Sich bei den Nachbarn im Erdgeschoss zu entschuldigen, ist wahrscheinlich das Erste, was Sie nach einer lauten Auseinandersetzung tun sollten Tischgesellschaft . Wenn es jedoch darum geht, das Geschirr zu reinigen, gibt es eine Reihe von Möglichkeiten, insbesondere für die schicke Karaffe, die Sie sich für diesen Anlass ausgesucht haben.

Sollte man es mit Essig abspülen? Mit Salz abschrubben? In Reinigungsperlen investieren? Oder werfen Sie einfach die mit Wein befleckte Karaffe in die Spülmaschine, sprechen Sie ein kurzes Gebet und machen Sie mit Ihrem Leben weiter?

Es hängt alles von der Größe, Form und Gesamtwertigkeit Ihrer Karaffe ab.

Wir haben fünf Weinexperten zu den Vor- und Nachteilen jeder Methode befragt. Das Leben ist schließlich kurz und gute Glaswaren sind teuer.

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Essig und Wasser

Es könnte verlockend sein, eine Karaffe wie die meisten anderen Gläser mit Spülmittel und warmem Wasser in der Spüle oder in der Spülmaschine zu reinigen. Das wird von Weinprofis jedoch missbilligt. Spülmittel hinterlässt Rückstände und schwache Aromen, während Spülmaschinen für die meisten Dekanter zu rau sind.

„Mir wurde immer beigebracht, niemals Seife in einer Karaffe zu verwenden“, sagt Thea Angella Merl, Erlebniskuratorin und leitende Weinassistentin bei Roses Luxus in Washington D.C. Stattdessen spült sie ihre Karaffe mit warmem Wasser aus, gießt fast kochendes Wasser hinein und lässt es 10 Minuten lang einweichen.

„Dann wickle ich einen biegsamen Küchenspatel in eine weiche Baumwollserviette oder ein Käsetuch – ehrlich gesagt, was auch immer am nächsten liegt – und schrubbe damit vorsichtig alle gebogenen, schwer zugänglichen Seiten“, sagt Merl.

Zum Schluss gießt sie eine Mischung aus weißem Essig, Wasser und Eis hinein. Merl schüttelt den Inhalt sanft herum, „gefolgt von einer gründlichen Spülung und einem erneuten Peeling.“

Kein Essig mehr? Glaswarenspezifische Reinigungsreagenzien sind eine weitere tolle Alternative zu Seife für schonendes Waschen.

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Salz und Eis

Wenn Ihr Dekanter relativ stabil ist, geben Sie ein paar Prisen Salz und etwas zerstoßenes Eis hinein. Dann schütteln Sie es.

„Werden Sie nicht zu aggressiv, aber bringen Sie etwas Hippe rein“, sagt Regine T. Rousseau, Autorin, International Sommelier Guild Level II und Gründerin des Wein- und Spirituosenunternehmens Chicago Sollen wir Wein trinken? .

Das Eis und das Salz fungieren als eine Art flüssiger Stahlwolle-Pad, der das Glas reinigt, während man es schüttelt. Spülen Sie anschließend Ihre Karaffe mit Wasser bei Raumtemperatur aus und lassen Sie sie an der Luft trocknen.

Behalten Sie auch die Uhr im Auge. „Warten Sie nicht auf festsitzende Rotweinrückstände, bevor Sie diese Methode anwenden“, sagt Rousseau. „Stellen Sie sich das wie eine Dekanter-Zahnbürste vor: Putzen Sie nach jedem Gebrauch, um Karies vorzubeugen.“

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Vergessen Sie nicht, Ihren Dekanter zu schützen, während er an der Luft trocknet. Unsere faltbaren Trockenständer sind auf Komfort und fleckenfreie Ergebnisse ausgelegt und in zwei verschiedenen Formen erhältlich, um Ihrem Dekanter oder Kolben ein fleckenfreies Finish zu verleihen. Nach dem Trocknen einfach zusammenfalten und zerlegen, um die Aufbewahrung zu erleichtern.

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Reinigungsperlen

„Ich persönlich verwende gerne Dekantierperlen, kleine Metallkugeln, die man mit sehr heißem Wasser in die Karaffe gibt und schwenkt“, sagt Nate Rogevich, Getränkemanager bei Majordomus Fleisch und Fisch in Las Vegas.

Während die Edelstahlperlen im Dekanter herumschwirren, nehmen sie wie ein Schwamm Rückstände und Sedimente auf.

Um Seifenflecken und -rückstände zu vermeiden, verwendet Rogevich seine Perlen in Verbindung mit Cafiza, einem pulverförmigen Reiniger, der für Espressomaschinen vertrieben wird, aber auf Glas gleichermaßen wirksam ist.

Perlen sind auch die bevorzugte Methode von Marshall Tilden III, DWS, CSW, Weinliebhaber Vizepräsident für Vertrieb und Weinausbildung.

„Sie sind in der Lage, jeden Winkel am Boden der Karaffe zu erreichen“, sagt er. Tilden findet sie besonders wirkungsvoll bei Dekantern mit ungewöhnlichen Formen.

Sie können Ihre Perlen auch wiederverwenden. Spülen Sie sie einfach mit heißem Wasser ab und lassen Sie sie trocknen, bevor Sie sie aufbewahren.

Weinliebhaber empfiehlt:

Deluxe Dekanter-Reinigungsperlen aus Edelstahl mit Sieb

Diese aus Edelstahl gefertigten Perlen eignen sich ideal zum Reinigen von Dekantern aller Formen und Größen und erreichen auch die kleinen Spalten und Ecken, die eine Bürste möglicherweise übersehen würde. Verwenden Sie den tropfenförmigen Aufbewahrungsbehälter mit integriertem Sieb, um Ihre Perlen nach jedem Gebrauch einfach abzuspülen und zu trocknen.

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Essig und Reis

Wenn Ihnen der Gedanke an kalten, harten Stahl oder Eis in Ihrer geliebten Karaffe Angst macht, sollten Sie darüber nachdenken, sauberen, ungekochten Reis mit gleichen Teilen Wasser und weißem Essig zu verwenden.

Die Kombination funktioniert auf ähnliche, schonendere Weise wie die oben genannten Methoden. Die Lösung fließt durch enge Flaschenhälse, während Reis die Seiten „sauber schrubbt“. Der Nachteil hier ist Sand.

„Was Reis betrifft, finde ich, dass er leichte Flecken entfernt“, sagt Rebecca Meir, Weinautorin und Sommelier beim Toronto Private Dining Service Chef & Summe . „Allerdings reicht es nicht aus, erhebliche Mengen zu entfernen. Das zerstoßene Eis und die Edelstahlperlen funktionieren viel besser und schneller“, sagt sie, insbesondere bei hartnäckigen, festsitzenden Flecken.

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Sind noch Reste übrig? Unser 5-teiliges Reinigungsbürstenset verfügt über einen Stab und austauschbare Köpfe zum Reinigen aller Arten von Glaswaren – von Flöten und Dekantern bis hin zu Kelchen und Steingläsern. Die weichen, elastischen Schaumstoffborsten reinigen schwer zugängliche Stellen und entfernen problemlos hartnäckige Lippenstiftflecken von den Rändern.

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Heißes Wasser und Weitblick

Egal welches Reinigungsmethode „Die wichtigste Überlegung besteht darin, Ihren Dekanter so schnell wie möglich nach der Verwendung mit warmem bis heißem (aber nicht kochendem) Wasser auszuspülen“, sagt Meir. „Je länger der Dekanter mit Wein steht, desto schwieriger wird es, die Weinflecken zu entfernen.“

Beim Putzen, wie auch im Leben, kann es nie schaden, früh anzufangen.