Weinbau-Renaissance an der Südküste
Winzer an der Südküste wissen, dass das unheimlich beständige Klima der Region (auch als perfekt, wunderschön und neidauslösend bekannt) sie vom Rest Kaliforniens unterscheidet, und wählen die Trauben aus, die diese starke Stärke ausspielen.
S.Die Weinregion an der Südküste ist ein Zufluchtsort im Hinterhof von San Diego. Insbesondere die Resorts, Restaurants und Golfplätze des Temecula-Tals richten sich an Legionen städtischer Besucher.
In Bezug auf den Wein hat das Gebiet im Laufe der Jahre unter weinbaulichen Wechselfällen gelitten, um sich heute inmitten einer modernen und bedeutenden enologischen Wiederbelebung zu befinden.- - Virginie Boone
Verlust bringt Inspiration
Warm, mit minimalem Einfluss auf die Küste, wurde das Temecula-Tal 1984 als eigenes amerikanisches Weinbaugebiet anerkannt und verfolgte ursprünglich den Anbau von Bordeaux-Sorten wie Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc. Aber als die Pierce-Krankheit - eine tödliche Weinrebe - vor fast zwei Jahrzehnten auftrat, hatte sie die Chance, umzudenken.
Aus der Tragödie entstand Inspiration. Viele der Erzeuger in der Region erkannten, dass ihr Klima nicht immer für diese Art von Trauben geeignet war, und warum sollten sie letztendlich versuchen, sich mit so vielen anderen Gebieten Kaliforniens zu messen?
Stattdessen hat sich eine neue Generation auf den Anbau mediterraner Sorten wie Tempranillo, Sangiovese und Syrah konzentriert - Trauben, die ein warmes, heißes und trockenes Klima lieben. Diese Erzeuger und Winzer erfinden Temecula und die weitere Region der Südküste neu, indem sie die richtigen Trauben für ihre Bedingungen finden und im Keller ein neues Qualitätsniveau erreichen.
Wurzeln schlagen
Zu den frühesten abenteuerlustigen Seelen, die Weinstöcke setzten, gehörten Vince und Audrey Cilurzo. Vince Cilurzo, ein Regisseur für Fernsehbeleuchtung, und seine Frau pflanzten Chenin Blanc und Petite Sirah und verkauften Trauben an das Weingut Brookside. Sie begeisterten viele Anhänger, bevor sie 1978 ihr eigenes Weingut eröffneten.
Die Cilurzos sind nicht mehr in Betrieb und haben einen weiteren Anspruch auf Ruhm: Ihr Sohn Vinnie ist der Braumeister hinter den ständig gepackten Russische Flussbrauerei in Santa Rosa. Der Name seiner Schwester ist Chenin.
Callaway Weinberge und Weingut war eines der frühesten, das hier auf einem 1.600 Fuß hohen Plateau in nennenswerter Weise gepflanzt wurde, und wurde Temeculas erstes Weingut. Ein Callaway White Riesling von 1974 wurde zum zweihundertjährigen Mittagessen von Queen Elizabeth in Manhattan serviert, wo sie Berichten zufolge an zwei Gläsern teilnahm.
Callaway wurde vom Geschäftsmogul Ely Callaway Jr. gegründet, der sich mit den Cilurzos gut angefreundet hatte. Er glaubte immer, Temecula sei nur für Weißweintrauben geeignet, eine Position, der viele andere nie zustimmten und die den Ruf der Region schädigte.
Bis 1981 war Callaway bereit, weiterzumachen. Er verkaufte das Weingut für 14 Millionen US-Dollar an das Konglomerat Hiram Walker und entwickelte sich zum weltweit größten Hersteller von Golfschlägern. Außerdem entwickelte er den Big Bertha-Fahrer, den Cousin seiner Mutter, Bobby Jones.
Hiram verkaufte das Anwesen später an Allied Domecq weiter. Jahre der Stagnation folgten bis 2005, als Callaway erneut in Privatbesitz war und von der Familie Lin aus San Diego wiederbelebt wurde. Es gehört nach wie vor zu den beliebtesten Weingütern, Restaurants, Golf- und Hochzeitszielen der Region.
Über die Regenbogenlücke
Die Appellation Temecula Valley wird teilweise durch die Regenbogenlücke definiert, die die Berge Santa Rosa und Santa Margarita trennt. Die Lücke lässt Luft aus dem Pazifik, zwei Dutzend Meilen westlich, ein und dient sowohl als geologisches als auch als geografisches Wahrzeichen.
Die Weinberge in tieferen Lagen im Tal liegen zwischen 1.200 und 1.600 Fuß, während das von gutem Syrah tropfende Berggebiet La Cresta und Agua Tibia 1.600 bis 2.400 Fuß beträgt und der Gipfel des Berges bei 4.779 Fuß liegt.
Die Gegend ist eine Mischung aus Alt und Neu und beherbergt die Altstadt von Temecula, eine restaurierte Version ihres Old West-Erbes aus dem Jahr 1859, sowie das noble Pechanga Resort and Casino, das größte Casino im Westen der USA mit über 500 Zimmern und acht Restaurants .
Die Region ist auch durch eine Fülle von Weingüter gekennzeichnet, von denen jedes luxuriöser ist als das andere. Diese Fülle an Restaurants steht im Gegensatz zu einem landwirtschaftlich erhaltenen Gebiet wie dem Napa Valley, in dem in der Vergangenheit nur sehr wenige Weingüterrestaurants zugelassen waren.
Callaway, Leoness Keller , Falkner Winery , Weingut Ponte , Thornton , Baily und Wilson Creek Weingut Alle haben Restaurants vor Ort, genau wie South Coast Winery Resort und Spa . South Coast stellt große, kühne Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah aus höher gelegenen Weinbergen her und wurde für seine prickelnden Gewürztraminer, Malbec und Tempranillo ausgezeichnet.
Andere Hersteller zu wissen gehören Hart Winery , Mittlerer Grat und Berg aus Gold , die feine, fleischige Rotweine produzieren.
Die Sterne von San Diego
In San Diego County, Fallbrook gehört zu den größten und besten Produzenten. Mögen Fazeli Keller , Lorenzi Estate und Berg Palomar Fallbrook tendiert zu Meritage und anderen roten Mischungen. Orfila Weinberge und Weingut Im San Pasqual-Tal außerhalb von Escondido werden einige schöne Syrah und Viognier aus Weintrauben hergestellt.
Gegründet im Jahr 2008, Vesper Weinberge Im Ramona-Tal sollte man nach Marsanne und Roussanne Ausschau halten. Die Gründer von Vesper, Chris Broomell und Alysha Stehly, setzen sich dafür ein, den Ruf der Weine und Reben von San Diego County zu stärken. Beide stammen aus Familien, die Zitrusfrüchte anbauen, und haben ihre Aufenthalte in anderen Teilen Kaliforniens aufgegeben, um sich ausschließlich auf San Diego zu konzentrieren. Sie haben unerwartet Pinot Noir, Vermentino und Grenache Blanc angebaut.
Die Argentinien-Verbindung
Das Weingut Orfila Vineyards and Winery in San Pasqual wurde von Alejandro Orfila aus Argentinien gegründet, wo sein familiengeführtes Weingut Jose Orfila noch besteht. Orfila diente als Botschaftssekretär im argentinischen Auswärtigen Dienst und als argentinischer Botschafter in Japan, und sein Vater war Gouverneur des argentinischen Bundesstaates Mendoza.
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San Diego Beer Trail
Machen Sie einen Tagesausflug vom Weinland, gehen Sie zu den Bars und probieren Sie, warum San Diego das Napa Valley des amerikanischen Craft Beer ist. Mit mehr als 60 Sudhäusern aller Größen und handwerklichen Neigungen - von denen fünf kürzlich national oder international als Klassenbester ausgezeichnet wurden - können Besucher alles genießen, von aggressiv bitteren indischen Pale Ales bis hin zu seidenen Stouts und sauren Sauerbieren San Diego County.
Im North County Verkostungsraum von Port Brewing und Die verlorene Abtei All das und noch mehr warten an einem Ort. Die gleichnamige Kette hochdekorierter Küsten Pizza Port Ebenso breit ist das Angebot von Brewpubs.
Andere, die für ihre Qualität in allen Stilen bekannt sind, sind: AleSmith , Ballastpunkt und Karl Strauss - San Diego's erste Brauerei nach dem Verbot. Ballast Point fügte 2010 eine preisgekrönte Brennerei hinzu, die eine neue lokale Kultur des Handwerksgeistes einleitetedas nimmt ernsthaften Dampf auf.
Inmitten dieser Vielfalt wurde der hohe Ruf von San Diego auf hoch botanischen, überhüpften IPAs aufgebaut. Stalwarts dieses Stils gehören Stein , SDs größtes Brauunternehmen und Betreiber der beiden größten Farm-to-Table-Restaurants des Landkreises. Weitere IPA-Ikonen sind der weit entfernte Kultfavorit Alpine aus East County und die schnell wachsende, zentral gelegene Stadt Grüner Blitz sowie junge Emporkömmlinge Gesellschaft und Rip-Strom .
IPAs, die man unbedingt probieren muss: AleSmith IPA, Alpine Nelson , Verstärkter Ale Works-Stromschlag , Ballastpunkt Sculpin, Gekrönt Idiot, Green Flash Palate Wrecker, Pizza Port Swamis, Port Brewing Wipeout, Rip Current Lupulin Lust, Societe The Pupil, Stone Enjoy By IPA- - Brandon Hernandez
Top-Sorten der Südküste
Zinfandel
Die gewichtige Temecula Zin wird oft in amerikanischer Eiche gereift und tendiert zu einem reichen und vollmundigen Profil mit weichen Tanninen und reifen Brombeeren und Pflaumen.
Syrah
Temecula Syrah ist oft tief, dunkel und altmodisch und zeigt kraftvoll reiche, eichenartige Brombeer- und Pflaumenaromen mit Wirbeln aus schwarzem Pfeffer und Schokoladenanis.
Tempranillo
South Coast Tempranillo ist in diesem warmen mediterranen Klima glücklich und reichhaltig und kraftvoll zugleich Pinot-artig mit Noten von erdigen, gewürzten Kirschen, Soja und Kräutern.
Cabernet Sauvignon
South Coast Cabernet Sauvignon hat intensive Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume und Cassis mit rauchigen Obertönen, die sich in Vanille und Lakritz wagen.
Viognier
South Coast Viognier ist reich an Geißblatt-, Apfel- und Steinobst, insbesondere Pfirsich und Aprikose, und hat einen langen Abgang mit Spuren von Grapefruit und weißem Pfeffer.
