Die Leute nähern sich Wein machen aus allen Richtungen. Einige sind entweder in einer Weinregion oder in einer Winzerfamilie aufgewachsen und fühlten sich schon in jungen Jahren für den Keller bestimmt.

Andere wandern von Karrieren ab, die eine gewisse Verbindung zur Weinindustrie hatten, wie Restaurantarbeit, Journalismus, Marketing oder Bildung. Und noch viel mehr Dreh- und Angelpunkte aus nicht verwandten Branchen wie Recht, Regierung, Medizin und darüber hinaus.

Megan Glaab, Mitbegründerin / Winzerin bei Sonoma Ryme Keller und Weine aufrecht erhalten fällt irgendwo in die ersten beiden Lager.

„Ich bin im Restaurant meiner Eltern aufgewachsen und habe etwas über Wein gelernt“, sagt sie. 'Mit 15 Jahren interessierte ich mich für die Herstellung von Wein und verbrachte einen Tag in einem Weingut im Carmel Valley ... und das war es.'

Von dort aus absolvierte sie eine Reihe von Weinpraktika und erwarb ihren Bachelor of Science in Önologie an der Universität von Adelaide in Australien . Es war mit viel harter Arbeit und Entschlossenheit verbunden.

Die Romantik des Weins mag die Leute anziehen, aber wie viele Winzer bestätigen werden, ist der Job nicht allzu glamourös. Es erfordert lange Tage, wissenschaftlichen Scharfsinn, Hartnäckigkeit im Umgang mit Mutter Natur, Liebe zum Detail und Hingabe zur Sauberkeit.

Hier sind die wichtigsten Schritte für eine Karriere als Winzer.

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Praktikant, Praktikant, Praktikant

Wenn Sie nicht im Geschäft aufgewachsen sind, beginnen Sie mit einem Erntepraktikum.

Die geschäftigste Zeit für ein Weingut ist die Ernte, wenn das Pflücken und Verarbeiten von Trauben lange Stunden und viel erfordert Hände . Während einige Weingüter Helfer einige Tage oder eine Woche arbeiten lassen, ist die gesamte Saison von vier bis zwölf Wochen die Norm. Die Leistungen reichen von Unterkunft, Verpflegung und Stipendien.

Fragen Sie nach einer Stelle. Wenden Sie sich persönlich, telefonisch oder über soziale Medien an ein Weingut, das Sie bewundern. Wenn sie Sie nicht mitnehmen können, stellen sie Sie möglicherweise anderen Fachleuten vor. Wenn Sie auf einem Bio-Bauernhof arbeiten möchten, melden Sie sich freiwillig bei der Weltweite Möglichkeiten auf ökologischen Bauernhöfen (WWOOF) Netzwerk.

Praktikanten ohne Abschluss in Önologie lernen häufig am Arbeitsplatz, bevor sie Vollzeitstellen erwerben, sagt Brook Bannister, Winzer bei Bannister Weine in Healdsburg, Kalifornien.

Ein Praktikum gibt Ihnen einen Einblick in die Weinarbeit, stellt Verbindungen her und versetzt Sie auf einen Weg, der formale Ausbildung, Erfahrung vor Ort oder beides beinhaltet.

Natürlich könnte dies auch zu der Erkenntnis führen, dass Weinarbeiten nichts für Sie sind.

Dan Petroski arbeitete im Verlagswesen in einem ehemaligen New York City, bevor er Winzer bei Napa wurde Larkmead und sein persönliches Label, Massican . Petroski, ein Praktikant im Bereich Karrierewechsel, der sich die Leiter hochgearbeitet hatte, bot einem Lehrer mittleren Alters während der Ernte im letzten Sommer eine ähnliche Gelegenheit.

'Er hat ein bisschen gekämpft und es war nicht die richtige Passform', sagt Petroski. 'Er hat es durch die Ernte geschafft, aber die Romantik und der Traum waren leider viel größer als die Realität.'

Besser zu lernen, dass Sie die Arbeit nicht lieben, bevor Sie sich für kostspielige Schulungs- oder Ausbildungsprogramme anmelden.

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Den wissenschaftlichen Weg nehmen

Für Leute wie Glaab, die wussten, dass sie als Teenager an einem vierjährigen Programm teilnehmen wollte, ist das Programm, das als „Harvard der Weinherstellung“ gilt, am Universität von Kalifornien, Davis . An der Ostküste von New York Cornell Universität , tritt auch an der Spitze an.

California Polytechnic State University , besser bekannt als Cal Poly, bietet ebenso wie die Bachelor-Abschlüsse in Weinherstellung an Washington und Michigan State .

Renommierte, teure und langwierige Programme sind jedoch nicht jedermanns Sache. Menschen ohne tiefe finanzielle Unterstützung oder Interesse an der Aufnahme großer Kredite können andere Optionen in Betracht ziehen.

Kleine, Junior- und Community Colleges in Napa, Santa Rosa, Walla Walla und den Fingerseen bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis sowie Associate Degrees und Zertifikate. Sie könnten 50.000 USD pro Jahr bei Cornell oder 6.000 bis 10.000 USD pro Jahr an einem Junior- oder Community College bezahlen.

Eine Handvoll Online-Kurse bieten Zertifikate in Önologie und Weinbau an, beispielsweise an der Washington State University im US-Bundesstaat Washington, an der Texas Tech und an der Allianz für Weinbau und Önologie, Wissenschaft und Technologie (VESTA).

Diese Programme variieren zwischen 18 Monaten und zwei Jahren. Diese Erfahrung richtet sich in der Regel an Personen, die bereits in Weingütern arbeiten, ist jedoch keine Voraussetzung. Vielleicht möchten Sie aber die Chemie auffrischen.

Wenn Sie aus einem anderen Bereich stammen und UC-Davis ausprobieren möchten, können auf dem Open Campus für Weiterbildung und berufliche Bildung alle Kurse belegen. Sie können Online-Themen wie Weinbau, sensorische Analyse, Weinmarketing, Weingeschäft und Buchhaltung studieren.

Für angehende Winzer, die auf einen Unternehmensauftritt hoffen, bieten Abschlüsse und Zertifizierungen nicht nur einen Wettbewerbsvorteil, sondern sind möglicherweise erforderlich. Große Weingüter stellen häufig Mitarbeiter mit wissenschaftlichem und technischem Hintergrund oder branchenspezifischen Abschlüssen ein. Eine solche Ausbildung trägt dazu bei, lagerstabile, marktreife Produkte zu schaffen.

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Weingut Arbeit

Fragen Sie einen Winzer nach der wichtigsten Aufgabe im Weingut. Wahrscheinlich scherzen 99% über die Reinigung. Weingutarbeiten für Einsteiger erfordern Handarbeit und viel, viel Reinigung.

Erwarten Sie, Tanks, Böden und Fässer zu reinigen. Sie ziehen auch Schläuche, Behälter und Eimer herum. Abhängig von der Größe des Weinguts können Sie einen Gabelstapler fahren, Proben in einem Labor verarbeiten, manuelle Stanzungen durchführen oder Weine ergänzen. Die Verantwortung wächst mit der Zeit.

'Die Frage, ob jemand Autodidakt oder College-Weg gehen sollte, ist eine Frage der Persönlichkeit', sagt Bannister.

„Die Welt braucht beides. Wenn Sie jemand sind, der einen festen Gehaltsscheck wünscht, mit einem Team zusammenarbeitet und strukturiert ist, dann ist ein Abschluss in Weinherstellung eine gute Wahl. “

Wenn Ihr Ziel darin besteht, ein Fass als Hobby herzustellen, entwickeln Sie ein persönliche Marke Wenn Sie für kleine oder mittelgroße Weingüter arbeiten, kann sich die Erfahrung als wertvoller erweisen als die Stunden, die in einem Klassenzimmer verbracht werden.

Wie jeder Sommelier werden kann

Rieslingproduzent Weinkeller der Schluchten Das Unternehmen in der Region Finger Lakes in New York hat kürzlich eine Stelle als Winzerassistent eingestellt. Die Anforderungen: fünf Jahre Kellererfahrung, Engagement für einen anspruchsvollen Arbeitsplan, die Fähigkeit, ein Teamplayer mit einer positiven Einstellung zu sein, und eine Leidenschaft für Wein. Ein Abschluss war nicht erforderlich.

Ist also eine formelle Ausbildung notwendig? Das hängt von Karrierezielen und Finanzen ab. Glaab glaubt jedoch, dass die Antwort nein ist.

Praktika bei Kendall-Jackson , Torbreck , Peay und Marken ohne prägte Glaabs Perspektive genauso, wenn nicht mehr als die Schule.

'Alle waren sehr unterschiedlich und unglaublich prägend', sagt sie. 'Ich habe gelernt, was ich getan habe und wollte nicht, wenn ich irgendwann meinen eigenen Wein machen würde.'