Wenn der hochrangige Tennisspieler Novak Djokovic aus Serbien den Platz nicht erobert, konzentriert er seine Energie auf schmackhaftere Dinge: Wein und Essen.

Zum zweiten Mal in Folge arbeitete Djokovic mit dem offiziellen Wein der australischen Marke US Open zusammen Jacob's Creek , um in seiner Filmreihe „Made by“ mitzuspielen. In den Shorts enthüllt er unvergessliche Mahlzeiten während seines ganzen Lebens. Dazu gehören die erste Verabredung mit seiner jetzigen Frau Jelena und einem Blick zurück auf seine Abendessen in der Kindheit mit seinen Eltern, die während seiner Kindheit Restaurants besaßen.

Djokovic, der eine pflanzliche, glutenfreie Ernährung praktiziert, hat kürzlich ein veganes Restaurant eröffnet Eqvita in Monte Carlo, wo er und seine Frau leben. Er führt seinen beruflichen Erfolg auf gesunde Ernährung zurück.

„Meine Frau und ich haben eine Entwicklung in der Ernährung erlebt und tatsächlich gesehen, wie sehr dies unser Wohlbefinden zum Guten beeinflusst hat, und wir wollten diese Leidenschaft mit allen Menschen in Monte Carlo teilen“, sagt Djokovic.

Wir haben uns mit Djokovic getroffen, um alles von seiner Ernährung über seine serbische Erziehung bis hin zu seiner Schwäche für Rotwein zu besprechen.

Novak Djokovics Zucchini-Lasagne

Welche Veränderungen hat Ihre Ernährung in Ihrem Spiel gehabt?

Meine Ernährung hat nicht nur mein Spiel verändert, sondern auch mein Leben und mein Wohlbefinden. Und wenn ich mich besser fühle, überträgt sich das offensichtlich auf mein Berufsleben. Wenn ich vegan esse, werde ich mir meines Körpers auf dem Platz bewusster. Ich entfernte Giftstoffe aus meinem Körper und mit ihnen gingen alle Entzündungen und andere Dinge einher, die mein Energieniveau beeinträchtigten.

Wie hat Ihre Erziehung Ihre Entscheidung inspiriert, Eqvita zu eröffnen?

Foto mit freundlicher Genehmigung von Krista Kennell / AP Images für Jacob's Creek

Die Restaurantwelt ist mir sehr vertraut, weil ich mit Eltern aufgewachsen bin, die über 26 Jahre im Restaurantgeschäft tätig waren. Als ich aufwuchs und meine Eltern ansah, durchlief ich die Höhen und Tiefen eines solchen Unternehmens. Ich hätte nie gedacht, dass ich im Restaurantgeschäft tätig sein würde. Aber ich denke, da ist etwas in den Sternen geschrieben ... Es ist nicht nur eine Geschäftsinitiative - es ist Leidenschaft und Liebe zum Essen.

Was finden wir auf der Speisekarte von Eqvita?

Alles ist 100% biologisch, pflanzlich. Diese Art der Ernährung hat mein Leben verändert und wie gesund ich mich fühle. Es wurde im Mainstream nicht so viel entdeckt, aber tatsächlich essen die Menschen eine Menge Dinge, die pflanzliche Lebensmittel und Rohkost sind - Salat, Obst und sogar Desserts. Es war für mich so interessant herauszufinden, wie viele Gerichte wir mit rohen Zutaten wie Burgern und Zucchinilasagne zubereiten können. Es ist phänomenal, weil Sie sie mit subtilen Zutaten verpacken können, die voller Nährstoffe sind.

Konnten Sie die Speisekarte mit traditionellen serbischen Gerichten füllen, die Sie gerne aufgewachsen sind?

Die serbische Küche basiert wirklich auf rotem Fleisch und Brot, aber wir möchten unseren serbischen traditionellen Geschmack auf pflanzlicher Basis einführen. Einige Gerichte enthalten zum Beispiel Kohl. Es ist ganz anders als im Restaurant meiner Eltern.

Erzähl mir von der Weinkarte.

Wir haben Bio-Weine… Wir arbeiten mit einigen großartigen Weingütern zusammen, die uns eine wirklich gute Auswahl bieten.

Und was ist mit dir? Was möchtest du gerne trinken?

Ich mag guten Rotwein.