Cabernet Sauvignon. Shiraz. Barolo. Diese köstlichen Rottöne sind auch groß, fett und tanninhaltig - oft zu viel, wenn das Thermometer auf 90 ° oder höher steigt. Was kann ein Rotweinliebhaber im Sommer tun? Greifen Sie nach einer Flasche, die Sie auch am heißesten Augusttag nicht verwelken lässt. Stellen Sie den Wein vor dem Servieren 20 Minuten lang in den Kühlschrank, um ihn zu erfrischen, ohne seine Aromen und Aromen zu maskieren.

Dolcetto: Italienisch für „kleine Süße“. Dolcetto stammt aus dem Nordwesten des Piemont. Die Übersetzung täuscht jedoch ein wenig, da es sich bei den meisten um trockene Weine handelt. Dolcetto ist leicht zu trinken, mit moderaten Tanninen und Säuren und angenehmen Kirsch- und Pflaumenaromen. Trinken Sie es diesen oder nächsten Sommer, da die meisten Flaschen nicht für die Langzeitalterung gedacht sind.

Valpolicella: Dieses italienische Juwel wird in der Region Venetien aus der Corvina-Traube hergestellt. Es ist tanninarm und voller Sauerkirscharomen und eignet sich perfekt für ein Sommerdinner im Freien. Suchen Sie nach Weinen mit der Aufschrift „Classico“ auf dem Etikett für den weniger intensiven, fruchtigen Stil. „Ripasso“ wird aus getrockneten Trauben hergestellt, was zu einem schwereren Wein führt.

Beaujolais: Das üppige und fruchtige französische Beaujolais verdankt einen Großteil seines leichten Stils einem Fermentationsprozess, der als Kohlensäuremazeration bezeichnet wird. Anstatt die Gamay-Trauben zu pressen, platzen ganze Trauben unter einer Kohlendioxiddecke, was zu Weinen mit leuchtenden Früchten und praktisch keinem Tannin führt. Unter den Crus Beaujolais von höchster Qualität sind diejenigen aus dem Dorf Brouilly am weichsten.

Pinot Noir: Obwohl die Aromen von Pinot Noir von Kirschen bis Himbeeren, von Gewürzen bis Erdigkeit reichen können, teilen die meisten Flaschen einen leichten und eleganten Stil sowie ein seidiges Mundgefühl durch niedrige Tannine. Entscheiden Sie sich für eine Flasche zum mittleren Preis aus dem Willamette Valley in Oregon, den Carneros in Kalifornien oder dem Russian River Valley. Diese Weine bieten eine gute Balance zwischen frischem Fruchtgeschmack und Pinots unverwechselbaren erdigen Noten.

Kelly Magyarics ist Weinautorin und Pädagogin in Washington, DC. Kelly kann über ihre Website erreicht werden www.trywine.net .