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Reise

Wie Sioux Falls das Essen in den Great Plains neu definiert

Sie werden es vielleicht nicht bemerken, aber in Sioux Falls, South Dakota, ist viel los. Es liegt in der Nähe der Grenzen von Iowa, Nebraska und Minnesota und ist die größte Stadt zwischen Denver und Minneapolis. Es hat eine viel größere Bevölkerung als die 250.000, die den Großraum als Heimat bezeichnen. Es verfügt über eine talentierte Community für Essen und Trinken, die stolz auf ihre Wurzeln ist und einen treuen Kundenstamm hat.



Als Wes Eisenhauer vom örtlichen Kaffeeröster Die Pausen sagt: 'Die Leute fragen, warum wir bleiben, aber es gibt die Möglichkeit, hier einen echten Einfluss zu haben.'

ESSEN

Breadico Sioux Falls

Foto mit freundlicher Genehmigung von Breadico / Facebook

Breadico

Es ist nicht schwer zu finden Breadico Die lang fermentierten Brote in einigen der besten Restaurants der Stadt, aber Besucher müssen in der Bäckerei selbst vorbeischauen, um eines ihrer berühmten Brote frisch aus dem Ofen zu probieren. Sie finden auch Pizza im Neapel-Stil, die in einem von Hand gebauten Holzofen hergestellt wird, sowie reichhaltige Sandwiches und frische Pasta. Wenn Sie zu Ihrem Essen ein Getränk suchen, probieren Sie es aus Fernson Brewing Co. , die hervorragende Mikrobrauerei nebenan.



Eine Auswahl an Croissants in der CH Patisserie.

Croissants in der CH Pâtisserie / Foto mit freundlicher Genehmigung der CH Pâtisserie, Facebook.

CH Gebäck

Gewinner der zweiten Staffel Spitzenkoch: Nur Desserts, Chris Hanmer wählte den Charme von Sioux Falls, um seine erstklassigen Backfähigkeiten zu demonstrieren. CH Gebäck verkauft Macarons, Croissants, Schokoladenkonfekte und Petit Gâteaux, die Sie in Paris finden können. Hanmers nächstes Projekt wird eine Eisdiele im europäischen Stil sein, Parlour Ice Cream, die nächstes Jahr eröffnet wird.

Chimichurri chislic Ein Gericht bei M.B. Haskett.

Ein Gericht bei M.B. Haskett / Foto mit freundlicher Genehmigung von M.B. Haskett, Facebook

M.B. Haskett

Dieses unprätentiöse ganztägig geöffnete Restaurant verkörpert alles, was Sioux Falls ausmacht. Das Feinkostgeschäft bietet Kaffee von The Breaks, Brot von Breadico und Bison-Burger. Das Frühstück Crêpes bei M.B. Haskett sind ein Favorit, ebenso wie ihre Muffalettas, ein in New Orleans populäres Sandwich, das auch in Sioux Falls allgegenwärtig geworden ist. Verpassen Sie nicht das günstige Drei-Gänge-Abendessen am Freitag und Samstag, bei dem die Köche Michael Haskett und Sarah Langenfeld alles anbieten, vom jamaikanischen Ziegencurry bis zum japanischen Takoyaki .

Eine Auswahl an Prairie Berry Wines.

Eine Auswahl an Prairie Berry Wines / Foto mit freundlicher Genehmigung von Prairie Berry Winery, Facebook

TRINKEN

Prairie Berry East Bank

Obstweine können zweifelhaft sein, aber die Familie Vojta stellt sie in South Dakota her, seit sie 1876 aus Mähren in der Tschechoslowakei ausgewandert sind. Seit über einem Jahrhundert wenden sie ihr Wissen über die Weinherstellung auf die wilden „Präriebeeren“ von an die Great Plains. Der Winzer der fünften Generation, Sandi Vojta, stellt komplexe Weine aus wilden Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren, Rhabarber, Büffeloberen und Chokecherries her. Traditionellere Weine stammen aus lokal angebauten Rebsorten wie Brianna, Catawba, St. Pepin und Frontenac Gris. Beim Prairie Berry Winery Im Außenposten von Sioux Falls sind mehr als 30 Prairie Berry-Weine erhältlich, mit einer großen Auswahl an Wurstwaren und Käse von kleinen Produzenten in den USA.

Mönchshaus von Ale Ruf

Das Debüt dieser Bar vor 10 Jahren löste einen Craft-Beer-Boom aus, der eine Vielzahl lokaler Brauereien hervorgebracht hat, darunter ihre eigenen Gandy Dancer Brew Works, eine „Nano-Brauerei“, deren Biere nur vor Ort erhältlich sind. Mit 150 Bieren aus der ganzen Welt und 39 rotierenden Zapfhähnen mit Brauereien in South Dakotan und im Mittleren Westen Mönchshaus von Ale Ruf ist eines der heißesten After-Work- und Wochenendziele in der Innenstadt.

In der Bar im Bin 201.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Bin 201

Bin 201

Die erste Weinbar der Stadt dieser Größenordnung, Bin 201 bietet eine umfangreiche Liste schwer zu findender Weine, die Dutzende über ein kartengesteuertes Selbstbedienungssystem anbieten. Es gibt auch einen Weinbildungsraum für Verkostungen, in dem besuchende Winzer und besondere Veranstaltungen stattfinden. Neben Bin 201 im selben Gebäude befinden sich die Stogeez Cigar Lounge und der Eastwold Smoke Shop der Eigentümer Jamie & Tim Kant. Es ist eine Art 'Wählen Sie Ihr eigenes Abenteuer' für Wein-, Whisky- und Zigarrenliebhaber.