichtfüßigen, aber kraftvoll fruchtigen Auslese. Es ist lippenhaft süß und am Gaumen haftend, aber durch Limetten- und Zitronenstreifen pikant ausgeglichen. Würzige Mineraltöne und ein Hauch von Kastanienholz bleiben lange im Abgang. Es ist bereits ein herrlicher Wein, der sich aber wahrscheinlich bis 2035 verschmelzen und verbessern wird. Valckenberg International, Inc.

Schloss Lieser 2016 Thomas Haag Niederberg Helden Riesling Auslese (Mosel) $60, 94 points . In diesem leichtfüßigen süßen Riesling kollidieren Schichten und Schichten von makellosem süßem Honigtau, Wassermelone und weißem Pfirsich. Es kribbelt und ist federleicht, aber geschmeidig und rollt in der Textur. Ein intensiv duftender, fruchtiger Wein, dessen Komplexität bis 2035 deutlich zunehmen sollte. Rudi Wiest Selections. Die Wahl des Herausgebers .

Dr. Heidemanns-Bergweiler 2017 Bernkasteler Badstube Riesling Auslese (Mosel) $33, 93 points . Hoch getönte Aromen von Zitronen- und Limettenschale führen diesen laserschneidenden, durchdringenden Wein ein. Es ist federleicht, aber lippenschmeckend und süß und bietet eine Menge makelloser, reifer Honigtau-, Grapefruit- und Mandarinenaromen. Elektrische Säure strahlt durch einen langen, schillernden Abgang. Genießen Sie jetzt - 2030. Miller Squared Inc.

Foto mit freundlicher Genehmigung des Deutschen Weininstituts

Fortschritt und Erhaltung

Die Moderne hat die alten Weinbautraditionen der Mosel vor besondere Herausforderungen gestellt. Die berühmten Schieferweinberge der Region, von denen einige bis zu 70 Grad abgewinkelt sind, gehören zu den steilsten und arbeitsintensivsten der Welt. Viele werden seit Jahrhunderten ausschließlich von Hand gearbeitet.

Als die Nachfrage nach preiswerten Moselweinen nach dem Zweiten Weltkrieg dramatisch anstieg, wurde eine umfassende Landumstrukturierung durchgeführt, um Pflanzungen, Erträge und Effizienz zu steigern.

Die Bemühungen, vergessene Weinberge wiederzubeleben und die Traditionen der Region zu schützen, haben in den letzten Jahren zugenommen.

Eine Reihe von Gesetzen zur Straffung und Vereinfachung der Weinindustrie wurde ebenfalls verabschiedet. Moselweinberge wurden außerhalb traditioneller steiler Hänge zu Flachland erweitert, die für die maschinelle Landwirtschaft besser geeignet waren. Viele Weinbergbesitzer entschieden sich dafür, winzige, unterschiedliche Grundstücke zu bequemeren Einzelgrundstücken zusammenzufassen. Die Weinberge wurden umgestaltet und neu bepflanzt, um die Installation von Zufahrtsstraßen, modernen Spalieren und Maschinen zu ermöglichen.

Diese Gesetze waren jedoch nicht ohne negative Auswirkungen. Viele der historischen Hänge der Region wurden für bequemere, oft minderwertige Weinberge aufgegeben. Wertvolle alte Reben mit geringen Erträgen wurden gezogen und durch neuere Pflanzungen mit höherer Leistung ersetzt. Die Konsolidierung von Tausenden von Standorten mit nur einem Weinberg, oft mit weniger prestigeträchtigen Parzellen, hat jahrhundertelanges Wissen über die Spezifität von Weinbergen zunichte gemacht.

Die heutigen Weinberge an der Mosel sind oft ein Flickenteppich antiker Landschaften, denen moderne Umgestaltungen gegenüberstehen. Gezackte Schieferhänge mit alten Reben aus dem späten 19. Jahrhundert befinden sich neben fein rasierten Hängen und Terrassen, die mit jungen Reben auf Drahtgittern gesäumt sind.

Mit der Mosel-Riesling-Ernte schmutzig werden, Teil 1

Die Bemühungen, vergessene Weinberge wiederzubeleben und die Traditionen der Region zu schützen, haben in den letzten Jahren zugenommen. Überall in der Mosel arbeiten Winzer wie Stein und Weis daran, verlassene Weinberge zu erwerben und zu bewirtschaften. Eine Bewegung, die Bergrettung oder Bergrettung geprägt hat, wurde ebenfalls von der Klitzekleine Ring Verein, eine Gemeinde von etwa 10 Produzenten in und um die Stadt Traben-Trarbach, mit dem Ziel, Weinberge mit steilen Hängen wiederherzustellen und zu pflegen.

Weis, der auch eine Baumschule betreibt, durchquerte jahrelang alte Weinberge, um die Stecklinge der ältesten Reblausreben der Region zu erhalten. Er beschreibt die Sammlung als 'eine Arche Noahs der Riesling-Genetik', die dazu beitragen wird, die historische Rebvielfalt der Region zu bewahren.

Die moderne Mosel lässt sich am besten durch eine komplexe Kollision vergangener und gegenwärtiger Kräfte verkörpern. Es ist eine Weinregion, die eng mit ihren einzigartigen, alten Weinbautraditionen verbunden ist, aber auch von der Leidenschaft für Qualität und Innovation angetrieben wird.

Foto mit freundlicher Genehmigung des Deutschen Weininstituts

Empfohlene Rotweine

Stein 2015 Waechter Spätburgunder (Mosel) $45, 93 points . In diesem überraschend gewichtigen Mosel-Spätburgunder werden reife, konzentrierte Brombeer- und Kirscharomen von herzhaften Tönen von Brombeeren, getrockneten Kräutern und Pelz beschattet. Der reichhaltige und tief strukturierte Waechter ist ein deutlicher Kontrast zu Steins flotteren, ätherischen Rotlicht-Pinot Noir-Abfüllungen. Es bewahrt die Markenfrische und Elektrizität des Herstellers sowie einen langen, anhaltenden Abgang mit Gewürzen. Vom Boden.

Maximin Grünhäuser 2016 Pinot Noir (Mosel) $ 72, 93 Punkte . Dezente Aromen von Veilchen und Rote Beete betonen reife Brombeer- und Kirscharomen in diesem überraschend geschmeidigen, vollmundigen Mosel Pinot Noir. Es ist ein reichhaltiger, aber ausgewogener Wein mit weichen, reifen Tanninen und einem Hauch von Vanille und Gewürzen im Abgang. Jetzt fertig, aber es sollte bis 2030 gut trinken. Lösen Sie Bros. USA.

Bischöfliche Weingüter Trier 2015 Kanzemer Altenberg Pinot Noir (Mosel) $28, 92 points . Violett- und Brombeertöne parfümieren dieses üppig blumige Rot. Dieser Mosel Pinot Noir ist lebhafter und heller als die Pinots mit wärmerem Klima in Deutschland und bietet konzentrierte, aber knackige Aromen von schwarzen Kirschen und Beeren, die von einem feinen Rand bitterer Tannine umrahmt werden. Es hat eine seidige Textur mit einem langen, anhaltenden Abgang. Trinken Sie jetzt bis 2025, um die Frische zu genießen. Schmitt-Söhne USA.

Günther Steinmetz 2014 Kestener Paulinsberg Unfiltered Pinot Noir (Mosel) $43, 91 points . Dieser Wein mit einem Weinberg ist prall mit reifen Aromen von schwarzen Pflaumen und Kirschen und bietet eine größere Fruchtdichte als der Pinot Noir des Herstellers. Trotzdem teilt es eine gespenstische Eleganz, die durch verblasste Gerüche von getrocknetem Violett und Lavendel, staubigen Gewürzboxen und Erdnoten gekennzeichnet ist. Lebendige Säure verleiht dem Gaumen Finesse und einen mäandrierenden Abgang feinkörniger, bitterer Tannine. Broadbent-Auswahl.