Am Donnerstag, den 30. April, versammelten sich über 1.300 Weinliebhaber im Field Museum of Natural History mit Blick auf den Michigansee zur 4. jährlichen kulinarischen Toast of the Town-Gala von Wine Enthusiast in Chicago. Bei einem Spaziergang durch die markante Stanley Field Hall des Museums tranken und probierten Gäste aus Texas, Wyoming und Indiana an diesem Abend der Gustator-Erkundung und Feier Gourmet-Angebote aus Chicago und darüber hinaus.

In der Halle aus weißem Marmor des Museums wurden vielseitige, elegante Angebote angeboten, darunter Jackson-Triggs 2007 Proprieter's Reserve Vidal Icewine (Halbinsel Niagara), Domaine Wachau 2007 Achleiten Gruner Veltliner Smaragd (Wachau), Sequoia Grove 2005 Cabernet (Napa Valley) und Perry Moore Cabernets aus den Tokalon-Weinbergen von Dr. Crane und Beckstoffer sowie innovative Küche aus erstklassigen Windy City-Restaurants. Zu den Highlights gehörte das gewürzte Lammfilet des Aria-Restaurants mit Kartoffel und süßer Erbse Aloo Red Lentil Rasam mit Peekytow-Krabben vom Aja-Steak Earl Grau angebratener Saibling aus dem Signature Room des 95. Gegrillten Black Angus-Rocksteaks mit Meyer-Zitronen-Dressing, Rucola, Crimini-Pilzen und Chili-Fäden aus der Trattoria Nr. 10 Big Eye Thunfisch mit Grapefruit aus Boka Courtrights Lachs-Rillette auf knusprigem Wonton und dem Kracher (würziger Thunfisch-Tempura-Crunch mit Wasabi-Mayo und Schnittlauch) und Hotate Volcano (geräucherter Lachs mit würziger Jakobsmuschel, Unagi-Sauce und Schnittlauch) von Ai / Tsuki. Live-Jazz wurde zu dem festlichen Treffen hinzugefügt, das jedes Jahr unter dem wachsamen Auge der überaus beliebten Sue des Museums stattfindet, dem größten und vollständigsten Tyrannosaurus Rex-Fossil der Welt.

Chicago ist nach San Francisco (30. März) und Atlanta (16. April) der dritte Teil der Toast of the Town-Reihe 2009 von Wine Enthusiast. Das Finale 2009 findet am 15. Juni in New York City im majestätischen Lincoln Center statt.

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