In den Köpfen vieler Trinker ist die Weinherstellung eine edle Angelegenheit, die reich an pastoraler Eleganz und weitläufigen Gütern ist. Aber Garagisten wollen damit nichts zu tun haben. Diese Winzer Spezialisiert auf vorgetäuschte, limitierte Abfüllungen. Sie sind nach den Orten benannt, an denen ein Großteil ihres Safts hergestellt wird. Garagen.

Garagisten sind nicht eindeutig oder ursprünglich Amerikaner. Dennoch ist ihre Philosophie besonders zugänglich für die Neue Welt , wo Winzer nicht durch jahrhundertelange Tradition belastet sind und Regelverstöße in der Nacherzählung romantisiert werden.

Die Bewegung begann Mitte der neunziger Jahre Bordeaux . Eine regionale Gruppe von Winzern hatte es satt, wie die Industrie in Frankreich funktionierte. Strenge Regeln und Stilrichtlinien, die Jahrhunderte zurückreichen, verhinderten ihre kreativen Impulse. Schließlich wurden diese Winzer aus den Schlössern gezwungen, die die Vorschriften einhalten, und mussten ihre Produkte aus nicht gekennzeichneten Garagen und heruntergekommenen Lagern verkaufen.

Aber auf dem Weg zu diesem Ort ist etwas passiert. Etablierte Weingüter verwendeten den Begriff „Garagiste“ spöttisch, aber diese unabhängigen Produzenten trugen das Label als Ehrenzeichen. Sie produzierten Wein mit kühnen, frechen Aromen. Man konnte ihre Leidenschaft im Glas schmecken. In Kombination mit einer begrenzten Leistung bildete es ein Rezept für kultisches Verlangen.

William Allen von zwei Hirten / Foto von Tom Lake

„Eine sehr kleine Produktion bedeutet oft ein höheres Maß an Qualitätskontrolle“, sagt Scott Sampler, der seinen Garagistenbetrieb betreibt Projekt der Central Coast Group , aus einem Industriepark in Buellton, Kalifornien. 'Wenn Sie Obst beschaffen, können Sie sehr selektiv sein und mehr Risiken eingehen. Und wenn Sie ehrgeizig und talentiert sind, können Sie überall hin reisen und dunkle Weinberge finden, die große Winzer niemals nutzen würden. '

In den späten 2000er Jahren hatte dieses abtrünnige Ethos in den USA an Bedeutung gewonnen. Ähnlich wie der Food-Truck-Wahn, der sich ungefähr zur gleichen Zeit entzündete, wurde es von unabhängigen Handwerkern ohne die beträchtlichen Investitionen entwickelt, die für traditionellere stationäre Operationen erforderlich waren.

Garagiste Wine Festival / Foto von Tom Lake

Im Jahr 2011 wurde die Weinfestmechaniker debütierte in Paso Robles, Kalifornien. Das Festival veranstaltet jetzt jährliche Veranstaltungen in Sonoma, Los Angeles und Solvang. Alle Stile und Produktionsmethoden sind willkommen, da die Organisatoren Garagisten als jeden definieren, der weniger als 1.500 Kartons pro Jahr produziert. Im Vergleich dazu mag ein solides mittelgroßes Weingut Gundlach Bundschu könnte jährlich 50.000 Fälle auslösen.

Trotzdem vereinen bestimmte Prüfsteine ​​die Garagistengemeinschaft.

Garagiste Festival / Foto von Laura Simak

„Ich verbinde Garagisten oft mit Methode Ahnen- - Weißweine mit Haut, nicht gefiltertes Material, minimaler Schwefelgehalt “, sagt Joel Caruso, ein in Kalifornien ansässiger Sommelier. 'Sie erwarten ein inkonsistentes Produkt, aber das ist Teil des Charmes. Ich denke, es ist eine wirklich ehrliche Art, sich dem Markt zu nähern. Ohne jegliches Geschäftsplanmodell kann der Winzer kreativer sein und seiner Muse folgen. “

Dieter Cronje verkörpert diesen Begriff. Bei seinem 'Tagesjob' bei Presqu'ile Winery In Santa Maria, Kalifornien, ist er auf poliertes, kühles Klima spezialisiert Spätburgunder . Aber als Teilzeitgaragist bei Affenweine reiten In Orcutt, Kalifornien, macht er eine hautfermentierte Chenin Blanc das ist ungewöhnlich Voller Säure und phenolischer Textur macht das Trinken genauso viel Spaß wie es kategorisch ärgerlich ist.

Die Kreationen vieler Garagisten sollen sofort konsumiert werden, um diese zu erhalten durstige Weine reichlich Anziehungskraft während der aktuellen Coronavirus-Pandemie. Von den kopfsteingepflasterten Straßen des Red Hook-Abschnitts in Brooklyn, New York, bis zu den umgebauten Arbeitslofts im SoDo-Gebiet von Seattle sind diese Abfüllungen relevanter denn je. Da Garagisten eher innerhalb von Betongittern als entlang abfallender Hügel gedeihen, sind sie besonders gut für Pickups am Straßenrand geeignet.

Garagiste Festival / Foto von Tom Lake

'Meiner Kundschaft ist es egal, ob es auf einem pastoralen Weinberg oder in einem winzigen Schuhkartonlager hergestellt wird', sagt Sampler. Kürzlich stellte er eine Reihe unkonventioneller Patio-Pfünder vor, darunter ein Kohlensäure-Weiß, ein Rouge mit Hautkontakt und ein 451-Tage-Skin-On Syrah das hat nie ein Fass gesehen. 'Sie stehen auf Wein, sie kommen nicht für die Landschaft.'

Abenteuerlust bietet eine eigene Art von Romantik, und viele moderne Trinker stehen vor einer Aussicht. Für eine Gemeinschaft, die sich trotz der alten Tradition einen Namen gemacht hat, zeigen sich Garagisten mit zunehmendem Alter.