Abigail Deirdre Gullos Vorliebe für die Verwendung alternativer Süßstoffe und frischer Kräuter zeigt sich in diesem Cocktail, und natürlich steckt hinter dem leckeren Leckerbissen eine Geschichte. 'Charbonneau Way ist der Name der Straße des Zuckerhauses, in der meine Familie Ahornsirup in den Catskill Mountains herstellt', sagt der Chefkoch von SoBou in W New Orleans. 'Dort oben wächst überall wilder Thymian.'

Wenn Sie sich für Karneval in New Orleans befinden, machen Sie eine Pause vom verwässerten Hurrikan-Punsch und dem leichten Bier der Bourbon Street und fahren Sie ein paar Blocks weiter nach SoBou, um einen besseren Eindruck von der reichen Cocktail-Geschichte des Big Easy zu erhalten.

Charbonneau Way

2 Unzen Willet Family Reserve Rye
½ Unze Ahornsirup
½ Unze frisch gepresster Zitronensaft
¼ Unze Bitterer Wildlikör
Absinth zum Besprühen von Glas
Frischer Thymianzweig zum Garnieren

Roggen, Ahornsirup, Zitronensaft und Likör in einem Shaker vermischen. Stark schütteln und in ein mit Absinth besprühtes Cocktailglas abseihen. Mit einem Zweig frischem Thymian garnieren.

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