Stadtgrenzen verschieben
In den USA bauen Pionierwinzer Trauben an und machen Wein innerhalb der Grenzen der Städte. Obwohl San Francisco mit insgesamt 16 Weingütern die regierende Hauptstadt der städtischen Weinherstellung ist, gewinnt NYC an Bedeutung und zieht die Aufmerksamkeit der Weinwelt mit einem Weinberg in einer Stadt und zwei unabhängigen Weingütern auf sich (SF hat keine Weinberge und alle Weine werden in einem hergestellt kundenspezifische Brechanlage). Hier ein Einblick in den Weinbau im Big Apple.
Die Wegbereiter
Auf dem 47-Morgen Queens County Farm , Betriebsleiter Gary Mitchell pflanzte 2004 knapp zwei Hektar Weinreben und schuf den ersten modernen Weinberg in New York City. Im Jahr 2006 wurden Merlot-, Cabernet Franc- und Cabernet Sauvignon-Trauben geerntet und 436 Kisten der roten Mischung Adriance (benannt nach der niederländischen Familie, die das Bauernhaus gebaut hat) der Queens County Farm Winery hergestellt. 2007 war Chardonnay fertig und schloss sich den Roten an. In jedem Jahr wurden etwa doppelt so viele Trauben von Kleinbauern gekauft, um den Jahrgang zu bilden. Jetzt befindet sich 2008 in Gärtanks der Premium Wine Group in Mattituck, Long Island, wo der Wein hergestellt, gereift und in Flaschen abgefüllt wird. Sobald eine Einzelhandelslizenz genehmigt wurde, werden die Weine nur noch bei QCFM verkauft.
In der Red Hook Winery in Brooklyn werden Trauben von Long Island unter dem Label Red Hook Winery zum Zerkleinern, Fermentieren, Altern und Abfüllen in die Anlage transportiert. Red Hook, eine Idee von Mark Snyder, Inhaber des Weinhändlers Angels 'Share Wines, beschäftigt zwei berühmte kalifornische Winzer, Robert Foley (Foley Estates) und Abe Schoener (Scholium Project), die jeweils mit der Hälfte der Trauben arbeiten. Snyder sagt, er wollte in Brooklyn ein Industriehandwerk schaffen und dabei helfen, Interesse und Begeisterung für Long Island-Weine zu wecken. Die gesamte Produktion von Chardonnay-, Sauvignon Blanc-, Gewürztramner-, Viognier-, Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon- und Petit Verdot-Weinen im ersten Jahr (2008) betrug 400-500 Kisten, wobei nur wenige Kisten von jedem Wein hergestellt wurden. Wenn die Weine fertig sind, werden sie an lokale Restaurants und Weinhandlungen verkauft. Um Kontakt aufzunehmen, senden Sie eine E-Mail an AngelsShareWine@aol.com.
City Winery Nördlich des Holland-Tunnels in Manhattan befindet sich ein spezielles Crush-Weingut - ein Pay-to-Play-Stift, in dem Personen mit 8000 bis 12.000 US-Dollar (pro Barrel / 230 Flaschen) ihrer Liebe zum Wein frönen können, indem sie ihren eigenen Wein herstellen. Der bekannte Musikförderer Michael Dorf (bekannt als Knitting Factory) schuf dieses Weingut in einem alten Fabrikgebäude. Gärtanks aus Edelstahl, Fassalterungsräume und eine private Laderampe verleihen dem Raum ein fantasievolles Gefühl. Es dient auch als Restaurant und Veranstaltungsort für Kurse und Musikdarbietungen. Die Trauben für den ersten Crush wurden aus Kalifornien und Oregon bezogen. Von den 10.000 Kisten, die irgendwann produziert werden, wird ein Drittel im Restaurant verkauft. Die nächste Welle der Weinbereitung in Manhattan
Alie Shaper hofft, ein Weingut in Brooklyn zu haben, behauptet jedoch, dass es noch einige Jahre dauern wird. Derzeit nutzt der zum Winzer gewordene Ingenieur die Premium Wine Group (in Mattiticuk, Long Island), um die zu zerkleinern, zu gären und zu altern Brooklyn Oenology Weine, die sie aus Long Island-Trauben herstellt. Ihr erster Wein, ein 2005er Merlot, stand auf der Weinkarte der Gramercy Tavern in NYC. Die Rotweine von 2006 (einschließlich der Mischung aus Merlot und Social Club Red) und die Weißweine von 2007 (Viognier, Chardonnay und Social Club White) wurden veröffentlicht und sind bei lokalen Einzelhändlern erhältlich, darunter Heights Chateau und Morrell's. Künstler aus Brooklyn entwarfen die Etiketten, die abgezogen werden können.
Paul Wegimont und Greg Sandor kämpften mit der Staats- und Stadtbürokratie um die Erlaubnis, bei ihnen Wein zu machen Verkostungsraum des städtischen Weinguts Bridge Vineyards in Williamsburg. Während sie hofften, 2008 beginnen zu können, ging Runde 1 an die Bürokraten und sie gruppieren sich für die nächste Anklage neu. Die Produktion ihrer Bridge Brooklyn Red and White verbleibt also bei der Premium Wine Group. In der Zwischenzeit macht BVT als Weinbar und Restaurant gute Geschäfte und serviert etwa 20 bis 25 Weine aus dem Staat New York.
Weiter in der Zukunft ist im Botanischen Garten von Staten Island ein Bio-Weinberg mit 2.000 Reben in Arbeit. Es ist geplant, jährlich 7.000 US-Dollar Flaschen Merlot, Cabernet Sauvignon und Sangiovese zu produzieren. Der Wein wird nicht zum Verkauf angeboten, sondern als Geschenk an besuchende Würdenträger gegeben.
