Wie haben Sie sich in Wein verliebt?
Marine: Ich bin in Pittsburgh aufgewachsen und in meiner Nachbarschaft hat jeder seinen eigenen Wein gemacht - meine Cousins ​​und andere. Sie würden alle Fässer im Keller haben. Als ich in Florida ankam, wurde ich einfach ein Enthusiast und begann hier und da Weine zu kaufen. Damon wurde im US-Bundesstaat Washington geboren, aber als er 1997 zu den Miami Dolphins kam, trank er nur Bier…

Huard: Ja, ich war der Rainier Light College-Junge von der University of Washington.

Marine: Eines Tages sagte ich: „Damon, ich habe einige großartige Washingtoner Weine in meinem Keller. Wenn du rüber kommst, werde ich dich auf sie aufmerksam machen. Sie sind direkt in deinem Garten gewachsen! ' Also stellte ich ihn Andrew Will, Col Solare, Leonetti und dergleichen vor.

Huard: Dan stellte sie mir vor und der Fehler hat mich nur gebissen.

Sie haben gerade das Passing Time Winery eröffnet. Sehen Sie Parallelen zwischen der Weinwelt und dem Rost?
Marine: Ja. Intensive Leidenschaft. Um in etwas gut zu sein, muss man eine gewisse Leidenschaft dafür haben und es wirklich lieben. Für mich war Fußball alles, was ich von meiner Kindheit an tun wollte, bis ich in die NFL kam. Ich wollte ein professioneller Fußballspieler sein. Sie sehen die gleiche Entschlossenheit und Liebe in der Weinwelt. Jetzt teile ich die gleiche Leidenschaft für die Weinherstellung.

Deine erste Veröffentlichung, ein Horse Heaven Hills Cabernet, soll nächstes Jahr erscheinen. Was sind deine Ziele dafür?
Huard: Unser Wein ist kein kleiner Wein, aber er ist nicht wie ein großes kalifornisches Kult-Taxi mit 16 Prozent Alkohol. Hier in Washington gibt es etwas wirklich Einzigartiges, und wir möchten diese einzigartigen Feinheiten, das Gewürz und das Blatt hervorheben.

Was trinkst du heutzutage?
Marine: Wenn ich an den meisten Tagen nach Hause komme, trinke ich normalerweise das, was meine Frau bereits geöffnet hat. Sie trinkt gerne viel Pinot, hauptsächlich Kalifornien und etwas Oregon.

Huard: Wenn Sie in meinem Keller spazieren gehen, sind es buchstäblich 80 Prozent Washingtoner Weine. Ich mag von Zeit zu Zeit Bordeaux und rote Burgunder, aber Sie werden nicht viele davon in meinem Keller finden. Ich bin Washington sehr treu.

Der Passing Time-Wein wird von Chris Peterson im Avennia-Werk in Woodinville, Washington, hergestellt. Der Eröffnungswein wird im Frühjahr 2015 veröffentlicht.