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Cubanfoodla - Diese Beliebte Wein Bewertungen Und Beurteilungen, Die Idee Der Einzigartigen Rezepte, Informationen Über Die Kombinationen Der Berichterstattung Und Nützlichen Guides.

Schaumwein,

Schaumweine für jedes Budget

Im Pantheon der Schaumweine stand Champagner immer ganz oben. Obwohl in vielen Teilen der Welt gute, sogar großartige Schaumweine hergestellt werden können, erreichen die besten Weine in der Champagne in Frankreich eine Art ätherische Transzendenz.



Echter Champagner hat etwas, das zum Urlaubsgeist passt. Champagnerverkäufe von Thanksgiving bis Neujahr funkeln nicht nur - sie schießen durch das Dach. Aber es gibt mehr als nur Tradition oder Marketing-Hype bei der Arbeit.

Champagner schmecken anders als andere Wunderkerzen, weil die Reben auf den kalkhaltigen Böden eines alten Meeresbodens wachsen und eine bemerkenswert lebendige, unbestreitbare Mineralität aufweisen. Kombinieren Sie dies mit dem kühlen Klima der Region, einer meisterhaften Mischung (bis zu 10 Jahrgänge können in einem einzigen Brut ohne Jahrgang verwendet werden) und einer verlängerten Alterung. Die Ergebnisse können spektakulär sein.

Für viele von uns ist Champagner ein seltener Luxus geworden. Inzwischen haben andere Schaumweine wie Cava, Spumante, Sekt und Crémant die Qualitätslücke geschlossen und sind im Allgemeinen günstiger geblieben.



Die meisten dieser Schaumweine verwenden die sogenannte Methode Champenoise. Dies bedeutet, dass die zweite Fermentation, die die Blasen einführt, in jeder einzelnen Flasche stattfindet.

Suchen Sie auf dem Etikett nach Wörtern wie méthode Champenoise, méthode traditionnelle, méthode classique oder „fermentiert in dieser Flasche“. Und wenn die verwendeten Trauben eine Kombination aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier sind, können Sie darauf wetten, dass Ihr kalifornischer, Washingtoner oder australischer Sekt wahrscheinlich Champagner emuliert.

Diese knackigen, trockenen Schaumweine passen hervorragend zu Speisen, insbesondere zu salzigen und butterartigen Snacks, Vorspeisen und sogar Hauptgerichten. Haben Sie also Spaß und seien Sie kreativ.

Champagner und Austern? Slam Dunk! Champagner und Kaviar? Ein feiner Genuss, aber sprudelnde und Kartoffelchips können genauso gut sein. Tauchen Sie die Pommes einfach in eine kleine Crème Fraîche für zusätzlichen Geschmack.

Nicht alles sprudelnde muss Champagner nachempfunden sein. Italienische Proseccos rühmen sich oft eines Hauches von Süße. Köstlich und alkoholarm, sind sie köstliche Aperitifs aus der Glera-Traube. Andere Spumanten kommen aus verschiedenen Sorten, das Wort bedeutet einfach funkelnd. Frizzante, ein anderer italienischer Weinbegriff, bezieht sich auf einen Sekt, der bei relativ niedrigem Druck hergestellt wird.

In Spanien werden die meisten traditionellen Cavas aus Macabeo-, Xarel-lo- und Parellada-Trauben hergestellt. Deutsche Sekten sind in der Regel alle Rieslinge, während österreichische Winzer funkelnde Grüner Veltliner bevorzugen. In Australien ist funkelnder Shiraz sehr beliebt, ein eher tanninhaltiges, blutrotes Hexengebräu. Irgendwo auf der Welt sprudelt jemand so gut wie jede Traube, die Sie benennen können. - Paul Gregutt

15 $ oder weniger

89 Le Colture NV Fagher Brut (Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore).
T. Edward Weine.
abv: 11,5% Preis: $ 15

Prosecco wird oft als kostengünstiger italienischer Sekt gemalt, der in industriellen Mengen hergestellt wird. Aber nichts an Prosecco Superiore ist einfach oder billig, obwohl viele Boutique-Hersteller höchste Qualität zu attraktiven Preisen anbieten.

„Der Wein wird unter extremsten und schwierigsten Umständen hergestellt“, sagt Giancarlo Vettorello, Direktor des Consorzio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. 'Das Wort' Prosecco 'ist reduzierend und erzählt nur einen winzigen Teil unserer Geschichte.'

Prosecco Superiore wird in den Townships Valdobbiadene und Conegliano im äußersten Norden Venetiens hergestellt. Fast senkrechte Weinberge stoßen an die italienischen Alpen, mit steilen Hängen, die mit Maschinen kaum zu bewirtschaften sind.

Das Gehen durch die tückischen Reihen zu Fuß ist schwierig genug. Hubschrauber werden für Weinbergbehandlungen eingesetzt, und spezielle Flaschenzüge und Wagen werden verwendet, um die Früchte während der Ernte zum Weingut zu bringen. In Anspielung auf alte Traditionen und nachhaltige Landwirtschaft werden anstelle von Plastikbindern Flussschilf verwendet, um die Reben an den Astgittern zu befestigen. Le Coltures Fagher Brut ist ein perfektes Beispiel. Die Perlage ist fein, cremig und anhaltend. Der Wein zeigt die natürliche Knusprigkeit und die duftenden Aromen, die zu den meisten mediterranen Lebensmitteln passen. - Monica Larner

90 Treveri Cellars NV Brut (Columbia Valley).
Diese cremige Wunderkerze bietet eine Mischung aus Aprikosen-, Pfirsich- und Papaya-Aromen. Es hat eine außergewöhnliche Länge. Bester Kauf. —P.G.
abv: 12% Preis: $ 14

88 Domaine Ste. Michelle NV Brut (Columbia Valley).
Diese Wunderkerze wird hauptsächlich aus Chardonnay hergestellt und enthält 12% Pinot Noir. Es bietet einen schönen Fokus, Dichte und Länge, besonders zu diesem Preis. Bester Kauf. —P.G.
abv: 11,3% Preis: $ 12

88 Korbel NV Blanc de Noirs (Kalifornien).
Dies war mein bestbewerteter Sekt des Jahres in dieser Preisklasse. Dies ist eine der vollmundigen Wunderkerzen von Korbel, die reich an Himbeer-, Erdbeer-, Vanille- und Teigaromen sind. Bester Kauf. -SCH.
abv: 12% Preis: $ 13

88 Segura Viudas NV Brut Reserva (Cava).
Dieser Wein ist immer preiswert. Es ist knusprig, lecker und super einfach zu mögen. Freixenet USA. Bester Kauf. -FRAU.
abv: 12% Preis: 10 $

87 Jean-Luc Baldès NV Buls Rosé-Sekt (Frankreich).
Tannin Malbec aus der Region Cahors zu einem fruchtigen Sekt verarbeitet? Es hätte vor ein paar Jahren verrückt geklungen, aber hier ist es und es funktioniert. Miller Squared Inc. —R.V.
abv: 12,5% Preis: $ 15

86 Lösen Sie Bros. NV Dr. L Funkelnder Riesling (Mosel).
Dieser Sekt spiegelt in bewundernswerter Weise seinen Rieslinggehalt und seine Moselherkunft wider und liefert charakteristische Noten von Limetten-, Apfel- und Ingwergewürzen. Lösen Sie Bros. USA. —J.C.
abv: 12% Preis: $ 15

$ 16- $ 25

90 Jansz NV Premium Rosé (Tasmanien).
Verhandlungsführer USA.
abv: 12,5% Preis: 22 $

In der Preisklasse von 16 bis 25 US-Dollar ist es schwer, diesen funkelnden Rosé aus Tasmanien zu schlagen. Nur wenige andere Weine können mit ihrer Kombination aus gewinnender Farbe, ausgewogenem Klima und langem Abgang mithalten. Und mit 22 US-Dollar pro Flasche steht dem echten Wettbewerb nur sehr wenig im Wege.

Das kühle Tasmanien - es liegt ungefähr auf dem gleichen Breitengrad wie Teile der Südinsel Neuseelands - ist derzeit eine der heißesten Regionen im australischen Weinbau, was zum großen Teil dem Erfolg seines Chardonnay und Pinot Noir zu verdanken ist. Es überrascht nicht, dass beide Sorten ihren Weg in diesen Wein finden, der ungefähr so ​​traditionell ist wie die Champenoise in der Neuen Welt.

Es zeigt geröstete Noten, die aus der Zeit stammen, die mit der Hefe in Kontakt verbracht wurde, sowie Hinweise auf Beeren und Pfirsiche, während das Mundgefühl gleichzeitig cremig und dennoch konzentriert ist. Die Komplexität des Weins resultiert aus der gekonnten Mischung mehrerer Jahrgänge der Winzerin Natalie Fryar. - Joe Czerwinski

92 Scharffenberger NV Brut Rosé (Landkreis Mendocino).
Diese Wunderkerze strahlt Aromen und Aromen von Pfirsich und Erdbeere aus und ist ein Wahnsinn, mit cremiger Mousse, mittlerem Körper und heller Säure. —V.B.
abv: 12% Preis: 23 $

91 J Vineyards & Winery NV 25 Jahre J Cuvée (Russisches Flusstal).
Dieser Wein im Brut-Stil ist raffiniert und geschmeidig, mit einer reichen Mousse, die in kalifornischen Schaumweinen selten zu finden ist. -SCH.
abv: 12,5% Preis: 24 $

90 Bailly-Lapierre NV Pinot Noir Brut (Crémant de Bourgogne).
Da Bailly-Lapierre seine Trauben aus der Region um Chablis bezieht, handelt es sich um eine Wunderkerze mit kühlem Klima, die sowohl geografisch als auch stilvoll in der Nähe der Champagne liegt. William Harrison Importe. —R.V.
abv: 12% Preis: 24 $

90 Noceto 2010 Moscato Frivolo (Kalifornien).
Diese köstlich gefertigte Wunderkerze ist leicht sprudelnd und erfrischend. Die kandierten Orangen- und Jasminnoten duften und sind so frisch wie ein Blumenstrauß. —V.B.
abv: 7% Preis: $ 16

90 Parxet NV Cuvée 21 Brut (Cava).
Dieser Cava ist süß, pudrig und einladend in der Nase, mit Aromen von Apfel, weißer Traube, Kiwi und Limette. Angesichts der Tatsache, dass nur 2.500 Fälle gemacht wurden, ist dies ein ausgezeichneter Wert. CIV / USA. -FRAU.
abv: 11,5% Preis: $ 18

89 Domaine Ste. Michelle 2006 Luxe (Columbia Valley).
Vintage-datiert und 100% Chardonnay, dies ist großzügig geröstet, mit der Eleganz und Finesse, die in echtem Champagner zu finden sind. —P.G.
abv: elf% Preis: 23 $

89 Miguel Torres 2011 Santa Digna Estelado Rosé (Zentraltal).
Dies ist der nächste Schritt, den ein chilenisches Weingut zur Herstellung eines Weltklasse-Sekts unternommen hat. Es wird aus der País-Traube hergestellt und ist sauber und erfrischend mit mäßiger Komplexität. Dreyfus, Ashby & Co. - M. S.
abv: 12% Preis: 20 $

89 Sorelle Bronca NV Paket 68 Brut (Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore).
Diese von Weinbergen bezeichnete Wunderkerze ist ein leuchtender Stern im High-End-Prosecco Superiore und pikant, knackig, tonisch und hell. Es bietet einen Hauch von perfekt reifen Sommerfrüchten. Polanerauswahl. —M.L.
abv: elf% Preis: 20 $

88 McFadden NV Brut (Mendocino County).
Dieses sehr trockene Brut hat eine grüne Apfelschärfe mit einem hohen Säuregehalt. Beim Öffnen wird es duftender, mit angenehmen Aromen von Geißblatt, Nektarine und süßer Feige. —V.B.
abv: 12,5% Preis: 25 $

88 Woop Woop NV Der Chook Sparkling Shiraz (Südostaustralien).
Ändern Sie die Dinge mit diesem dunkel gefärbten, intensiv fruchtigen Sprudel. Kombinieren Sie es mit denselben Lebensmitteln, die Sie mit noch Shiraz servieren würden - besonders gut mit gegrilltem Hühnchen. Epikureische Weine. —J.C.
abv: 13% Preis: 20 $

$ 26- $ 50

92 Raventós i Blanc 2009 de Nit (Cava).
Walküre-Auswahl.
abv: 12% Preis: $ 26

Gelegentlich stößt man auf einen Cava mit genug Finesse, Geschmacksqualität und Anmut, um ihn in diese obere Klasse der Exzellenz zu bringen. Es kommt nicht oft vor, aber es erinnert daran, dass spanischer Cava von seiner besten Seite so gut sein kann wie feiner Champagner. Ein Wein wie dieser ist doppelt beeindruckend, wenn man bedenkt, was ähnlich bewertete Wunderkerzen aus Champagner und Kalifornien kosten können.

Raventós i Blanc ist ein unbestrittener Qualitätsführer unter den Cava-Produzenten. Dieser besondere Jahrgang von de Nit enthält 5% Monastrell für Farbe und Komplexität. Es hat den etwas volleren Körper eines erstklassigen Rosés, aber die Frische und den Schnitt eines High-End-Cava aus dem üblichen Triumvirat von Macabeo, Parellada und Xarel-lo.

Der frühere Sommelier Ferran Centelles von El Bulli beschreibt den Wein als ein fast kristallines Bouquet, feine Blasen und eine glatte, voluminöse Textur. Pair de Nit mit Kalbs- oder Schweinemedaillons in einer leichten Senf- oder Sahnesauce. - Michael Schachner

93 Gloria Ferrer 2004 Royal Cuvée Brut (Widder).
Glorias Royal Cuvée ist eine klassische Brut-Mischung aus zwei Dritteln Pinot Noir und einem Drittel Chardonnay. Der Preis ist bemerkenswert fair für einen Jahrgangswein mit achtjähriger Reifung auf der Hefe. -SCH.
abv: 13% Preis: $ 32

91 Ferrari 2006 Perlé (Trento).
Diese Wunderkerze auf Chardonnay-Basis, ein Wein mit kühlem Klima und norditalienischen Wurzeln, duftet nach Golden Delicious-Apfel, gerösteten Mandeln und pikanten Zitrusfrüchten. Palm Bay International. —M.L.
abv: 12,5% Preis: $ 33

90 Quartz Reef NV Methode Traditionelle (Zentral-Otago).
Der Preis ist ein Schnäppchen für eine von Hand durchsetzte Wunderkerze, die komplex mit Keksgeschmack ist, aber dennoch knusprig, trocken und erfrischend. Stationsimporte. —J.C.
abv: 12,5% Preis: 27 $

89 Kluge Estate 2008 Brut Blanc de Blanc (Monticello).
Süße Noten von Biscotti und kandierter Orangenschale betonen diese Wunderkerze aus Virginia, die eine auffällige Säure und einen cremigen, sanften Schaum aufweist. —A.I.
abv: 12% Preis: 28 $

88 Hermann J. Wiemer 2006 Cuvée Brut (Fingerseen).
Trocken und frisch, mit nervöser Säure und einem hellen, zitronigen Gaumen, wirkt dieser Finger Lakes-Auftritt endlos sprudelnd. —A.I.
abv: 12% Preis: 27 $

$ 51- $ 100

95 Domaine Carneros 2006 Le Rêve (Widder).
abv:
12% Preis: 95 $

Le Rêve ist der sprudelnde Blanc de Blancs von Domaine Carneros, was bedeutet, dass es fast immer 100% Chardonnay ist - einer der wenigen kalifornischen Schaumweine, die auf diese Weise hergestellt werden.

Es wird seit 1992 vom CEO und Gründungswinzer des Weinguts, Eileen Crane, hergestellt. Crane wurde 1987 von Claude Taittinger (das Anwesen gehört Champagne Taittinger) angeheuert und sagt: „Ich denke, die größten und alterndesten Champagner sind Blancs de Blancs.“

Die Trauben stammen aus ausgewählten Blöcken im Weingut des Weinguts auf der Napa-Seite der nebligen, weitläufigen Appellation Carneros. Der nach sechs Jahren erschienene Le Rêve ’06 ist wie seine Vorgänger spektakulär reichhaltig und cremig. Crane nennt den Jahrgang 'einen meiner Favoriten, so nahtlos'.

Während der Wein jetzt trinkbar ist, wird er mehrere Jahrzehnte lang gut altern. Es ist ein besonderer Wein, der mit gehobener Küche verzehrt werden soll. Richard Dean, der Sommelier-Meister im Michelinstarred Taj Campton Place in San Francisco, nennt Le Rêve 'einen erstklassigen kalifornischen Premiumwein'.

Er schlägt vor, es mit langsam gepochten Maine-Hummer in einer Kokos-Curry-Sauce zu kombinieren, die mit ganzen Kichererbsen-, Koriander- und Basmatireis-Chips serviert wird. -Steve Heimoff

93 Bellavista NV Gran Cuvée Satèn (Franciacorta).
Diese Wunderkerze auf Chardonnay-Basis zeigt wunderschön glatte und seidige Qualitäten mit hellen Tönen von Mandarinenhaut, gerösteten Mandeln und frisch gebackenem Baguette. Empson USA. —M.L.
abv: 12,5% Preis: 79 $

92 Roland Champion 2007 Sonderclub Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Brut (Champagner).
Zwei beliebte Champagner-Trends vereinen sich in einem Wein: ein Champagner-Züchter und ein Blanc de Blancs aus Chardonnay. 'Spécial Club' gibt an, dass der Wein von einer ausgewählten Gruppe von Erzeugern genehmigt wurde. Kysela Père et Fils. —R.V.
abv: 12,5% Preis: $ 80

90 Sparkling Pointe 2002 Brut Séduction (Nordgabelung von Long Island).
Acht Jahre vor der Degorgation gereift und dann noch einige Jahre in der Flasche gereift, ist dies ein atemberaubendes Beispiel für gereiften Sekt aus Long Island. —A.I.
abv: 12,5% Preis: 60 $

Über 100 Dollar

96 Jacquesson et Fils 2002 Aÿ Vauzelle Terme Pinot Noir (Champagner).
Vintage 59 Importe.
abv: 12% Preis: 300 Dollar

Jean-Hervé und Laurent Chiquet sind ikonoklastische Traditionalisten, die Formen brechen und gleichzeitig zur Tradition zurückkehren. Bei Jacquesson et Fils haben sie ein kleines Juwel eines Champagnerhauses geschaffen, das in den 38 Jahren, seit ihre Familie ein damals fast sterbendes Weingut gekauft hat, den Gipfel erreicht hat.

Seit 2003 kennzeichnen sie jede neue Abfüllung ihres nicht-vintage Champagners, der 700er-Serie, mit einer anderen Nummer. Dies bestätigt, dass jede Mischung von Nicht-Vintage in ihrer Zusammensetzung unterschiedlich ist - eine Premiere unter den Champagnerhäusern.

Sie haben den traditionellen Vintage-Champagner abgeschafft und ihn durch eine Reihe von Einzelabfüllungen mit nur einem Weinberg ersetzt, die nur in den besten Jahren hergestellt wurden. Für mich stammt der größte der vier aus dem Weinberg Aÿ Vauzelle Terme in der Nähe des Weinguts Jacquesson im benachbarten Dizy. Die erste Veröffentlichung von 1.800 Flaschen stammte aus dem Jahrgang 2002.

Dieser 100% Pinot Noir Weinberg, nur drei Viertel Hektar groß, wurde 1980 gepflanzt. Stattdessen gibt es fast keine Dosierung, stattdessen wird die Süße dieser Zuckerzugabe durch die Reife der Trauben ersetzt.

Wie alle Champagner ist es zuerst ein Speisewein, dann ein Sekt.

„Laurent und ich mögen Champagner mit Tiefe, Struktur und Komplexität“, sagt Jean-Hervé Chiquet. Dieser Wein ist ein Beweis für diese Philosophie. - Roger Voss

95 Bollinger 2004 Das große Jahr Rosé Brut (Champagner).
James Bonds Lieblings-Champagner ist so viel Wein wie Champagner, voller Tiefe und Komplexität. Terlato Wines International. —R.V.
abv: 12% Preis: 235 $

95 Schramsberg 2005 J. Schram (Napa-Mendocino-Sonoma-Marin).
Die besten Lose des Jahrgangs fließen in diese Mischung, die unglaublichen Reichtum mit einem nahezu endlosen Finish kombiniert. -SCH
abv: 12,5% Preis: $ 115

94 Perrier Jouët 2004 Belle Epoque Rosé (Champagner).
Eine schöne Flasche und ein schöner Wein, kupferrosa in der Farbe und mit Noten von Croissants und Erdbeeren. Pernod Ricard. —R.V.
abv: 12,5% Preis: $ 350


Was macht all die Blasen?

Die durchschnittliche Flasche Champagner produziert rund 100 Millionen Blasen. Sobald der Korken gezogen ist, reagiert Kohlendioxid, das im Wein gelöst und unter hohem Druck gehalten wird, auf Staub, Mikrofasern und andere Mängel in Ihrem Weinglas. Es bilden sich Blasenströme, die sich anmutig vom Boden erheben. Die kleinsten und dichtesten Blasen sind das Markenzeichen der besten Qualitätsweine.

Blasenanalytiker an der Universität von Reims, Champagne-Ardenne, stellten außerdem fest, dass der Wein beim Eingießen einen Sprühnebel aus winzigen Tröpfchen aussendet. Wenn sie zurück ins Glas fallen, setzen sie eine erfrischende Reihe konzentrierter aromatischer Verbindungen frei. Für Laien beweist diese Wissenschaft, warum Champagner gut riecht.

Obwohl groß und schmal, wird Stielgeschirr im Flötenstil immer noch häufig zum Servieren von Wunderkerzen verwendet. Ältere und teurere Schaumweine können auch in stillen Weingläsern serviert werden, um die Aromen besser einzufangen.
Wenn Sie denselben Wein gleichzeitig in mehrere Gläser gießen, kann es sein, dass ein Glas nicht so viele Blasen erzeugt wie das andere. Kratzen Sie mit der Spitze eines scharfen Messers oder eines Eispickels den Boden des Glases. Das sollte die Blasen verankern und zum Streamen bringen! —P.G.

Sektbegriffe entschlüsseln

Die offizielle Terminologie für die meisten Schaumweine basiert auf den Gesetzen der Champagne. Hier finden Sie eine Kurzanleitung zur Bedeutung der wichtigsten Begriffe.

Brutto-NV: Oft die besten Werte, sind dies Mischungen aus verschiedenen Jahrgängen und Weinbergen. Ziel ist es, einen zuverlässigen „Haus“ -Stil zu erfassen.

Brut Natur oder Brut Null: Diese Weine sind knochentrocken, ein strenger Stil, der sich hervorragend zum Trinken mit Austern und gebratenen Snacks eignet.

Extra trocken und sek: Diese sind eigentlich weniger trocken als Brut, aber nicht so süß wie die Dessert-Demi-Sec- und Doux-Wunderkerzen.

Jahrgang: Diese werden aus einer einjährigen Ernte hergestellt und geben oft einen fokussierteren Ausdruck von Terroir und Zeit (eine bestimmte Ernte). Vintage Champagner werden nur in den besten Jahren veröffentlicht.

Rosa: Die besten Rosés färben sich durch Hautkontakt. Andere fügen der ursprünglichen Mischung einfach Rotwein hinzu.

Weiß der Weißen: Hergestellt ausschließlich aus weißen Trauben, normalerweise Chardonnay. Oft die elegantesten, delikatesten Schaumweine.

Weiß und Schwarz: Hergestellt ausschließlich aus roten Trauben, typisch Pinot Noir und / oder Pinot Meunier. Diese Blasen haben im Allgemeinen den meisten Körper und die meisten Früchte.

Grand Cru: In der Champagne wie im Burgund werden Weinberge klassifiziert. Grand Cru ist das Beste. —P.G.

So öffnen Sie Bubbly sicher

Wenn die Flasche mit einem Drahtkäfig um den Korken herum verschlossen ist, können Sie davon ausgehen, dass sie unter starkem Druck steht. Öffnen Sie es vorsichtig und niemals mit einem Korkenzieher! Hier ist der sicherste Weg, um fortzufahren.

Entfernen Sie die Folie und legen Sie den Drahtkäfig frei. Es gibt keine Möglichkeit zu wissen, ob der Korken herausfliegen wird, wenn Sie den Drahtkäfig gelöst haben. Bevor Sie es lösen, drapieren Sie ein sauberes Geschirrtuch über den Flaschendeckel und üben Sie mit Ihrem Daumen Druck auf den Deckel aus, um zusätzlichen Schutz zu bieten. Dann den Draht vorsichtig aufdrehen.

Halten Sie das Handtuch und den Käfig an Ort und Stelle, fassen Sie den Korken mit einer Hand und drehen Sie die Flasche mit der anderen, um den Korken und den Käfig gleichzeitig zu entfernen. Lösen Sie den Korken vorsichtig, indem Sie die Flasche in einem 45-Grad-Winkel neigen. Ein leises Zischen zeigt an, dass der Druck langsam nachlässt und der Wein nicht aufschäumt. Wenn Sie nicht einen World Series-Sieg feiern, ist das nur eine Verschwendung von gutem Sprudel! —P.G.

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