ProWein , eine der weltweit größten jährlichen Weinhandelsveranstaltungen in Düsseldorf, zog mehr als 55.000 Besucher aus 126 Ländern an und zeigte 6.200 Aussteller aus 59 Ländern - Rekordzahlen für die Messe.

Zum Abschluss der dreitägigen Veranstaltung hat der in Großbritannien ansässige Marktforscher Wein Intelligenz hielt eine Pressekonferenz ab, in der globale Verbrauchertrends hervorgehoben wurden. Die Geschäftsführerin Lulie Halstead stellte sechs wichtige Motivationen für Verbraucher vor, die diese Trends vorantreiben. Egal, ob Sie ein Weinfachmann oder ein begeisterter Wino sind, Sie möchten wissen, wonach Sie suchen müssen:

Anpassung ist der Schlüssel

Verbraucher fordern zunehmend, dass Produkte und Veranstaltungen speziell auf ihre individuellen Bedürfnisse und Vorlieben zugeschnitten werden. Dies zeigt sich in Restaurants, in denen Gäste bei Online-Buchungen Sitzplätze auswählen können. 'Nicht jeder Verbraucher möchte etwas Einzigartiges, aber er möchte eine Auswahl', sagte Halstead.

Seien Sie transparent

Die Bereitstellung von Informationen und Verbrauchern sowie die vollständige Transparenz über Produkte sind heutzutage von enormer Bedeutung. Käufer möchten wissen, wo eine Marke oder ein Produkt ethisch, sozial und ökologisch steht. Sie stellen Fragen wie: 'Wie garantieren Sie, dass Ihr Produkt authentisch ist und wofür stehen Sie?'

Alles dreht sich um Wohlbefinden, innen und außen

Die Verbraucher interessieren sich zunehmend für die Idee des „Wohlbefindens“ - und das geht nach den Erkenntnissen über das bloße physische hinaus, um soziale, emotionale und mentale Aspekte einzubeziehen. 'Hier geht es nicht mehr nur darum, Marathons zu laufen, sondern auch darum, Spaß zu haben und Ruhe zu erlangen', sagte Halstead und verwies beispielsweise auf das explosive Wachstum von Malbüchern für Erwachsene. In Bezug auf alkoholische Getränke bemerkte sie die Einführung eines Guinness-Bieres mit 0% v. Erhältlich in Indonesien, während andere Craft-Biere jetzt Zutaten wie grüner Tee sowie Kombucha enthalten. Weine mit niedrigerem Alkoholgehalt sind ein weiteres Indiz für diesen Vorstoß zum Konzept des umfassenden Wohlbefindens.

Mini-Flaschen sind Big Draws

Mit zunehmendem Einpersonenhaushalt steigt auch das Interesse an kleineren Flaschen. In Verbindung mit sich ändernden Einkaufsmustern sind traditionelle Formate und Flaschengrößen nicht mehr immer die idealsten Einkäufe. Für Wein sind Halbflaschen dadurch viel wirtschaftlicher, und auch Weinfläschchen werden immer häufiger.

Schnelle Lieferung ist ein Muss

Aufgrund der technologischen Veränderungen und des urbanen Lebensstils in den Drehkreuzen der Metropolen wird die schnelle Lieferung als entscheidender Entscheidungstreiber für die Verbraucher angesehen.

Laserfokussierte Funde

Angesichts der überwältigenden Auswahl wollen die Verbraucher von heute Marken, die sich auf ein Produkt konzentrieren. Spezialisierung schafft Vertrauen und eine bewusste Besessenheit von einem einzigartigen Produkt ist zu einem erfolgreichen Geschäftsmodell geworden. Halstead zitierte Restaurants, die auf eine bestimmte Zutat spezialisiert waren, beispielsweise Eier. Oder das spanische Weingut Vina Maris, das sich auf eine kleine Anzahl sortenreiner Weine spezialisiert hat, die im Mittelmeer unter Wasser gereift sind.

Über die Zukunft des US-amerikanischen Weinmarktes

Wine Intelligence enthüllte auch neue Forschungsergebnisse zu den zukünftigen Weinkonsumenten der Vereinigten Staaten, basierend auf den Ansichten von mehr als 80.000 Befragten. Der COO der Organisation, Richard Halstead, stellte fest, dass sich die US-amerikanische Bevölkerung, die Wein trinkt, grundlegend verändert hat. 'Wir sind mitten in einer Transformation', sagte er. Hier sind einige der wichtigsten Ergebnisse:

Es wird immer größer

Mit 93 Millionen regelmäßigen Weintrinkern sind die USA nach Volumen und Wert der weltweit größte Weinmarkt. Halstead geht davon aus, dass diese Zahl bis 2025 auf 110 Millionen reguläre Weintrinker ansteigen wird - eine Zahl, die vom Bevölkerungswachstum und der Weindurchdringung abhängt, unabhängig von der vorherrschenden Dominanz von Bier und Spirituosen.

Segmentierung

Die Forschung identifizierte drei besonders relevante zukünftige Segmente für die 10-Jahres-Prognose, die jeweils den zwischen 1965 und 1980 geborenen Gen Xern folgen: Alte Millennials geboren zwischen 1980 und 1985 Junge Millennials geboren 1985–1995, und die sogenannte “ Next-Gens ” geboren in oder nach 1995 und jetzt volljährig.

Heute machen diese drei Segmente 30% der regulären US-Weintrinker aus, und bis 2025 dürften sie 50% ausmachen. Diese Kohorten unterscheiden sich erheblich. Während Young Millennials 'ein cooles Erlebnis einem coolen Produkt vorziehen würden', würde Next Gens 'ein cooles Produkt einem coolen Erlebnis vorziehen'. Siebenundfünfzig Prozent von Next Gens identifizierten sich mit der Aussage: 'Ich denke, Wein ist interessant und ich würde gerne mehr darüber erfahren.' Next Gens werden wahrscheinlich bis 2025 deutlich mehr pro Flasche ausgeben als Young Millennials.

Hispanics sind wichtige Weinkonsumenten

Halstead identifizierte auch die zunehmende Bedeutung der hispanisch-amerikanischen Weinkonsumenten auf dem Markt. Derzeit machen Hispanics 10 Millionen oder 11% der regulären Weintrinker in den USA aus, und bis 2025 werden es voraussichtlich 16% (oder 17 Millionen), 22% bis 2030, 29% bis 2050 und laut Halstead auch sein sind eine 'sehr wichtige Kategorie'.