Vielleicht ist kein anderer Weinstil so sofort erkennbar wie der neuseeländische Sauvignon Blanc. Wie zuvor besprochen , brachte es neuseeländischen Wein in seiner ganzen frechen, aromatischen und knackig-sauren Pracht auf die Landkarte. Heute ist es einer der beliebtesten Sipper Amerikas, der für Beständigkeit und Erschwinglichkeit bekannt ist.

Aber was den neuseeländischen Sauvignon Blanc so berühmt macht, ist dasselbe, was auch Kritik hervorruft: seine Vorhersehbarkeit. Für manche Weinliebhaber kann der Stil langweilig werden.

'Sauvignon Blanc ist ein bisschen wie eine Waise', sagt Damien Yvon, General Manager / Winzer im Boutique-Weingut Marlborough Clos Henri . 'Es wird nicht viel Liebe.'

Es gibt jedoch viele Sauvignon Blanc-Produzenten, die ihre eigene Welle reiten. Wenn Sie abenteuerlustiger trinken möchten, haben Sie Glück. Es gab noch nie eine aufregendere Zeit in der Weingeschichte für den neuseeländischen Sauvignon Blanc.

Weinrebenreihen in Saint Clair

Wenn Sie ein Liebhaber von Blasen sind, mögen es mehrere Produzenten Villa Maria , Hillersden , Brancott Estate und Saint Clair rühmen Sie sich sonnig sprudelnden Sauvignon Blanc. Für einen ernsteren, stillen Ausdruck der Traube gibt es Bewölkte Bucht Te Koko. Auf einheimischer Hefe fermentiert und in französischen Eichenfässern gereift, ist es ein reich strukturierter Sauvignon Blanc mit Mineralienantrieb, der 10 Jahre oder länger kellern kann.

Um jedoch wirklich in alternative Kiwi-Gewässer einzutauchen, sollten Sie sich an kleinere Produzenten wenden.

Während die natürliche Weinbegeisterung in Neuseeland möglicherweise nicht so viel Begeisterung gefunden hat wie in Australien, gibt es viele Produzenten, die unkonventionelle Ansätze verfolgen. Sie bewirtschaften sensibel und konzentrieren sich durch minimale Manipulationen im Weingut auf Textur und Terroir.

Das Sonnenhaus verfügt über einige der ältesten Reben in Marlborough. Sie wurden 1979 auf Reblaus-tolerantem Wurzelstock gepflanzt, was für die damalige Zeit ungewöhnlich war. Seit Anna & Jason Flowerday das Anwesen im Jahr 2003 gekauft haben, bemühen sie sich, die Gesundheit der lange vernachlässigten Reben durch biologisch-dynamische und biologische Anbautechniken wiederherzustellen.

Der neuseeländische Sauvignon Blanc hat eine frische Geschichte

Der Fokus von Te Whare Ra lag darauf, Komplexität und Terroir über die Maximierung der Erntemengen und Thiole auszudrücken. Dies sind die aromatischen Verbindungen, die üblicherweise durch bestimmte Weinbergspraktiken aus Sauvignon Blanc entfernt werden.

Der in der Region ungewöhnliche Sauvignon Blanc 2016 von Te Whare Ra wird mit eigenen Hefen fermentiert. Ein kleiner Prozentsatz des Safts reift in alten französischen Eichen-Demi-Muids, und der Wein verbringt viel Zeit auf seiner Hefe. Das Ergebnis ist ein Sauvignon Blanc, der sich auf Textur und Ort konzentriert. Das Weingut bringt auch einen 2015er Sauvignon Blanc auf Ton heraus, der noch terroir-ausdrucksvoller ist und starke Mineral- und Steinnoten aufweist.

Der organische und biodynamische Clos Henri befindet sich gleich nebenan im Besitz der Sancerre-Weinbaufamilie von Henri Bourgeois und wird von dem französischen Landsmann Damien Yvon geführt. Sowohl die Weine als auch die Herangehensweise an den Anbau von Trauben konzentrieren sich darauf, die Nuancen der einzelnen Weinberge zu erfassen. Die neuesten Veröffentlichungen der drei Ebenen des Labels Sauvignon Blanc (2016 Petit Clos, 2015 Bel Echo und 2015 Clos Henri) sind durch außergewöhnliche Reinheit der Früchte und strukturelles Gewicht miteinander verbunden.

Nahaufnahme von Reben an der Cambridge Road

Am Fuße der Nordinsel, in der hauptsächlich Pinot Noir produzierenden Region von Martinborough, befindet sich der Winzer Lance Redgwell von Cambridge Road . Redgwell gehört zu einer jüngeren Generation von Winzern, die biodynamische Weinbergpraktiken anwenden und nach minimalen Eingriffen in das Weingut streben.

Während er eine Reihe von Weinen mit konventionellem Stil herstellt, ist das Down the Rabbit Hole 2016 eine köstliche Abweichung von der Norm. Es wird 26 Tage lang auf seiner eigenen Haut mazeriert, 11 Monate lang in neutraler Eiche belassen und ohne Schwefel oder andere Zusätze in Flaschen abgefüllt. Es ist den Orangenweinen Nordostitaliens näher als den anderen Sauvignon Blancs Neuseelands.

Sie können den Komfort von etwas Erkennbarem nicht leugnen. Aber manchmal lohnt es sich, etwas außerhalb des Rahmens zu genießen, selbst in Gebieten, die so ausgetreten sind wie der neuseeländische Sauvignon Blanc.

Erfahren Sie mehr über die Geschichte von Sauvignon Blanc in Neuseeland .