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Dieser Gin Basil Smash ist einfach umwerfend

Der in Adelaide ansässige australische Barkeeper und Destillateur Steven Roennfeldt ist vor allem für sein Werk „Steve the Bartender“ bekannt. Youtube Kanal , die er 2015 startete (er ist auch auf zu finden). Instagram Und Tick Tack bei @stevethebartender). Dies ist seine Interpretation eines Getränks, kreiert von Jörg Meyer, dem Besitzer des Löwe Bar in Deutschland, wo sie etwa 300 bis 500 Basil Smashes pro Woche herstellen, schätzt er.

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Basilikum-Smash-Rezept

Angepasst von Steve the Barkeeper’s Cocktail Guide , von Steven Roennfeldt (DK Publishing, 2022)

Zutaten

10 Basilikumblätter
2 Unzen Gin*
1 Unze frischer Zitronensaft
¾ Unze einfacher Sirup
Basilikumzweig zum Garnieren

Anweisungen

In einem Cocktailshaker die Basilikumblätter vorsichtig zerstoßen. Restliche Zutaten und Eis hinzufügen. 10 bis 12 Sekunden lang schütteln, dann doppelt über frisches Eis in ein Old-Fashioned-Glas abseihen. Mit einem großzügig beblätterten Basilikumzweig garnieren.

*Wenn möglich, entscheiden Sie sich für einen Gin mit herzhaften Tönen. Holland’s Rutte Celery Gin ist Meyers bevorzugte Wahl (Sie können es auch versuchen Grauwal-Gin oder Mutter Gin ). Alternativ können Sie auch ein paar Spritzer Selleriebitter in den Shaker geben.

Dieser Artikel erschien ursprünglich in der Juni/Juli 2024 des Wine Enthusiast-Magazins. Klicken Hier noch heute abonnieren!