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Reise

Minneapolis, eine der besten Weinszenen in Amerika

Minneapolis ist mit seinem nördlichen Breitengrad und den schneereichen Wintern kein naheliegendes Ziel für Weinliebhaber. Aber die einzigartigen Flaschen, die in den beeindruckenden Weinhandlungen und Restaurants der Region angeboten werden, erzählen eine andere Geschichte. Die Weinszene in Minneapolis hat sich bewährt.



'Es macht großen Spaß, zu diesem Zeitpunkt hier zu leben und zu sehen, wie Menschen in der Weinindustrie wachsen', sagt Leslee D. Miller, eine in Minneapolis ansässige zertifizierte Sommelierin und Inhaberin eines Weinberatungsunternehmens Spaß zusammen mit einem nationalen Weinclub, Besser schlürfen . 'In den letzten fünf bis sechs Jahren hat sich eine ziemlich bedeutende Entwicklung ergeben.'

Miller stellt fest, dass das Niveau der Weinszene in Minneapolis parallel zur lebendigen Esskultur der Stadt gestiegen ist.

'Die Leute sind nicht unbedingt mit den Trauben vertraut. Marquette, Frontenac, La Crescent ... sie sollten nicht nach Pinot und Cabernet schmecken. Sie haben ihren eigenen Geschmack. Ich ermutige die Leute, sie alle auszuprobieren. Es ist eine wirklich sehr gute Zeit, in Minnesota zu trinken. ' - Leslee D. Miller, Inhaberin, Amusée und Sip Better

'Sie sehen interessante, explorative und abenteuerliche [Wein-] Listen', sagt sie. 'Wir haben viel mehr zur Verfügung, die wir in der Vergangenheit noch nicht gesehen haben.'



Laut Miller haben die Händler das Angebot erweitert, die Käufer fördern ihre Ausbildung und die Verbraucher sind offen dafür, Weine aus aufstrebenden Regionen zu probieren. 'Es gibt viel mehr im Regal, viel mehr zur Auswahl', sagt sie.

Neben einer ständig wachsenden Auswahl an Weinen aus der ganzen Welt gibt es auch mehr als 70 Weingüter in Minnesota von dem zu nippen.

'Wir sind ein junges Weinanbaugebiet, in dem einige Trauben in den 1990er Jahren bis heute entwickelt wurden', sagt Miller, der als Vorstandsmitglied und Sprecher des Minnesota Grape Growers Association . 'Die Leute sind nicht unbedingt mit den Trauben vertraut. Marquette, Frontenac, La Crescent ... sie sollten nicht nach Pinot und Cabernet schmecken. Sie haben ihren eigenen Geschmack. Ich ermutige die Leute, sie alle auszuprobieren.

'Es ist eine wirklich sehr gute Zeit, in Minnesota zu trinken. Jeder hat seine eigene Nische. [Es gibt] so viele verschiedene Weine. “

Trapezblasen Bar

Blasen und Weincocktails bei Trapeze / Foto von Morgan Marks

Weinstuben

Troubadour Weinbar ist ein gemütlicher Rückzugsort im Viertel Uptown, das man gesehen und gesehen haben muss. Es bietet mehr als 40 Weine im Glas und abendliche Live-Musik. Die unkomplizierte Speisekarte mit Sandwiches, Käse und Wurstbrettern passt perfekt zu den Weinen.

Ein weiteres Weinziel in Uptown ist Trapez , eine intime, sprudelnde Bar, die von Donnerstag bis Samstag geöffnet ist, mit leuchtend rosa Wänden und einem funky Blumenwandbild. Es gibt eine wechselnde Auswahl von drei Schaumweinen und drei stillen Weinen sowie mehr als ein Dutzend Cocktails auf Wein- und Spirituosenbasis.

„Wir konzentrieren uns auf alle Regionen und Sorten, solange die Weine von unabhängigen Winzern hergestellt werden, die eine nachhaltige Landwirtschaft unterstützen und eine Weinbereitung mit geringen Eingriffen betreiben. Wir setzen uns wirklich für eine nachhaltige Landwirtschaft und die Förderung der Vielfalt ein. ' - Gretchen Skedsvold, Mitinhaberin von Henry & Son

In der Flasche stehen etwa 50 Schaumweine zur Verfügung, die von kleinen 350-ml- bis zu Drei-Liter-Flaschen für Feierlichkeiten reichen. Auf der Speisekarte stehen leichte Häppchen wie Austern, Carpaccio vom Rind, Schokoladenmousse und Crème Brûlée.

Haskell's ist seit 1934 einer der bekanntesten Weinhändler der Stadt mit mehr als einem Dutzend Geschäften in der gesamten Metropolregion. Haskells Weinbar befindet sich in der Nicollet Mall in der Innenstadt und bietet mehr als 20 Weine im Glas und in der Flasche. Eine separate Liste von Reserveweinen wird in drei- und fünf-Unzen-Güssen sowie in Flaschen angeboten. Zu den Speisen gehören Sandwiches, kleine Teller mit Käsefokus sowie tägliche Suppen- und Salatspezialitäten.

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Weinhandlungen

Surdyks führt mehr als 3.500 Weine, darunter einen Keller mit 250 Sammlerweinen, darunter kultige kalifornische Cabernets sowie High-End-Klassiker aus Bordeaux und Burgund. Während Weinregionen aus aller Welt vertreten sind, ist Surdyk's vor allem für seine beeindruckende Auswahl an deutschen Weinen bekannt. An „4 für 40 USD donnerstags“ wählen Kunden Flaschen aus einer Auswahl von Rot- und Weißtönen, die zur Verkostung zur Verfügung gestellt werden. Es gibt auch eine große Auswahl an Spirituosen und Bier. Im angrenzenden Käsegeschäft finden Sie mehr als 350 Käsesorten sowie Lebensmittelspezialitäten und eine Feinkosttheke.

Wein mit Schwerpunkt auf nachhaltiger Landwirtschaft und Vielfalt bei Henry & Son / Bildnachweis Dodd Demas

Wein mit Schwerpunkt auf nachhaltiger Landwirtschaft und Vielfalt bei Henry & Son / Bildnachweis Dodd Demas

Informationen zu einzigartigen Funden unabhängiger Hersteller finden Sie hier Henry & Sohn , das eine ständig wechselnde Auswahl von rund 500 Weinen präsentiert.

„Wir konzentrieren uns auf alle Regionen und Sorten, solange die Weine von unabhängigen Winzern hergestellt werden, die eine nachhaltige Landwirtschaft unterstützen und eine Weinbereitung mit geringen Eingriffen betreiben“, sagt Mitinhaberin Gretchen Skedsvold. 'Wir setzen uns wirklich für eine nachhaltige Landwirtschaft und die Förderung der Vielfalt ein.' Dies bedeutet, dass die Auswahl Abfüllungen aus Frankreich und Italien umfassen kann, die ebenso bekannt sind wie lokale Minnesota-Weine oder sogar ein Sekt aus Armenien.

Verkostungen in Frankreich 44 / Foto mit freundlicher Genehmigung von France 44 Wines & Spirits

Frankreich 44 Weine & Spirituosen führt mehr als 3.000 Weine, hält jedoch eine spezielle Auswahl für kleinere Produzenten. Der Laden hat ein starkes Verkostungsprogramm mit kostenlosen Verkostungen freitags von 16 bis 19 Uhr und samstags von 13 bis 18 Uhr.

'Es ist der beste Weg, etwas über Wein zu lernen, den man selten probieren kann', sagt Eigentümer Rick Anderson. Die Proben werden im eigenen Haus ausgewählt, anstatt vom Lieferanten geleitet zu werden, mit Blick auf Weine, die Kunden möglicherweise nicht probiert haben. In France 44 gibt es neben Wein auch Bier und Spirituosen, während im Käsegeschäft und im Feinkostgeschäft Sandwiches, Salate, Käsebretter und Wein im Glas angeboten werden.

Urban Forage Winery & Cider House

Auswahl bei Urban Forage Winery & Cider House / Foto mit freundlicher Genehmigung von Urban Forage Winery & Cider House

Lokale Weingüter

Mitinhaber / Winzer Jeff Zeitler verfolgt einen einzigartigen Ansatz bei der Beschaffung von Zutaten. Er ist auf Obst, Blumen und Honig angewiesen, die aus den örtlichen Hinterhöfen stammen Urban Forage Winery & Cider House harter Apfelwein, Honigmet und Obstweine. Die aktuelle Auswahl umfasst Löwenzahnwein, Rhabarberwein und einen Rotwein aus Frontenac-Trauben aus Minnesota. Die Weine werden im hauseigenen Schankraum im Glas verkauft, und sonntags werden Weintouren und Verkostungen angeboten.

Alexis Bailly Vineyard / Foto von Tony Kubat Photography

Alexis Bailly Vineyard / Foto von Tony Kubat Photography

Regionale Weingüter

Zum großen Teil dank der Bemühungen der University of Minnesota, hochwertige, kälteresistente Trauben zu entwickeln, gibt es mehrere Weingüter innerhalb einer Autostunde von Minneapolis. Kaufen Sie vor dem Aufbruch a Minnesota Weinpass Ermäßigung von Verkostungen in 48 teilnehmenden Weingütern in Minnesota und jenseits der Grenze in Wisconsin und Iowa.

1973 gegründet, Alexis Bailly Vineyard In Hastings, 45 Minuten südöstlich von Minneapolis, befindet sich das älteste Weingut des Bundesstaates. Es brachte 1978 die ersten kommerziellen Weine auf den Markt, die vollständig aus in Minnesota angebauten Trauben hergestellt wurden, und ist heute für seine komplexen Rotweine bekannt.

Saint Croix Weinberge

Saint Croix Vineyards / Foto mit freundlicher Genehmigung von Saint Croix Vineyards

Stille Wasser Saint Croix Weinberge , 30 Minuten östlich von Minneapolis, produziert eine große Auswahl an preisgekrönten Rot-, Weiß- und Dessertweinen. Der Verkostungsraum befindet sich in einer restaurierten, jahrhundertealten Scheune mit einer Terrasse, auf der Sie wunderbar nippen und picknicken können.

Wild Mountain Weingut liegt auf einem Hügel etwas außerhalb von Taylors Falls, eine Stunde nordöstlich von Minneapolis. Alle Weine werden aus lokal angebauten Trauben hergestellt, und das Weingut produziert auch eine Handvoll Apfelwein.

Ricotta Cavatelli und italienische erlesene Weine im Terzo

Ricotta Cavatelli und italienische erlesene Weine bei Terzo / Foto mit freundlicher Genehmigung von Terzo

Restaurants mit hervorragenden Weinlisten

Dritte ist ein Restaurant und eine Weinbar mit saisonaler italienischer Küche und einem Weinprogramm mit mehr als 400 Abfüllungen aus allen Regionen Italiens. Die Optionen im Glas ändern sich häufig, und eine tägliche Happy Hour von 17 bis 18 Uhr bietet Weine und Snacks im Wert von 7 USD wie Pommes mit Aioli, Oliven und Arancini .

Die Verbreitung im Alma Cafe & Restaurant

Die Verbreitung im Alma Cafe & Restaurant / Foto von Ellen Schmidt

Alma Cafe & Restaurant bietet inspirierte Weinpaarungen mit seinem saisonalen Drei-Gänge-Menü zum festen Preis. Die umfangreiche Weinkarte kann auch im Glas oder als Flug genossen werden, mit einer einzigartigen Auswahl aus Weinregionen wie Quebec, Ungarn, der Republik Georgien und dem Libanon.

Ein Neuzugang im Viertel Linden Hills, Martina hat viel Aufmerksamkeit für seine elegante Verschmelzung von argentinischer und italienischer Küche und aufwendig garnierten Cocktails auf sich gezogen. Die Weinkarte verdient ebenfalls Lob, mit einer globalen Auswahl aus Frankreich, Italien, Argentinien, Chile und mehr, einschließlich interessanter Highlights wie Jean Michel Pinot Meunier Champagner, Feldaufnahmen Chenin Blanc und Pilizota Babic aus der kroatischen Küste.

Der Innenraum des Bachelor Farmer

The Bachelor Farmer / Foto mit freundlicher Genehmigung von The Bachelor Farmer

Das Hotel liegt in einem historischen Lagerhaus in der trendigen Nordschleife. Der Bachelor Farmer Das häufig wechselnde Menü basiert auf saisonalen Zutaten aus dem Norden, wie Schweinefleisch aus der Region, geräuchertem Weißfisch und gefressenen Hühnerpilzen sowie regionalen Spezialitäten wie Holzapfelbutter. Ebenso werden im Weinprogramm kleine, unabhängige Produzenten aus Regionen mit kühlerem Klima, insbesondere Deutschland und Österreich, zu unterschiedlichen Preisen hervorgehoben.

Alle Dinge werden in der GYST Fermentation Bar eingelegt und fermentiert

Alle Dinge in der GYST Fermentation Bar eingelegt und fermentiert / Foto mit freundlicher Genehmigung der GYST Fermentation Bar

Gyst Fermentation Bar feiert alles, was fermentiert wird, einschließlich Käse, Gurken, Schokolade, Kombucha, Bier und Wein. Eine interessante Auswahl an natürlichen Weinen wie Occhipinti SP68 aus Sizilien ist neben Weincocktails im Glas und in der Flasche erhältlich. Erhalten Sie einen Rabatt von 10 USD auf jede Flasche Wein, wenn Sie die typischen Fleisch- und Käsebretter bestellen, die liebevoll The Mother und ½ Motherboard genannt werden.

Unterwegs Trinkziele

Paar Wein nippen mit Basteln an Zirkus im Obergeschoss , eine DIY-Bar in der Nordschleife. Gönner können Wein trinken, während sie Projekte wie Armbänder, Wohnkultur, Weinflaschenbecher und Lederbrieftaschen herstellen. Neben Weinen im Glas und in der Flasche werden auf der Getränkekarte Cocktails auf Champagner- und Moscato-Basis angeboten.

Dort

Auf diesem Foto ist kein Wein zu sehen, aber bei Sandcastle / Foto mit freundlicher Genehmigung von Sandcastle dreht sich alles um den Rindfleisch-Hot Dog mit Kimchi und Spiegelei

Die saisonalen Restaurants in den beliebtesten Parks von Minneapolis sind auch auf Gourmet-Wendungen im Konzessionsstand spezialisiert und bieten eine Auswahl an Weinen im Glas oder in der Karaffe. Besuch Meersalz-Restaurant (geöffnet Ende März bis 31. Oktober) im Minnehaha Regional Park für Gerichte wie Jakobsmuscheltacos, Brot & Gurke , (geöffnet von April bis Labor Day) am Ufer des Lake Harriet für Trüffelpopcorn und genießen Sie einen Hot Dog mit Rindfleisch, der mit Kimchi und einem Spiegelei belegt ist Sandburg (geöffnet von April bis Oktober) im Lake Nokomis Park.