Vino Nobile, einst von seinen „Super“ -Cousins ​​überschattet, wird jetzt seinem Stammbaum gerecht.

Vino Nobile di Montepulciano - der edle Wein von Montepulciano. Es hat einen großen, resonanten Klang. Aber bis vor kurzem lag der größte Teil der Resonanz im Namen, nicht im Wein. Heute kehren die Weine von Montepulciano zu denen von Montalcino und dem Besten von Chianti Classico in einem Trio feiner moderner toskanischer Rotweine zurück.

Was ist passiert? Wie hat sich ein Wein, der seit mindestens 1.200 Jahren in dieser Region hergestellt wird, plötzlich neu erfunden, um dem Ruf gerecht zu werden, den er unter Adligen und Päpsten genoss?

Die Antwort liegt in der Tatsache, dass die meisten der heute erfolgreichen Weingüter erst in den letzten 20 oder sogar 10 Jahren gegründet wurden. Banker und Industrielle kamen aus den Städten mit dem Traum, guten Wein zu machen und das Geld dafür. Top-Weinproduzenten aus anderen Teilen der Toskana sind nach Montepulciano gekommen und haben ihr Wissen und ihre Erfahrung eingebracht. In Montepulciano Wein zu machen ist heutzutage eine aufregende Erfahrung.

Montepulciano selbst ist eine dieser zeitlosen toskanischen Bergstädte, die auf einem 1.800 Fuß über dem Meeresspiegel liegenden Kamm liegt und auf das weite, üppige Val di Chiana (die Heimat des fetten Viehs, das zur berühmten Bistecca Fiorentina wird) und den Lago di Trasimeno zeigt. Die Stadt selbst, die im Winter etwas abscheulich ist, wenn der Wind durch die engen Gassen weht, wird von einigen bemerkenswerten Palästen und Kirchen aus dem 16. Jahrhundert dominiert, von denen das Meisterwerk die Kirche San Biagio außerhalb der Stadtmauern ist.

Die Weinberge folgen größtenteils den Konturen des Montepulciano-Hügels, der in Höhen zwischen 750 und 1.800 Fuß liegt, obwohl ein kleiner Teil der Reben auf einem hügeligen Felsvorsprung in Argiano im Val di Chiana gepflanzt ist. Für die Produktion von Vino Nobile di Montepulciano sind weniger als 2.000 Hektar Rebfläche registriert. In der Region gibt es jedoch noch viel mehr Weinreben, die den geringeren Bezeichnungen Rosso di Montepulciano, Chianti Colli Senesi und Bianco Vergine di Val di Chiana gewidmet sind. Noch mehr Reben in der Region werden für die Herstellung von Super Tuscans auf der Basis von Cabernet Sauvignon verwendet.

Die heutigen Weinberge von Vino Nobile waren schon immer die Heimat der besten Trauben der Region. Während die frühesten Aufzeichnungen über Wein von Mons Pulciano bis 789 v. Chr. Zurückreichen, wurde der Wein von Montepulciano im 16. Jahrhundert vom Weinverwalter von Papst Paul III. Als 'absolut perfekt' beschrieben. Der Name Vino Nobile kam später - im 18. Jahrhundert, als er von den Adligen, die ihn konsumierten, als edler Wein bekannt wurde. Das erste Mal, dass der Begriff auf einem Etikett erschien, war 1933, als Adamo Fanetti, dessen Familie in Tenuta Sant'Agnese noch Wein herstellt, ihn für seinen Wein verwendete.

So wie Montalcino einen eigenen Sangiovese-Klon hat - Brunello -, so hat auch Montepulciano. Der Prugnolo Gentile, wie er genannt wird, hat kleine, zylindrische Beeren, die eher wie Pflaumen geformt sind (daher der Name). Es gibt Weine mit Körper, Tannin und Struktur. Darüber hinaus bietet es zwei Eigenschaften, die dem Vino Nobile di Montepulciano seine besondere Natur verleihen: Eleganz und Säure.

Die Rückkehr des Königs der Weine, Vino Nobile

Die Eleganz macht Vino Nobile zu einem viel verbraucherfreundlicheren Wein als den Blockbuster Brunelli di Montalcino. Im Gegensatz dazu ist die Säure sowohl die Stärke als auch der Untergang der edlen Weine von Montepulciano. Es kann durch die Höhenlage einiger Weinberge akzentuiert werden und muss gezähmt werden. Zu diesem Zweck haben die Erzeuger gelernt, die Früchte in ihrer maximalen Reife zu pflücken, Eichenfässer zu verwenden - gelegentlich neue -, um die Früchte abzurunden, und auf der Intensität der Aromen von schwarzen Früchten aufzubauen, die auch der Prugnolo Gentile verleiht. Einmal gezähmt, ermöglicht die richtige Säure Vino Nobile, ein guter Partner für Lebensmittel zu sein und 20 Jahre oder länger zu altern.

Andere Trauben können in Vino Nobile verwendet werden: Bis zu 20 Prozent Canaiolo sind erlaubt. Das lokale Mammolo kann auch verwendet werden, und diese Traube kann ein herrliches Bouquet von Veilchen hinzufügen. Cabernet Sauvignon wird ebenfalls verwendet, jedoch in viel geringeren Mengen als im Chianti Classico, da der Prugnolo Gentile alle benötigten Tannine enthält. Merlot ist ein Neuling und wird verwendet, um diese Tannine zu erweichen.

Die Gründung des DOC von Rosso di Montepulciano im Jahr 1988 gab der Qualität der großartigen DOCG-Weine von Vino Nobile weitere Impulse. Die Möglichkeit für die Erzeuger, kommerziell von einer strengen Auswahl ihrer besten Weine zu profitieren, gab ihnen den Anreiz, einem Bordeaux-Muster der ersten und zweiten Weine eines Weinguts zu folgen. Die Rosso-Weine selbst sind oft attraktiv, haben eine kürzere Reifezeit (oft nur minimale Zeit in Holz) und zeigen die sanftere Seite von Prugnolo. Gute Produzenten von Rosso di Montepulciano sind im Allgemeinen auch diejenigen, die feines Vino Nobile herstellen: Le Casalte, Antinoris La Braccesca und Boscarelli sind besonders hervorzuheben.

Nach außen muss sich Vino Nobile di Montepulciano als Italiens Weingeheimnis qualifizieren. Das alte Bild von ausgetrockneten Weinen, die zu lange in Holz gereift sind, verschwindet länger als die alten Weine selbst. Was bedeutet, dass Montepulciano zwar weinmäßig im Mittelpunkt steht, um mit Brunello und Chianti im Mittelpunkt zu stehen, seine Preise und sein Ruf jedoch noch nicht aufgeholt haben.

Für Liebhaber italienischer Rotweine bedeutet dies, dass es nie einen besseren Zeitpunkt gab, um Montepulciano zu kaufen. Kaufen Sie 1995 Riservas und 1997 Normales und legen Sie einige Fälle in Ihren Keller. Trinken Sie diese Weine ab 2003, und die wahre Bedeutung des dramatischen Titels Vino Nobile sollte offensichtlich werden.

Die Top-Weingüter

Avignonesi war einer der Pioniere bei der Rückkehr zur Qualität in Montepulciano. Ettore Falvo, dessen Familie das 240 Hektar große Anwesen seit 1978 besitzt, stellt den großherzigen, schwarzfruchtigen Vino Nobile her, der nach einem Qualitätsverlust in den frühen neunziger Jahren wieder in Form zu sein scheint. Neben Vino Nobile produziert Avignonesi einen Super-Toskaner namens Grifi, einen Sauvignon Blanc, einen Chardonnay und einen großartigen Vin Santo, Occhio di Pernice.

Boscarelli. Die Familie Ferrari (keine Verbindung zu Autos) startete dieses 42 Hektar große Anwesen 1964 als Wochenendaktivität und machte Vino Nobile zu einer Qualität, die sie von der Masse abhebt. Sie stellen weiterhin einige der besten Vino Nobile (achten Sie auf die Vigna del Nocio im neuen Holzalter) sowie zwei Super Tuscans her, beide aus Sangiovese: Boscarelli und De Ferrari.Le Casalte. Köstlich trinkbare Weine sind das Markenzeichen dieses 26 Hektar großen Weinguts, das 1975 vom römischen Bankier Guido Barioffi gegründet wurde. Der Vino Nobile 1997 hat dichte, fast getrocknete Fruchtaromen, der Rosso di Montepulciano ist großzügig und reif. Beide Weine setzen die deutliche Verbesserung des Le Casalte-Stils fort, die mit dem Jahrgang 1995 begann.

Polizianos Das 288 Hektar große Anwesen wurde 1960 von der Familie Carletti gekauft und etablierte sich schnell als eines der besten Anwesen der Region. Bei Carlo Ferrini von Fonterutoli als Berater ist es nicht verwunderlich, dass die Weine von Poliziano einen enormen, fast schwarzen, farbigen, reifen, vorwärtsgerichteten Fruchtcharakter und ein starkes Element neuen Holzes haben. Es werden zwei Vino Nobiles mit einem Weinberg produziert, Vigna Asinone und Vigna Caggiole, zusammen mit zwei Super Tuscans, Elegia (100 Prozent Sangiovese) und Le Stanze (100 Prozent Cabernet Sauvignon).

Trerose Estate. Der erste Jahrgang von Trerose war im Jahr 1985 und setzte einen Standard, den der 146 Hektar große Weinberg weiterhin beibehält. Der Charakter des Vino Nobile von 1997 ist ein ausgewogener Wein mit dichten, staubigen Tanninen und reifen, dunklen Früchten. Von den beiden besten Vino Nobiles reift La Villa zwei Jahre lang in französischen Barriques. So entsteht ein weicher, weicher Wein. Simposio ist magerer, mit älteren Holzaromen, die länger reifen müssen.

Valdipiatta ist ein weiterer relativer Neuling in Montepulciano - gegründet 1970 -, der seit der Übernahme durch einen neuen Eigentümer, Guilio Caporali, im Jahr 1990 an Qualität gewonnen hat. Feste, dichte Früchte sind das Markenzeichen des Vino Nobile, sowohl im Jahr 1997 als auch im Jahr 1997 1999, das sicherlich einer der Stars dieses schwierigen Jahrgangs sein wird. Es gibt einen Super-Toskaner, Trefonti, und in diesem Jahr wurde eine Merlot-Canaiolo-Mischung, Trincerone, veröffentlicht.

Mehr gute Produzenten

Terre Bindella. Der Schweizer Weinimporteur Rudi Bindella kaufte dieses Weingut 1985 und stellt traditionelles Vino Nobile her, das in großen slawonischen Eichenfässern gereift ist, sowie einen Super-Toskaner, Vallocaia.

Cerro ist das größte private Anwesen in Montepulciano, mit 370 Hektar Rebfläche und im Besitz einer Investmentgesellschaft. Der Vino Nobile reift in einer Mischung aus großen slawonischen Fässern und kleineren französischen Barriques. Der Spitzenwein Vigneto Antica Chiusina (benannt nach der nahe gelegenen etruskischen Stadt Chiusi) ist wie andere Rotweine, die in diesem modernen Weingut hergestellt werden, ziemlich zäh und altmodisch.

Produzenten zu sehen

Die Braccesca. Piero Antinori kaufte diesen 187 Hektar großen Weinberg im Jahr 1990. Die erste Veröffentlichung von Rosso di Montepulciano im Jahr 1991 zeigte einen modernen, reifen Fruchtcharakter. Der Vino Nobile ist im gleichen Stil, mit einer Probe von 1999, die riesige, opulente reife Früchte und einen geringeren Säuregehalt als viele Vini Nobiles zeigt.

Lodola Nuova. Die Familie Folonari, Eigentümer von Ruffino, verfügt über 1.700 Hektar Rebfläche auf 14 verschiedenen Weingütern in und um Montepulciano. Der 1997er Vino Nobile, der aus Fässern schmeckte, war süß, reif und sehr trinkbar, während der 1998er Rosso di Montepulciano weiche, leichte Früchte hat. Die Weinberge haben auch Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot und Chardonnay, und für die Zukunft sind super toskanische Weine geplant.