Cocktailtrends gehen auf und ab, aber gespickter Kaffee ist immer viel los. Als besonders langlebig hat sich in den letzten Jahren der Carajillo erwiesen, ein jahrhundertealter Kaffeecocktail mit Wurzeln in Spanien und Lateinamerika. Google-Suchen für den Carajillo ist in den letzten fünf Jahren ein stetiger Anstieg zu verzeichnen, und das Interesse an dem Zwei-Zutaten-Kaffeecocktail ist im Jahr 2023 um 118 % gestiegen, laut Yelp-Daten .

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Manche Leute sind eifrig Ich nenne den Carajillo den nächsten Espresso Martini , aber das ist eine zu starke Vereinfachung. Proto-Carajillo-Rezepte gab es Jahrhunderte vor der Geburt des Espresso Martini. Außerdem kommt der Carajillo in bestimmten koffeinhaltigen Teilen der Welt nicht wieder in Mode – er ist nie verschwunden.

Die Geschichte und Entwicklung des Carajillo

Es ist schwierig, die genaue Geschichte des Carajillo zu bestimmen. Einige Spuren die Ursprünge des Cocktails bis hin zu mit Rum versetzten Kaffees, die von Spaniern im kolonialen Kuba getrunken wurden, wobei er auf die Ähnlichkeit zwischen dem Namen des Getränks und der Verkleinerungsform des spanischen Wortes für Mut: corajillo hinweist.

Erschwerend kommt hinzu, dass moderne Carajillo-Rezepte viele Formen annehmen können. In einigen Ländern, insbesondere in Spanien, wird heißer Kaffee oder Espresso, gemischt mit einem Schuss Brandy oder Rum, Carajillo genannt. In Mexiko bestehen Carajillo-Rezepte typischerweise zu gleichen Teilen aus Espresso und Spirituose. Sie werden geschüttelt (Shakeado) oder geschichtet (Puesto) und auf Eis serviert. Die bevorzugte Spirituose in einem mexikanischen Carajillo ist tendenziell Alkohol 43 , ein spanischer Likör, benannt nach seinen 43 Zutaten, darunter aromatische Vanille und Zimt.

Carajillo vs. Espresso Martini

Da beide Getränke Alkohol und Koffein enthalten, verbinden viele Menschen die aktuelle Beliebtheit des Carajillo mit der des kürzlich wiederauflebenden Getränks Espresso Martini . Im letzten Jahr gab es in den Schlagzeilen alles von „ Der 2-Zutaten-Carajillo stellt Espresso-Martinis in den Schatten ' Zu ' So bereiten Sie einen Carajillo zu, den Kaffeecocktail, der besser ist als Ihr Espresso Martini .“

Während die Getränke sicherlich einige Gemeinsamkeiten aufweisen, weisen sie auch viele Unterschiede auf. Zum einen kommt der Kick des Espresso Martini von Wodka und Kaffeelikör; Auch Espresso und Süßstoff sind mit von der Partie. Das Getränk wurde 1982 vom Londoner Barkeeper Dick Bradsell kreiert. Der Legende nach bat ihn ein Gönner, ihr einen Drink zu machen, „um mich aufzuwecken und zu verarschen.“ Sein Rezept lieferte: Espresso-Martinis enthalten fast 20 Gramm Alkohol und je nach Geschmack zwischen 50 und 63 Gramm Koffein Espresso wurde gemacht.

Der Carajillo entstand jedoch viel früher, zumindest etwa im 19. Jahrhundert. Es enthält nur zwei Zutaten: Espresso oder Kaffee sowie eine Spirituose Rum oder Licor 43. Der typische Carajillo hat etwas mehr als 11 Gramm Alkohol, fast die Hälfte eines Espresso Martini. Es enthält ungefähr die gleiche Menge Koffein.

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Es ist durchaus möglich, dass einige Trendsucher ihre Espresso-Martinis so sehr lieb gewonnen haben, dass sie sich für einen anderen Kaffee-Cocktail entschieden haben. Aber nicht nur diese Schönwetterfreunde sind für die anhaltende Beliebtheit des Carajillo verantwortlich. Der Zwei-Zutaten-Cocktail hat längst eine eigene Fangemeinde.

So kommt es sicherlich Ana Beaven, der Miteigentümerin von, vor Löffel , ein Restaurant im Mexiko-Stadt-Stil im Stadtteil Montrose in Houston, Texas. „Wir haben vor zehn Jahren damit begonnen, Carajillos zu servieren, und es ist für uns ein ständiger Bestseller“, sagt sie.

Bei Cuchara sind Carajillos ein beliebter Brunch-Cocktail und besonders an Wochentagsnachmittagen sehr gefragt. „Viele Leute kommen zur Happy Hour und bestellen ein Carajillo und einen Snack, so etwas wie einen kleinen Muntermacher nach der Arbeit“, sagt Beaven.

Genießen Sie Ihren Carajillo heiß oder kalt. Probieren Sie es nach einem langen Arbeitstag oder vor einer noch längeren Nacht in der Stadt aus. Ganz gleich, wie Sie ihn schütteln oder schweben lassen, dieser Kaffeecocktail hat eine große Reichweite.

Wie man ein Carajillo macht

Dieser geschüttelte Carajillo nach mexikanischer Art enthält Licor 43, einen niedrigprozentigen spanischen Likör mit Backgangaromen wie Vanille und Zimt.

Zutaten

• 1 ½ Unzen heißer Espresso
• 1 ½ Unzen Licor 43

Richtungen

Schritt 1 Die Zutaten mit Eis in einen Cocktailshaker geben und schütteln, bis alles gut vermischt und die Mischung abgekühlt ist. In ein Coupé oder auf frisches Eis in ein Rocks-Glas gießen.