Musik kann ein wesentlicher Bestandteil des Weinherstellungsprozesses sein. Es geht darum, ob es dazu dient, das Personal oder den Wein selbst besser zu beeinflussen. Als Scott Rich, Winzer und Inhaber von Talisman In Sonoma, Kalifornien, heißt es: „Die richtige Musik erinnert mich daran, dass eine der Eigenschaften eines wirklich großartigen Weins darin besteht, dass er eine viszerale Reaktion hervorruft, die Sie an den Knien schwach macht, weil sie Sie in ihre pure Schönheit einhüllt.“

Hier sind Winzer, die Musik verwenden, um großartigen Wein herzustellen, wenn auch auf sehr unterschiedliche Weise.

Amanda Cramer von Niner Wine Estates , Paso Robles, Kalifornien

Bei Niner Wine Estates sind im Labor und im Keller mehrere iPods und iPads an Lautsprecher angeschlossen, da Kopfhörer nicht von der OSHA zugelassen sind. The Beach, ein lokaler Radiosender, ist beliebt. Viele der Mitarbeiter sind begeisterte Surfer. „Während mein innerer Wissenschaftler mir nicht erlauben wird zu sagen, dass die Musik selbst in den Wein eindringt, besteht für mich kein Zweifel daran, dass die Stimmung, die die Musik vermittelt, die Art und Weise beeinflusst, wie wir uns fühlen, wenn wir während der Arbeit zuhören, und dies wirkt sich zweifellos aus der Wein “, sagt Cramer.

Stephen und Shannon Mackey von Notaviva Weinberge , Purcellville, Virginia

Bevor die Mackeys 2002 Notaviva Vineyards gründeten, waren sie im Musikgeschäft tätig. Kein Wunder also, dass sie die Musik im Weingut entsprechend anpassen. Für ihren Ottantotto, einen im Fass fermentierten Viognier, bevorzugt das Paar New-Age-Klaviermusik, während irische Pub-Melodien für ihren Celtico Chambourcin besser funktionieren.

Jerry D. Murray von Van Duzer Weinberge , Dallas, Oregon

Die Musikauswahl bei Van Duzer hängt von der Jahreszeit ab. 'Während der Ernte müssen wir eine vielfältige Gruppe von Menschen mit einer abwechslungsreichen Wiedergabeliste in Bewegung halten, die von Mariachi und Death Metal bis zu Johnny Cash und John Coltrane reicht', sagt Murray. Obwohl die Crew die Musik normalerweise selbst auswählt, wird er gelegentlich einen James Brown-Song einspielen.

Carl van der Merwe oder DeMorgenzon , Stellenbosch, Südafrika

Im DeMorgenzon ist die ganze Zeit Barock, mit Musik für Weine und Reben rund um die Uhr. Mit einem iPod verbundene Lautsprecher mit einer Wiedergabeliste voller Bach und Mozart sind strategisch im gesamten Weinberg und Weingut angeordnet.

„Musik ist bei DeMorgenzon ein Teil unseres täglichen Lebens“, sagt van der Merwe. 'Unsere Reben scheinen glücklicher zu sein, und wir haben gleichmäßigere Wachstumsmuster in Blöcken festgestellt, die direkter Musik ausgesetzt sind. Außerdem sind unsere Mitarbeiter entspannter und konzentrieren sich auf das, was sie tun, und ich glaube ohne Zweifel, dass dies letztendlich den Geschmack und die Qualität des Weins beeinflusst. “ Gibt es jemals eine Zeit, in der die Musik verstummt? „Wir verringern die Lautstärke nur, wenn sich die Nachbarn beschweren, dass sie sie nachts hören können, normalerweise in kalten Nächten, wenn der Ton weiter verbreitet wird“, sagt er.

Stacy Clark von Charles Krug , St. Helena, Kalifornien

Im Weingut bevorzugt Clark Tom Petty. „Seine Stimme erinnert mich daran, dass der reine künstlerische Ausdruck nie aus der Mode kommt. So gehe ich bei der Herstellung von Wein vor“, sagt sie. 'Meine Praktikanten haben mir gesagt, dass die Franzosen denken, dass Musik im Keller Vibrationen erzeugt, aber ich bin sicher, dass der Wein es mag.'

Scott Siver von Desert Wind Winery, Prosser, Washington, desertwindwinery.com
In der Desert Wind Winery entscheidet sich Scott Siver für hochvolumige und energiereiche Musik von Drive-By Truckers und Kid Cudi. 'Musik hellt die Stimmung auf und fokussiert den Geist', sagt er. „Wir erledigen den größten Teil unserer Arbeit mit der Nase. Wenn wir uns auf die Musik konzentrieren, bevor wir uns mit den berauschenden Aromen des Weins befassen, wird die Arbeit klarer und präziser.“

Marcelo und Damian Doffo von Doffo Weingut , Temecula, Kalifornien

Damian und Marcelo glauben auch, dass Musik im Weinberg hilft, deshalb leiten sie das ganze Jahr über klassische Musik über die Lautsprecher von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang. Sie glauben zwar, dass die Reben und Trauben eindeutig davon profitieren, betonen aber auch, dass dies auch den Arbeitern hilft. „Klassische Musik hilft Ihnen, langsamer zu werden, damit Sie sich darauf konzentrieren können, die Reben zu pflegen oder Trauben zu pflücken“, sagt Damian.

Dr. Robert W. Young und John Rivenburgh von Bending Branch Winery , Komfort, Texas

Im Bending Branch Winery neigen Young und Rivenburgh zu Neil Young und The Beatles, aber sie geben ohne weiteres zu, dass sie ohne Willie Nelson keinen texanischen Wein herstellen könnten. „Wir arbeiten mit Tannat, einer stark tanninhaltigen Traube“, sagt Young. „Aus solch einer herzhaften Traube ein so göttliches Produkt gewinnen zu können, war ein Segen. Wenn die Kraft des Liedes die Qualität der Frucht fördert, an wem sollen wir dann zweifeln? '