Best of 2011: Al Biernats (Dallas, TX)
Das Paradies dieses Fleischessers bietet klassisches Colorado-Lamm, North Dakota-Büffel und gereiftes Prime Beef sowie Kaltwasserhummer. Das Personal ist jedoch gerne bereit, Gäste mit Off-Menu-Artikeln wie Speck und Eiern mit ihrem Sea Smoke Pinot Noir oder einem Cheeseburger zum Harlan Estate Cabernet unterzubringen.
Zielflaschen:
Kosta Browne 2007 Kanzler Weinberg Pinot Noir (Sonoma Coast)
Hundert Morgen 2007 Kayli Morgan Cabernet Sauvignon (Napa Valley)
Domaine de la Romanée-Conti 2005 La Tâche
Die 650-Auswahl-Weinkarte ist stark in Cabernet, Meritage, Pinot Noir und Chardonnay, seltenen, limitierten Single-Vineyard- und Reserve-Weinen sowie Spitzenweinen aus Bordeaux, Burgund, Italien, Australien und Südamerika.
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