Seit den 1970er Jahren wurden in Santa Barbara County sporadische Anstrengungen unternommen, um Sekt herzustellen. Einige Weingüter füllen Sekt mit Trauben der Nordküste ab. Bis 2005 gab es jedoch kein nachhaltiges, zielgerichtetes Programm für den Weinbau für die Sektproduktion.

Dann ist Norm Yost, Winzer bei Fliegende Ziegenkeller schuf einen Sekt namens Goat Bubbles, der sofort ein Hit wurde. Neben der ursprünglichen Rosé-Veröffentlichung hat Yost seitdem weitere Weine in das Sortiment der Goat Bubbles aufgenommen, darunter Brut, Blanc de Blanc, Blanc de Noir und eine faszinierende Wunderkerze aus Weißburgunder.

Arbeiter während der Pinot Meunier Ernte in Riverbench / Foto von Wil Fernandez

Einige Jahre später, im Jahr 2008, Riverbench Vineyard & Winery im Santa Maria Valley, nördlich von Sta. Rita Hills tauchte in die funkelnde Szene ein. Mit Hilfe von Gerald Ployez, einem gebürtigen Champagner, der ein Weingut und ein Beratungsunternehmen in Lake County besitzt, widmete Riverbench eine kleine Menge Chardonnay der Sektproduktion.

„Was die Früchte des Santa Maria Valley angeht, war es zu dieser Zeit wirklich experimentell“, sagt Laura Booras, Geschäftsführerin von Riverbench, die dank ihres Vaters Tim Booras, Präsident des Weinimporteurs Freedom, schon in jungen Jahren Blasen geliebt hat Getränkefirma. 'Aber die ersten beiden Jahre des Chardonnay haben uns sehr gut gefallen.'

'Wir würden es lieben, wenn Menschen zu mehr als besonderen Anlässen sprudelnd trinken. Du solltest es dir bequem machen, an einem Dienstagabend sprudelnd zu öffnen. “ - Laura Booras

Neun Jahrgänge später ist Riverbench mehr denn je investiert. Fast 20 Prozent seiner 6.500-Kisten-Produktion entfallen auf fünf prickelnde Abfüllungen: Blanc de Blancs und Blanc de Noir, Rosé, Demi Sec und Reserve. Riverbench war der erste in Santa Barbara, der in seinen Verkostungsräumen einen vollen Flug mit Schaumweinen anbot.

'Wir würden es lieben, wenn Menschen zu mehr als besonderen Anlässen sprudelnd trinken', sagt Booras. 'Sie sollten es sich bequem machen, an einem Dienstagabend sprudelnd zu öffnen.'

Rawley Hermreck, Riverbenchs Weinbergmanager, verlagert auch die Weinbaupraktiken für die funkelnden Blöcke. Er passt die Nährstoffzugaben an und schneidet früher. Es fördert eine gleichmäßige, langsame Reifung dieser Trauben, die früher geerntet werden als diejenigen für die Stillweinproduktion.

Im August erntete Hermreck Riverbenchs erste Ernte von Pinot Meunier , eine der drei häufigsten in der Champagne vorkommenden Trauben.

'Es scheint wirklich zu gedeihen', sagt Hermreck. „Diese Früchte des ersten Jahres sind absolut großartig. Ich bin so gespannt, wie es ausgeht. '

Mehr aussagekräftig, wie weit das Funkeln von Santa Barbara gekommen ist, ist das Neue Central Coast Sektkarte . Die Karte mit mehr als 70 Produzenten wurde von Liz Dodder erstellt, die im digitalen Marketing für Nestlé in Los Angeles arbeitete, bevor sie nach Santa Barbara zog, wo sie sich mit Weingütern berät.

'Sparkling ist mein Favorit, und ich möchte immer einheimische trinken', sagt Dodder. 'Lokale Blasen waren nicht wirklich auf dem Radar von irgendjemandem.'

Also fing sie an, eine Liste von Produzenten für sie zusammenzustellen Blog , sondern entwickelte die erste Sektkarte der Region. Zu Dodder gehörte auch San Luis Obispo County.

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Nördlich von Santa Barbara County befindet sich San Luis Obispo Laetitia Weingut , ein Pionier in Kalifornien, der funkelt. Es wurde 1982 gegründet und ursprünglich vom Champagnerproduzenten Deutz Maison Deutz genannt.

Trotz des 35-jährigen Erfolgs von Laetitia bei Sekt produzieren laut Dodder nur etwa 10 Prozent der Weingüter in San Luis Obispo County, einschließlich der über 200 Betriebe in Paso Robles, einen sprudelnden Wein. Mehr als 30 Prozent der Weingüter in Santa Barbara County stellen Wunderkerzen her, was durch die 45 Einträge auf Dodders Karte angezeigt wird.

'Es scheint nur eine Liebesarbeit hier unten zu sein', sagt Dodder. 'In Santa Barbara dreht sich alles um diese Kunstform, Wein zu machen und sich zu bemühen, etwas wirklich Einzigartiges oder Elegantes zu schaffen, unabhängig davon, ob es verkauft wird.'

„Wir haben alle Arten: funkelnder Grenache in der Casa Dumetz, funkelnder Nebbiolo, Malvasia Bianca und Barbera in Palmina“, fährt sie fort. 'Die Leute können verrückte Dinge tun, wenn sie wollen, oder die Leute können diesen sehr klassischen Champagner-Stil bei Riverbench haben.'

Anmerkung des Herausgebers: Dieser Artikel wurde aktualisiert, um Informationen zu Flying Goat Cellars zu korrigieren.