Portland ist eine der kulinarischen, Wein- und Bierhauptstädte der Westküste. Mit dem Willamette Valley eine Stunde südlich und dem Mount Hood im Osten liegt die Rose City in der Nähe von Wein und der wilden Natur. Aber bevor Sie in die Weinberge oder in die Berge fahren, sollten Sie Zeit damit verbringen, alles zu erkunden, was Portland zu bieten hat.

Beginnen Sie Ihre Reise im Pearl District und Nob Hill. Das Pearl District ist voller vielseitiger Restaurants und geschäftiger Geschäfte, während Nob Hill entspannt und wohnlich ist, direkt neben dem weitläufigen Parksystem der Stadt. Für ein Morgengebäck gehen Sie zu Ken's Artisan Bakery . Ein James Beard Award Finalist für sein Buch, Mehl Wasser Salzhefe Ken Forkish serviert zarte Croissants und ist perfekt karamellisiert geriffelt .

Machen Sie es sich in einem der größten unabhängigen Buchhandlungen der Welt gemütlich. Powells Stadt der Bücher . Mit mehr als einer Million neuen, gebrauchten und vergriffenen Büchern fällt es Ihnen leicht, stundenlang durch die Stapel zu wandern.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Powells Stadt der Bücher

Auf dem Weg nach oben Waldpark , ein gemäßigter Regenwald, nehmen Sie ein leichtes Mittagessen bei Bambussushi , ein nachhaltig bezogenes Sushi-Lokal mit vier Standorten in der Stadt. Neben der Wahl des Küchenchefs Omakase Erfahrung an der Bar, wählen Sie aus acht Sake-Flügen.

Für einen Pick-me-up am Nachmittag halten Sie an Kurierkaffee . Nippen Sie an Übergüssen, die in Einmachgläsern serviert werden, während sich Schallplatten im Hintergrund drehen.

Zum Abendessen gehen Sie zu Little Bird Bistro , Schwesterrestaurant zu Taube , beide im Besitz des zweifachen James Beard-Preisträgers Gabriel Rucker. Duck Confit und der Double Brie Burger werden Sie ebenso anziehen wie die französische Weinkarte.

Die Viertel Alberta Arts District und Mississippi Avenue bieten skurrile Boutiquen und Restaurants, die eine Reihe internationaler Küchen servieren. Beim Paxton Gate Nehmen Sie einige von PDX hergestellte Kuriositäten wie gerahmte Insekten oder Miniaturterrarien auf.

Pips Original Donuts & Chai bietet Gebäck auf Bestellung gebraten. Rotierende Aromen können Zimtzucker, Honig-Meersalz und Zitronen-Birnen-Butter sein. Kombinieren Sie Ihre Donuts mit hausgemachtem Chai.

Bushwhacker Cider eröffnete 2015 seinen zweiten Standort im Viertel Woodlawn und bietet eine Auswahl an hausgemachtem, einheimischem und internationalem Apfelwein sowie herzhafte Häppchen.

Besuchen Sie für einen Schlummertrunk die Retro-Chic-Cocktail-Lounge Angel Face. Ein paar Worte, die absichtlich menüfrei sind, führen Barkeeper dazu, Ihr individuelles Trankopfer zu erstellen.

Dunkles Holz, knorrige Gliedmaßen und Wände mit Kupfertöpfen begleiten die saisonal inspirierte Küche von Küchenchef Jason French Ned Ludd . Französisch hackt sogar das Zündholz, das im Holzofen des Restaurants verwendet wird.

Ned Ludd / Foto von Robert J. Hill

Besuchen Sie für einen Schlummertrunk die Cocktail-Lounge im Retro-Chic Engels Gesicht . Ein paar Worte, die absichtlich menüfrei sind, führen Barkeeper dazu, Ihr individuelles Trankopfer zu erstellen. Etwas wie 'leicht', 'blumig' und 'beruhigend' könnte Ihnen eine Mischung aus Wodka, Zitrone, Honig und Kamille geben - eine Variation der klassischen Bienenknie.

Bummeln Sie von der South Waterfront in der Innenstadt über die neu fertiggestellte Tilikum Crossing , eine moderne Schrägseilbrücke für Fußgänger, Biker und Fahrer der MAX Light Rail in Portland. Sobald Sie den Willamette River überquert haben, können Sie die Central Eastside erkunden, ein Viertel mit renovierten Lagerhäusern.

Noraneko , das neue Schwesterrestaurant seit langem Biwa bietet dampfende Ramenschalen an. Bestellen Sie Chuhai, Getränke aus dem japanischen Destillat Shochu und kohlensäurehaltiges Wasser mit Gurken-, Hibiskus- oder schwarzem Pfeffergeschmack.

Die Anzahl der Brauereien hier kann überwältigend sein, aber besuchen Sie sie auf jeden Fall Base Camp Brewing Company . Genießen Sie den Trailside Extra Special Bitter, während Sie die LED-gesprenkelten Sternbilder der Decke betrachten.

Für Champagnerliebhaber eine Pilgerreise nach Ambonnay ist ein Muss. Die Erfahrung in dieser funkelnden Oase wird durch den unvergesslichen Service und die fachkundige Anleitung von Eigentümer David Speer noch verstärkt. Die preisgünstige Auswahl an Glas und Flaschen unterstreicht alles von kleinen Produzenten bis hin zu berühmten großen Häusern.

Ein weiteres Top-Reiseziel für Champagner ist Living Bar . Lesen Sie die Liste besonders stark in „Special Club“ -Prestige-Abfüllungen von Kleinbauern. Und da teilt sich Bar Vivant einen Raum mit Pix Patisserie Gehen Sie nicht, ohne eine Auswahl an Macarons zu kaufen.

Fahren Sie in das Viertel Mount Tabor, wo das Ehepaar Ksandek Podbielski und Katy Millard ein kleines, französisch inspiriertes Bistro eröffnet haben. Frech . Erwarten Sie ein häufig wechselndes Menü mit Kichererbsen-Socca mit zerkleinertem schwarzem Pfeffer und Olivenöl oder Columbia River-Lachs mit Wacholder-Soubise. Sous-Köche präsentieren jedes Gericht, und Podbielski folgt gleich dahinter mit einem Weinpaar wie einem Oregon Auxerrois aus Adelsheim.

Naughty / Foto von Jannie Huang