Ich komme mit der erstaunlichen Nachricht, dass Pluto kein Planet mehr ist. Kartoffeln gelten in naher Zukunft möglicherweise nicht mehr als Gemüse.

Das Wall Street Journal gemeldet In diesem Monat ordnet das U.S. Dietary Guidelines Advisory Committee, das Lebensmittel in fünf Kategorien einteilt – Milchprodukte, Obst, Getreide, Eiweiß und Gemüse – seine Ernährungsrichtlinien für 2025 neu. Diese Änderung könnte dazu führen, dass Kartoffeln in eine andere Kategorie fallen.

Das Update soll sicherstellen, dass jeder jeden Tag die richtigen Nährstoffe und Essensportionen erhält. Die Experten befürchten jedoch, dass Sie möglicherweise nicht genügend Nährstoffe erhalten, wenn jede Ihrer Gemüseportionen nur mit Kartoffeln gefüllt ist. Als Reaktion darauf könnte stärkehaltiges Gemüse neben Reis und anderen stärkehaltigen Kohlenhydraten in die gleiche Kategorie wie Getreide verschoben werden.

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Nicht jeder ist von der möglichen Veränderung begeistert. Der National Potato Council und The Grain Chain haben sich gegen die Kategorisierung von Kartoffeln als etwas anderes als Gemüse ausgesprochen.

Während NPC auf individuelle Bedürfnisse und Kulturen eingeht, fordern wir das Komitee dringend auf, anzuerkennen, dass eine Kartoffel kein Getreide ist, sagte Kam Quarles, der CEO des National Potato Council, erzählte Essen und Wein . Kartoffeln sind das am häufigsten angebaute Gemüse in den USA. Stärkehaltiges Gemüse und Getreide sind zwei völlig unterschiedliche Lebensmittelgruppen, die deutlich unterschiedliche Rollen bei der Nährstoffversorgung der Ernährung spielen ... Untersuchungen zeigen, dass eine Ernährung mit hohem Gemüsekonsum, einschließlich Kartoffeln, insgesamt zu gesunden Ergebnissen führt .

Im Gegensatz zu Getreide liefern weiße Kartoffeln einen hohen Anteil an Kalium, Kalzium, Vitamin C, Vitamin B6 und Ballaststoffen, wie Quarles in seiner Erklärung betonte.

Was auch immer die Leitlinien für 2025 zeigen, es ist wichtig, Ihren Teller zu diversifizieren. Wenn Sie Kartoffeln lieben, essen Sie sie! Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C und anderen Nährstoffen und werden derzeit noch als Gemüse eingestuft. Aber denken Sie darüber nach, auch anderes Gemüse und Blattgemüse hinzuzufügen, um alles zu bekommen, was Sie brauchen.

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Schließlich hat Pratik Pokharel, ein Doktorand, der an einer Arbeit gearbeitet hat, die den Zusammenhang zwischen Kartoffelkonsum und Typ-2-Diabetes untersucht, sagte Fox News 5 Atlanta dass Menschen selten isoliert essen.

Wir sollten bei der Beurteilung des Zusammenhangs zwischen Nahrungsaufnahme und Krankheitsinzidenz das Gesamtbild betrachten, sagte er. Es ist wichtig, sich das zugrunde liegende Ernährungsmuster und die Lebensmittelverarbeitungsmethode anzusehen, um herauszufinden, welche anderen Übeltäter dahinterstecken, anstatt nur einem Lebensmittel die Schuld zu geben.

Eine Änderung der Kategorisierung von Kartoffeln dürfte also nicht viel an unserem Alltag ändern. Aber es könnte die Art und Weise verändern, wie wir unsere Teller organisieren. Aber essen Sie vorerst weiter, was Sie wollen.

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