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Reise

La Paz, Boliviens aufstrebendes Weinziel

ZU bolivianisch Winzer beschreibt La Paz als 'Chaos, Farbe und Kitsch'. In der Tat strotzt die Stadt vor Dutzenden ethnischer Gruppen, die sich über Essen, Kultur und Kleidung überschneiden. Es ist die höchste Hauptstadt der Welt mit einer Höhe von fast 12.000 Fuß und voller dynamischer Restaurants, international anerkannter Weingüter und packender Landschaften. Es hat alle Voraussetzungen für eine Reise Ihres Lebens.



Atix Hotel

Das Atix Hotel / Foto von Lauren Mowery

Trinken

Bolivianischer Wein ist in Restaurants alltäglich, obwohl die Auswahl normalerweise die größeren Spieler abdeckt: Solana-Felder , Bodegas Kohlberg , La Concepción Weingüter und Weinberge , Aranjuez und höheres Ende Weine 1750 . Versuchen Sie es mit Güssen von winzigen Etiketten Es gibt Brot . Der Besitzer, Sukko Stach, eröffnete diese Weinbar, um eine Nische zu füllen, zusammen mit einem Café, das auf einer ähnlichen Prämisse basiert. Altes Miami . Umawi Kaffee & Bar , was in der indigenen Sprache von Aymara „Lass uns trinken“ bedeutet, nutzt die Flora der Region für sein kreatives Cocktailprogramm.

Es serviert auch bolivianische Espresso-Getränke und skurrile Weine mit minimaler Intervention. Genießen Sie einen Blick auf die Stadt in einer schicken Umgebung Tannat beim +591 Bar in der Atix Hotel , das eleganteste Anwesen der Stadt. Neben kreativen Burgern und benutzerdefinierten Belägen, Crafted Burgers N 'Beers bietet eine solide Auswahl an bolivianischen Craft-Bieren.



Eine Mahlzeit in Gustu

Eine Mahlzeit in Gustu / Foto von Patricio Crooker

Essen

Geschmack hat die Restaurantrevolution von La Paz eingeleitet. Das abendliche Degustationsmenü wurde 2013 von Noma-Mitbegründer Claus Meyer gegründet und bietet einen Vorgeschmack auf bolivianische Produkte. Sein Sommelier Bertil Levin Tøttenborg arbeitet eng mit kleinen Produzenten zusammen und setzt sich für Naturweine ein. In ähnlicher Weise veganes Restaurant Ali Pacha spielt mit Textur, Geschmack und Präsentation. Sebastián Quiroga bezieht Zutaten vom Amazonas bis zum Altiplano und rekonstruiert alles von Kartoffeln bis Mais. Er unterstützt auch natürliche Weinproduzenten.

Hinter der Flasche mit südamerikanischen Sommeliers

Für handgemachte Pasta und Gemüse aus dem Garten von Gabriela Prudencio besuchen Sie Italienisch Öffentliches Eigentum . Asiatischer Garten bereitet neben bolivianischen Mainstream-Marken auch anden-amazonisches Essen mit asiatischem Touch zu. Beliebte bolivianische Küche , eröffnet von Sukko Stach, serviert eine aktualisierte Version des Drei-Gänge-Mittagessens. Das Atix Hotel Sie hat eine starke lokale Weinkarte, die zu seiner modernen bolivianischen Küche passt.

Mercado de las Brujas oder Hexenmarkt

Mercado de las Brujas oder Hexenmarkt / Foto von Lauren Mowery

Geschäft

Nach den Weinen stehen die Textilien von La Paz an zweiter Stelle, und Sie können traditionelle Teppiche und farbenfrohe Kissenbezüge zu Schnäppchenpreisen kaufen. Starten Sie einen Spree in Mischung , ein Lifestyle- und Concept-Store, der einem Mitglied der Weingut der Familie Sausini . Sausini-Weine werden neben Alpaka-Ponchos und Schals zum Verkauf angeboten. Für feine Waren von bolivianischen Handwerkern, Sie taten Lager Kleidung und Schmuck. Verbringen Sie einen Nachmittag im mystischen Mercado de las Brujas oder auf dem Hexenmarkt, der sich auf touristische Schmuckstücke konzentriert. Angrenzende Straßen sind voll von Anbietern, einschließlich Fair-Trade-Märkten wie Ayni Bolivien .

Salar de Uyuni / Foto von Lauren Mowery

Sehen

Die größte Salzwüste der Welt zu überspringen, wäre Torheit. Der faszinierende Salar de Uyuni, der von prähistorischen Seen geschaffen wurde, die zu einer atemberaubenden kristallinen Ebene getrocknet sind, ist ein großartiger Tagesausflug. Reiseveranstalter Schwarze Tomate organisiert individuelle Touren (Preise auf Anfrage), die ein Mittagessen mit bolivianischen Weinen inmitten der schillernden Wohnungen beinhalten. Es serviert auch Sundowner mit einer Auswahl an Weinen und Singani, dem lokalen Traubengeist. Bringen Sie Ihre Kamera mit.

Concepcion Valley

Valle de Concepción / Foto von Lauren Mowery

4 Stunden Kurzurlaub

Tarija küsst praktisch die argentinische Grenze und beherbergt Boliviens kritische Masse an Weinbergen und die einzige organisierte Weinroute. Das Valle de Concepción, gleich hinter der Stadt, ist das Hauptproduktionstal. Die Trauben wachsen in einer Höhe von rund 600 Metern und der daraus resultierende Wein ist von hoher Qualität. Sie werden große Rotweine wie die von Salta finden. Argentinien . Campos de Solana bietet das raffinierteste Erlebnis mit polierten Weinangeboten. Sein Weiß, TRIvarietal, gewinnt Auszeichnungen. Besuchen Sie auch Aranjuez, Bodegas und Viñedos La Concepción und Bodegas Kohlberg. Zum Mittagessen schlürfen Sie kräftige Rotweine mit Rindfleisch El Fogón del Gringo .