359 Highway 206 South
Bedminster, New Jersey
908.658.9292 · pluckemininn.com

Carl LaGrassa war beeindruckt von Brian Hiders Leidenschaft für Wein, als Hider in einem anderen Restaurant in New Jersey arbeitete. Das Gefühl war gegenseitig. Als LaGrassa und seine Frau Gloria die Wall Street verließen, um das Pluckemin Inn zu eröffnen, war Hider ihre erste Wahl als Weinregisseur und half ihnen bei der Gestaltung des Restaurants mit seinem dreistöckigen Ausstellungsturm in den Speisesälen des Gasthauses. Der Chefkoch David Felton kocht lokale, saisonale Gerichte wie geschmorte Lammkeule mit Anson Mills Polenta, Olivenpüree und Gremolata, die Hider mit einem Ciacci Piccolomini d'Aragona 1998 Brunello di Montalcino kombiniert. Im vergangenen Jahr haben Hider und LaGrassa ihren Lagerbestand um rund 25% erweitert - eine beeindruckende Zahl, auch wenn die Wirtschaft boomt, und eine, die die Hingabe des Paares an Wein beweist.

Die Statistiken
Anzahl der Auswahlen: 4.400 plus
Flaschen im Inventar: über 46.000
Anzahl der Weine im Glas: 36
BYO: Ja, eine Flasche, wenn sie nicht auf der Liste steht. Korkgebühr: $ 35
Highlights der Weinkarte: Schwerpunkt Burgund, Piemont und Kalifornien. Neu auf der Liste sind einige schöne Nachwuchsspieler aus den roten Burgundern von Kalifornien aus dem Jahr 2005 wie Rivers Marie vom Winzer Thomas Brown und DR Stephens Cab vom Winzer Celia Masyczek. Vertikale von Ridge Monte Bello 1984-2005, Caymus Special S e l e c t 1 9 8 5-2 0 0 5 und Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1999-2005. Ältere Edelsteine: 1 9 2 9 C hâteau d'Yquem, 1934 Domaine de la Roman é e-C onti, 1 9 2 9 Domaine de la Romanée-Conti Richebourg und 1929 Domaine de la Romanée-Conti Vosne-Romanée Les Gaudichots.

.