Suchen Sie nach alltäglichen Blasen, die gut zu Essen passen? Während Champagner begehrte Weine hervorbringen kann, bieten viele andere Regionen der Welt vergleichbare Qualität und Wert. Diese weniger bekannten Wunderkerzen verleihen Ihrem Esstisch einen kleinen Glanz.

Empfohlene Sektregionen und -paarungen

Crémant d'Alsace, Frankreich

Jean-Baptiste Adam NV Brut Rosé, 25 US-Dollar . Etwa 200 Meilen östlich der Champagne verwendet das Elsass ähnliche Standards, um Crémants hauptsächlich aus Weißburgunder herzustellen, obwohl Chardonnay und Weißburgunder erlaubt sind. Das trockenere, wärmere und sonnigere Klima bringt runde Weine hervor, die einen großzügigen Geschmack haben. Dieser ist - wie bei jedem Rosé Crémant d’Alsace - 100% Pinot Noir.

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'Es ist schwer, Tomaten- und Basilikum-Panzanella damit zu schlagen, wenn Tomaten in der Hochsaison sind.' - Andy Chabot, Direktor für Lebensmittel und Getränke, Blackberry Farm, Walland, Tennessee.

Kent, England

Gusbourne 2011 Brut Reserve, 60 USD . Obwohl Wein seit Jahrhunderten in England hergestellt wird, ist die Produktion erst in den letzten zehn Jahren auf internationale Standards gestiegen. In Südengland gibt es fast 500 Weinberge und etwa 135 Weingüter. Bei einem ähnlichen Klima und ähnlichen Böden wie in der Champagne ist es keine Überraschung, dass Sekt im Mittelpunkt stand.

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'Mit einem unverwechselbaren ozeanischen Einfluss hat dieser Wein ausdrucksstarke mineralische und blumige Charaktere, die perfekt für Brathähnchen geeignet sind.' - Paula Rester, Weinregisseurin bei Mattie, Austin, Texas.

Ihr Leitfaden, um ein Experte für Sekt zu werden

Stellenbosch, Südafrika

Saltare NV Méthode Cap Classique Brut Reserve, 17 US-Dollar . Méthode Cap Classique ist eine Premium-Weinkategorie für Südafrika und verwendet das traditionelle Verfahren, das französische Hugenotten im 17. Jahrhundert am Kap eingeführt haben. Da Südafrika nur etwa 2,5 Millionen Flaschen produziert, lohnt es sich, einen einzigartigen Wein zu genießen.

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'Eine perfekte Passform für gebratenes Schweinefilet mit leicht gewürztem Apfel-Quitten-Relish.' James Tidwell, MS, Getränkedirektor, Four Seasons Resort und Club, Dallas, Texas.

Franciacorta, Italien

Contadi Castaldi NV Brut Rosé, 25 US-Dollar . Ähnlich wie Champagner in Bezug auf Produktion, Traubenauswahl und Alterungsbedürfnisse sorgen das wärmere Klima und die einzigartigen Böden in Franciacorta für Weine mit Noten von grünem Apfel, Birne und Quitte sowie floralen Elementen und wahrnehmbarer Mineralität.

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'Es gibt nichts Italienischeres als Wurstwaren zu essen und Sekt zu trinken.' - Geoff Kruth, MS, Präsident der Guild of Sommeliers.