Mit dem Frühling hier und dem Sommer gleich um die Ecke ist es die perfekte Jahreszeit für ein Übergangsgebräu, das uns von den robusten Trägern, herzhaften, starken Bieren und kaiserlichen Selektionen, die wir den ganzen Winter über und sogar zu Beginn des Frühlings genießen, zu leichteren Jahren bewegen wird. knusprigere Quaffs. Nicht ganz bereit für Weizenbiere und Pilsner, Bernstein oder Red Ales sind die perfekte Wahl für diese Jahreszeit.

Ehrlich gesagt, sind sie dank ihrer normalerweise zugänglichen und leicht zugänglichen Profile und glatten, aber nicht zu dichten oder reichen Aromen auch eine ideale Auswahl für das ganze Jahr über.

Das Knifflige an Bernstein oder Rotbier ist, dass es sich um eine Sammelkategorie handelt. Die Beispiele reichen von hellem Kupfer über Bernstein bis hin zu hellbrauner Farbe. Amerikanische Beispiele sind in der Regel maltig, haben einen niedrigen bis mittleren Karamellcharakter und eine leichte Fruchtigkeit. Sie zeichnen sich auch durch die Verwendung amerikanischer Hopfensorten aus, die von weicher bis zu ausgeprägter Hopfenbitterkeit, Aromen und Geschmacksrichtungen reichen. Mittlerer Körper mit mäßigem Alkoholgehalt, der normalerweise im Bereich von 4 bis 7% v. Chr. Liegt. Diese Biere sind geröstet, herzhaft und aromatisch, bleiben aber erfrischend und sauber.

Amber Ales waren früher populärer als heute, und der Stil war in den letzten Jahren nicht unbedingt in Mode. Sicher, es gibt immer noch fantastische Beispiele, wie die folgenden Bewertungen belegen, aber meistens waren sie eines der ersten Flaggschiffe einer etablierten Brauerei (wie z Neues Belgien oder Bell’s ) im Gegensatz zu einem neuen Rezept oder einer neueren Version.

Aber wie in Mode und Musik wird das Alte wahrscheinlich bald wieder neu sein. Vielleicht zeichnet sich ein Wiederaufleben von Amber Ales ab, ähnlich wie bei der jüngsten Wiederbelebung anderer sauberer, klassischer Stile wie Lagerbiere, europäischer IPAs oder nicht-imperialer Stouts.

Begrüßen Sie in der Zwischenzeit den Frühling und reiten Sie auf diesen Bernsteinwellen!

Welche Auswirkungen haben verschiedene Getreidesorten auf das Bier?

Bell´s Amber Ale (amerikanische Amber Ale Bell´s Brewery, MI) $ 12/12 oz 6er Pack, 91 Punkte . Ein klassisches, sauberes und bemerkenswert ausgewogenes Gebräu, das eine hervorragende Harmonie zwischen den süßen und gerösteten Noten eines Amber Ale mit genau der richtigen Menge an Bitterkeit im Abgang zeigt. Das Karamell-Malz-Rückgrat begründet das Erlebnis mit unterstützenden Noten von Zitrusschale, geröstetem Schwarzbrot und gebranntem Zucker. Das Mundgefühl ist glatt und dennoch fett, mit reichlich Kohlensäure, damit sich das robuste Geschmacksprofil nicht zu dicht oder zu schwer anfühlt. Der Alkohol ist in der leicht überhöhten, teeähnlichen Textur überhaupt nicht wahrnehmbar, und am Ende verweilt ein Hauch von Erdnussschale. abv: 5,8%

Bear Republic Red Rocket Ale (Amerikanisches Amber Ale Bear Republic Brewing Co., CA) $ 7/22 oz, 90 Punkte . Was die Brauerei als „bastardisiertes rotes Ale nach schottischer Art bezeichnet, das seinen Ursprung in unseren Homebrew-Wurzeln hat“, liegt sicherlich auf der mutigeren und geschmackvolleren Seite des Amber-Ale-Spektrums. Die Nase hat eine fast mahagonibraune Farbe im Glas und ist voller intensiver, leicht warmer Empfindungen von frischen Karamellquadraten, geröstetem Malz, Pflaume, kandierter Orangenschale und gebranntem Demerara-Zucker. Der Gaumen setzt sich in der gleichen kühnen und intensiven Ader fort, mit einem starken Karamellkern, dem eine mittlere Kohlensäure, eine mit Hopfen befeuerte bittere Textur und eine anhaltende Adstringenz entgegenwirken, um den Abschluss zu erreichen. abv: 6,8%

Gjulia Ambrata Ovest (Amber Ale Birrificio Gjulia, Italien) $ 18/750 ml, 90 Punkte . Diese in Fruili ansässige Handwerksbrauerei, die ihre eigenen Gersten- und Weizenpflanzen anbaut, wurde von den Brüdern Zorzettig, Marco und Massimo, nach vorheriger Erfahrung in der Weinherstellung gegründet. Als top-fermentiertes rotes Ale mit Aromen von leicht geröstetem Malz, Melassebrot, braunem Zucker und leichten Steinobst, mit einem leicht kräuterigen Rand. Der Gaumen ist reich und geschmeidig, mittelgroß und mit tiefen Aromen von karamellisiertem Zucker und kandierter Orangenschale. Zum Abschluss gibt es eine subtile Wärme und einen pfeffrigen Kick, der den Gaumen erfrischt und den leicht süßen und vollen Eindruck des Mundgefühls hebt. abv: 7%

New Belgium Fat Tire (Amerikanisches Amber Ale New Belgium Brewing, CO) $ 12/12 oz 6er Pack, 88 Punkte . Fat Tire ist eines der ersten Biere, das in der amerikanischen Craft-Beer-Szene einen Kultstatus erlangt hat. Es ist zweifellos ein gut gemachtes und ausgewogenes Gebräu, das einen reichen Malzkern bietet, der durch Noten von geröstetem Keks und Erdnuss akzentuiert wird Haut und unterreife Aprikose. Es ist mittelkräftig und locker in der Natur, mit einer subtilen Hopfenadstringenz, die dem Gaumen eine leichte Textur verleiht und dem ansonsten sauberen Abschluss einen Kuss trocknender Bitterkeit verleiht. abv: 5,2%

Roter Esel der Santorini Brewing Company (Amber Ale Santorini Brewing Company, Griechenland) $ NA / 330 ml, 88 Punkte . Dies ist ein sauberes und erfrischendes Bernsteinbier, das mit einer internationalen Mischung aus Hopfen gebraut wird - Aurora und Steirisches Gold aus Slowenien, Citra aus Oregon und Nelson Sauvin aus Neuseeland -, die dem ansonsten malzgetriebenen Profil eine angenehme Bitterkeit verleihen. Die Nase bietet weiche Düfte von Karamellmalz, tropischen Früchten und Schwarzbrot, während der Gaumen mittelintensive Aromen von Honigorange, Zitrusschale und Schwarzbrot aufweist. Auf dem sauberen, trockenen Ende entfaltet sich ein Hauch von Hopfenadstringenz. Athenee Importeure. abv: 5,5%