IMWenn Sie in der kreativen Enklave von Santa Fe, New Mexico, landen, werden Sie sofort von den lila Bergen, dem erdigen roten Lehm und der goldenen Chamisa beeindruckt. Aber es ist nicht nur die Landschaft, die in dieser von Bergen umgebenen Stadt bunt ist.

Santa Fe wird von einer lebendigen kulinarischen Szene geprägt, die Großstadttechnik mit einer nordneuikanischen Tradition verbindet, die auf ihren vielfältigen spanischen, mediterranen, mexikanischen und Pueblo-Wurzeln beruht. Das würzige Rückgrat seiner Gerichte - angetrieben vom Stolz der Region, seinen roten und grünen Chilis - ist der Ursprung des Santa Fe-Sprichworts: „Du kommst für das Grün, aber du bleibst für das Rot.“

Die beste Zeit, um alles in sich aufzunehmen, ist während der Santa Fe Wine & Chile Fiesta , wenn 90 Weingüter mit knapp 70.000 Einwohnern in die Stadt kommen. Lokale Köche kreieren unnachahmliche Weinerlebnisse wie das letztjährige Tablas Creek-Mittagessen im Allan Houser Studio und im Sculpture Garden. Houser, einer der einflussreichsten Apache-Künstler des Landes, ist nur eines der vielen kreativen Highlights, die Santa Fe zu Hause nennen.

Werke von anderen wie Georgia O’Keeffe und Gustave Baumann finden Sie im New Mexico Kunstmuseum (abgebildet) . Fans der kräftigen Farben und organischen Formen von O’Keeffe können auch das besuchen Georgia O’Keeffe Museum sowie ihr Zuhause und Studio in Abiquiu nach Vereinbarung.

Das Essen in Santa Fe ist ebenso unvergesslich, wenn man es zubereitet oder verkleidet. Beim Das zusammengesetzte Restaurant Der Küchenchef und Inhaber Mark Kiffin spielt mit modernen Präsentationen von Zutaten, die von den Spaniern in die Region eingeführt wurden. Während der Fiesta im letzten Jahr servierte er Wildbret aus Südtexas neben einer Vertikalen des Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon von Heitz Cellar aus dem Napa Valley.

Die vielen einladenden, gehobenen Hotels der Stadt sind normalerweise auch eine sichere Wahl für das Abendessen. Beim Julia Chefkoch Todd Hall serviert ein vom Steakhouse inspiriertes Menü im charmant „heimgesuchten“ La Posada de Santa Fe. Seine cremige Foie Gras Vorspeise passt wunderbar zu Cakebreads Napa Valley Chardonnay.

Der argentinische Expat-Chef Juan Bochenski von der Rosewood Inn der Anasazi interpretiert traditionelle Zutaten aus dem Südwesten mit Laune neu, wie in Caprese (Tomaten und Mozzarella) und Büffelfleisch-Empanadas, gepaart mit Belle Glos Las Alturas Pinot Noir. La Plazuela in La Fonda serviert ein Wildschweingericht mit grünem Hatch-Chili-Apfel-Chutney, das so herzhaft ist, dass es zu einem Top-Regal passt Kalifornischer Cabernet Sauvignon .

Sie können frische oder geröstete Chilis im kaufen Santa Fe Bauernmarkt im Railyard District, aber Tia Sofia ist das beliebteste Ziel der Einheimischen für die berühmten Chilis. Sie möchten Ihren Burrito oder Huevos Rancheros bestellen, der in Chilis und 'Weihnachtsstil' erstickt ist. Wenn Sie wie ich sind, werden Sie feststellen, dass sowohl das Grün als auch das Rot überzeugend genug sind, um Sie zum Bleiben zu bewegen.

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Party Zeit

Während der Wein- und Chile-Fiesta-Verkostung arbeiten 75 Restaurants in Santa Fe mit Produzenten wie Gruet, Stoller Family Estate und Ruinart zusammen, die sich über der Stadt im Santa Fe Opera House befinden. Das fünftägige Festival veranstaltet eine Live-Auktion und mehrere Weinseminare, darunter der mehrjährige Favorit „The Perfect Cheese Plate mit Portwein, Sherry und Madeira“ unter der Leitung der Käseflüstererin Laura Werlin und des Sommeliermeisters Tim Gaiser. Es bietet acht Käsesorten mit acht Güssen, darunter Grahams 20 Jahre alter Tawny Port mit Rogue Creamerys Smokey Blue. Tickets für die Fiesta 2016 (geplant für den 21. bis 25. September) sind ab dem 5. Juli erhältlich.