Es ist nicht mehr passend, von Sauvignon Blanc aus den Kreidehügeln der östlichen Loire als einfach krautig zu sprechen. Sancerre ist reifer und reicher als je zuvor. Es erscheinen weiterhin neue Stile, in denen tropische Früchte und geröstete Noten dominieren.

Es sind nicht nur die Weißen, die sich verändert haben. Während sie bei weitem die bekanntesten Weine sind, werden in Sancerre auch Rot- und Roséweine hergestellt. Die Traube ist Pinot Noir, und auch diese Weine haben einen neu entdeckten Reichtum.

Früher dünn und oft so krautig wie die Weißen, bringen die jüngsten Angebote Noten von Schwarzkirschen und Gewürzen mit sich und schaffen eine neue Generation vollmundiger, würdiger Weine. Diese beschränken sich nicht nur auf Produktionen von Top-Domains wie Vacheron. Kleinere Anwesen wie Pierre Morin sind ebenfalls Teil der Aktion.

Dieser neu entdeckte Fokus auf Rotwein ist kein Marketingtrick, um von der ständig steigenden Nachfrage nach Pinot Noir zu profitieren. Vor der Reblaus-Epidemie im 19. Jahrhundert war Sancerre siebenhundert Jahre lang für Rotwein bekannt. Sauvignon Blanc kam an, als die Weinberge nach der Reblaus neu bepflanzt wurden, und er übernahm die Meinung der Verbraucher.

Wenn wir uns die neuesten Vintage-Veröffentlichungen ansehen, die größtenteils aus der hochwertigen Ernte 2015 stammen, müssen wir unsere Sicht auf Sancerre anpassen.

Ein Grund, diesen Schwerpunkt zu ändern, ist die Verwendung von reiferen Früchten aufgrund späterer Ernten und der Auswirkungen des Klimawandels auf die regionalen Temperaturen.

Die Erzeuger haben auch ihre Einstellung zu ihren Weinen geändert. Anstatt Abfüllungen zu produzieren, die sofort genossen werden sollen, erwarten sie jetzt, dass ihre Weine altern. Viele der Weine aus den letzten Jahrgängen werden in zwei oder drei Jahren noch besser sein, und das ist ihnen gelungen.

Das ist neu und aufregend. Das ist die Zukunft von Sancerre.

Empfohlene Weine von Sancerre

Weiß

Daniel Chotard 2015 Les Cris (Sancerre) $ 39, 95 Punkte. Dies ist ein Wein mit begrenzter Produktion aus kleinen Parzellen Kalksteinboden. In Akazienfässern gereift, hat es subtile Gewürz- und Toastaromen. Die Holzalterung hat den Wein verbreitert und ihm einen zusätzlichen Reichtum verliehen. Es ist ein beeindruckender Wein, der ab 2018 trinkfertig ist. Kellerauswahl

Domaine Vacheron 2015 Le Paradis (Sancerre) $ 65, 94 Punkte. Der aus biologisch-dynamisch angebauten Trauben hergestellte Wein wurde in Holzfässern gereift, um die Sauerstoffversorgung und den Reichtum der bereits reifen Früchte zu fördern. Das Ergebnis ist ein seriöser Wein mit intensiven Früchten und einem breiten Streifen reifer weißer Steinfrüchte und mineralischer Textur. Der Wein ist kraftvoll und endet mit einem Hauch Pfeffer sowie großartigen Früchten. Trinken ab 2018. Die Wahl des Herausgebers

Henri Bourgeois 2015 Sancerre d´Antan Terroir de Silex (Sancerre) $ 60, 94 Punkte. Der Name des Weins bedeutet Sancerre aus alten Zeiten oder auf traditionelle Weise hergestellt. Wenn auf diese Weise ein hervorragender, reichhaltiger Wein mit großartigen Früchten hergestellt werden sollte, dann ist dies erfolgreich. Es stammt aus Feuersteinboden und ist an der stählernen Kante erkennbar, die einen Kontrast zu den reifen Früchten bildet. Trinken Sie diesen noch jungen Wein mit seinen Holzalterungsaromen aus dem Jahr 2019. Kellerauswahl

Michel Vattan 2015 Les L-O (Sancerre) $ 34, 93 Punkte. Aus einer Reihe von alten Weinpaketen, die in der Vergangenheit als L-O bezeichnet wurden und nur in den besten Jahren hergestellt wurden, ist dieser Wein wunderschön reif mit großartigen Schichten von reichen Apfel- und Birnenfrüchten. Sie sind mit pikanter Säure und einem mineralischeren Aspekt geschnitten. Der Wein muss noch weiter altern, also ab 2019 trinken.

Domaine Fouassier 2015 Le Clos de Bannon (Sancerre) $ 33, 92 Punkte. Wie alle Weine dieses Herstellers wurden die Früchte dieses fünf Hektar großen Weinbergs biodynamisch angebaut. Das erklärt sowohl die klaren Linien des Weins als auch seine schöne reife Fruchtigkeit. Die gelben Früchte und die großzügige Textur sind köstlich voll im Mund. Trinken Sie diesen guten Wein aus dem Jahr 2018.

Netz

Alphonse Mellot 2014 En Grands Champs (Sancerre) $ 112, 94 Punkte. Von alten Reben, die in einem einzigen Weinberg gepflanzt wurden, ist dies ein spektakuläres Rot. Es hat die knackige Säure des Sancerre mit kühlem Klima, aber auch das Gewicht und die Reife eines feinen Burgunders. Die Holzalterung hat den schönen Kirschfrüchten und der Säure eine würzige Röstkante hinterlassen. Es könnte ein weiteres Jahr altern, um von seiner besten Seite zu sein. Trinken Sie ab 2019. Kellerauswahl

Domaine Bernard Fleuriet und Fils 2015 Anthocyane (Sancerre) $ 60, 94 Punkte. Der Pinot Noir der alten Rebe hat einen reich strukturierten Wein aus Holz hervorgebracht. Mit seiner opulenten Textur und den reifen, vollmundigen Kirschen und roten Pflaumen ist der Wein ausgeglichen und großzügig. Trinken Sie diesen beeindruckenden Wein aus dem Jahr 2018.

Pierre Morin 2015 Sancerre $ 24, 90 Punkte. Dies ist ein reifer, weicher Wein. Mit seinen großzügigen Tanninen und konzentrierten schwarzen Pflaumenfrüchten ist es reich und voll. Der Wein hat immer noch viel jugendliche Säure und Fruchtigkeit und braucht Zeit, um sich voll zu entwickeln. Trinken Sie ab 2019.

Domaine Sautereau 2014 Côte de Reigny (Sancerre) $ 23, 89 Punkte. Einige Fassalterungen haben diesem Wein mit seinen bereits reifen Früchten einen zusätzlichen Reichtum verliehen. Es ist würzig und wird durch die saftige Säure der schwarzen Kirschen und Pflaumen hervorgehoben. Dies ist ein voller, warmer und reifer Wein, der gerade trinkfertig ist.

Paul Prieur et Fils 2015 Sancerre $ 25, 89 Punkte. Der Wein ist reif, voller Schwarzkirschfrüchte und hat einen kräftigen Gerbstoffkern. Gleichzeitig hat es den leichteren Stil, der normalerweise mit rotem Pinot Noir verbunden ist. Der Nachgeschmack ist reif, fruchtig und reich an Früchten. Trinken ab 2018.