Es ist nichts Kompliziertes, Kartoffeln zu kochen, aber es ist eine gute Idee, zu wissen, wie lange man Kartoffeln kocht, um perfekt zubereitete Kartoffeln zu erhalten, denn es gibt viele Einsatzmöglichkeiten. Kartoffeln sind eines der vielseitigsten und beliebtesten Lebensmittel, da man mit ihnen so viele Gerichte zubereiten kann. Egal, ob Sie Kartoffeln für Kartoffelpüree oder Kartoffelsalat kochen möchten, es gibt ein paar Tipps und Tricks, die dafür sorgen, dass Sie mit dem Endergebnis zufrieden sind.

Wie lange Sie Kartoffeln kochen, hängt von der Größe Ihrer Kartoffelstücke ab. Behalten Sie sie also im Auge und überprüfen Sie sie häufig mit einer Gabel. Nutzen Sie unsere Timing-Richtlinien, um zu erfahren, wie lange Kartoffeln mit drei Geräten gekocht werden müssen.

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BHG/Niki Cutchall

Wie lange man Kartoffeln auf dem Herd kocht

Kartoffeln werden am häufigsten in einem Topf mit Wasser auf dem Herd gekocht. Wenn Sie jedoch geschmackvollere Kartoffeln wünschen, sollten Sie darüber nachdenken koche sie in Brühe oder eine Mischung aus Brühe und Wasser.

1. Bereiten Sie Ihre Kartoffeln vor

Beginnen Sie mit die Kartoffeln schrubben Entfernen Sie den Schmutz mit einer sauberen Bürste und spülen Sie ihn anschließend ab. Wenn gewünscht, schälen Sie die Kartoffeln (oder schälen Sie sie teilweise) mit einem Gemüseschäler (11 $, Ziel ) oder ein Schälmesser, das von Ihrer Hand abschneidet. Eventuelle Sprossen und Grünflächen mit der Schälerspitze entfernen.

Es gibt viele Debatten darüber, ob Sie das tun sollten Kartoffeln schälen bevor Sie sie kochen, aber so oder so ist es in Ordnung. Das Belassen der Schale kann dazu beitragen, dass die Kartoffel einige der in der Schale enthaltenen Vitamine und Nährstoffe behält, aber das hängt wirklich von den persönlichen Vorlieben ab.

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2. In kleinere Stücke schneiden

Schneiden Sie die Kartoffeln in Viertel oder Würfel, um die Garzeit zu verkürzen. Kleine Frühkartoffeln ganz lassen, größere halbieren. Unabhängig von der Größe, in die Sie die Kartoffeln schneiden, achten Sie darauf, dass die Stücke gleich groß sind, damit sie gleichzeitig fertig garen.

Küchentipp testen

Wenn Sie Ihre Vorbereitungen im Voraus treffen und eine Weile nicht kochen möchten, tauchen Sie die geschnittenen Kartoffeln in Wasser und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Kartoffeln, die bei Raumtemperatur stehen gelassen und nicht abgedeckt werden, werden braun. Sie können sie bis zu 24 Stunden in Wasser aufbewahren, bevor Sie sie kochen.

3. Kochen Sie die Kartoffeln

Geben Sie die geschnittenen Kartoffeln in einen großen Topf oder Schmortopf. Für drei Pfund Kartoffeln verwenden Sie einen 4- bis 5-Liter-Topf. Fügen Sie so viel kaltes Wasser hinzu, dass die Oberseite der Kartoffeln bedeckt ist. Geben Sie ½ bis 1 Teelöffel Salz ins Wasser.

Stellen Sie den Brenner auf höchste Stufe und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig oder niedrig. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Wie lange Kartoffeln gekocht werden sollen, sollten Sie in leicht kochendes Wasser legen, bis sie weich sind, etwa 15 Minuten für kleine rote Kartoffeln, Frühkartoffeln oder gewürfelte große rotbraune Kartoffeln und 20 bis 25 Minuten für geviertelte Kartoffeln. Denken Sie daran, dass die Größe der Kartoffelstücke einen großen Einfluss darauf hat, wie lange Kartoffeln gekocht werden.

Sie können mit einer Gabel testen, ob sie zart genug sind. Ihre Gabel sollte leicht durch die Kartoffeln gleiten, wenn sie richtig gegart sind.

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4. Kartoffeln abtropfen lassen

Gießen Sie die gekochten Kartoffeln in ein Sieb oder nehmen Sie große Kartoffelstücke mit einem Schaumlöffel aus dem heißen Wasser und legen Sie sie in eine Schüssel. Wenn Ihr Rezept gekühlte Kartoffeln erfordert, lassen Sie sie unter kaltem Wasser laufen oder tauchen Sie sie in ein Eisbad, um den Abkühlvorgang zu beschleunigen.

Küchentipp testen

Sie können Kartoffeln im Voraus kochen, um sie später zu verwenden, solange Sie sie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Im Kühlschrank sind sie bis zu drei Tage haltbar.

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Wie lange man Kartoffeln in der Mikrowelle kocht

Wenn Sie Kartoffeln schnell kochen möchten, versuchen Sie es mit Ihrer Mikrowelle. Es ist eine ausgezeichnete Lösung für kleine Mengen Kartoffeln.

1. Bereiten Sie die Kartoffeln gemäß den obigen Anweisungen vor.
2. Geben Sie die geschnittenen Kartoffeln in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Kartoffeln bedeckt sind, und eine Prise Salz. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stechen Sie Löcher in die Folie, um Luft zu entlüften.
3. 5 Minuten lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen. Aufsehen; Decken Sie es erneut mit der Plastikfolie ab und kochen Sie es weitere 5 Minuten lang oder bis es weich ist.
4. In einem Sieb abtropfen lassen.

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Wie lange man Kartoffeln in einem Slow Cooker kocht

Für die ultimative einfache Lösung verwenden Sie Ihren Slow Cooker zum Kochen von Kartoffeln. Es ist perfekt für Zeiten, in denen Sie andere Gerichte zubereiten möchten, die den Herd erfordern. Ihr Slow Cooker „kocht“ die Flüssigkeit nicht wirklich, aber der Effekt ist derselbe, und wenn Sie vorhaben, die gekochten Kartoffeln für Kartoffelpüree zu verwenden, können Sie sie direkt in Ihrem Slow Cooker pürieren und sogar servieren. Unsere Testküche verwendete einen 4-Liter-Slow-Cooker für 3 Pfund Kartoffeln.

1. Legen Sie Ihre geschnittenen Kartoffeln in Ihren Slow Cooker. Fügen Sie 1¼ Tassen (oder nur ¾ Tasse, wenn Sie Süßkartoffeln verwenden) Kochflüssigkeit wie Wasser oder Brühe hinzu. Der größte Teil der Flüssigkeit verkocht oder wird während des Garvorgangs von den Kartoffeln aufgenommen, so dass ein Abgießen nicht erforderlich ist.
2. Abdecken und 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3 bis 4 Stunden auf hoher Stufe garen, bis es weich ist.

Der einfachste Weg, eine gekochte Kartoffel zu schälen

So servieren Sie Salzkartoffeln

Es gibt unzählige Möglichkeiten, gekochte Kartoffeln zu verwenden. Bereiten Sie einen klassischen Kartoffelsalat für Ihr nächstes Potluck oder Grillfest mit der Familie zu oder probieren Sie unsere beliebten Fried Smashed Potatoes, eine rustikale Variante eines Kartoffelpürees mit Schale. Wenn Sie Kartoffelpüree am liebsten mögen, können Sie mit unserem klassischen Kartoffelpüree nichts falsch machen, aber wenn Sie etwas Leckeres und Anderes probieren möchten, probieren Sie unsere gehobenen Kartoffelrezepte.

Es ist wichtig zu wissen, mit welcher Kartoffelsorte Sie arbeiten, denn sie kann die Konsistenz Ihres Gerichts verändern. Jason Donnelly

Welche Kartoffeln eignen sich am besten zum Kochen?

Da der Stärkegehalt in Kartoffeln von Sorte zu Sorte unterschiedlich ist, eignen sich einige Kartoffeln besser zum Kochen als andere, je nachdem, was Sie mit ihnen zubereiten möchten. Der Stärkegehalt der Kartoffel kann sich auf die Konsistenz auswirken. Verwenden Sie daher die richtige Kartoffelsorte für das Gericht, das Sie zubereiten.

Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt:Kartoffeln wie Rost- oder Idahokartoffeln haben eine leichte, mehlige Konsistenz. Nach dem Kochen eignen sie sich hervorragend zum Pürieren. Kartoffeln mittlerer Stärke:Sorten wie Yellow Finn und Yukon Gold enthalten mehr Feuchtigkeit, sodass sie nicht so leicht auseinanderfallen wie Knollen mit hohem Stärkegehalt. Sie eignen sich gut zum Pürieren, als Zugabe zu Suppen oder Aufläufen und als Beilage. Sie können auch für Kartoffelsalat verwendet werden. Kartoffeln mit niedrigem Stärkegehalt:Kartoffeln wie die runden roten, runden weißen und neuen Kartoffeln werden oft als festkochende Kartoffeln bezeichnet. Sie behalten beim Kochen ihre Form besser als andere Kartoffeln und eignen sich daher perfekt für Kartoffelsalat oder mit gewürzter Butter als Beilage.

Küchentipp testen

Viele Menschen ersetzen in ihren Lieblingsrezepten gerne normale Kartoffeln durch Süßkartoffeln. Erfahren Sie, wie man Süßkartoffeln am besten kocht, um den Tausch zu schaffen.

17 Süßkartoffelrezepte, die Sie unbedingt in Ihr Herbstmenü aufnehmen sollten

So kaufen Sie gute Kartoffeln und verhindern, dass sie verfaulen

Ein Grund, warum Kartoffeln ein so beliebtes Nahrungsmittel sind, ist, dass sie relativ günstig und das ganze Jahr über erhältlich sind. Achten Sie bei der Auswahl der Kartoffeln im Laden auf saubere Kartoffeln mit glatter, makelloser Schale. Sie sollten fest sein und eine sortentypische Form haben. Vermeiden Sie Kartoffeln mit grünen oder weichen, schimmeligen oder verschrumpelten Kartoffeln.

Lagern Sie Kartoffeln bis zu mehreren Wochen an einem dunklen, kühlen und gut belüfteten Ort. Bewahren Sie sie nicht im Kühlschrank auf.

So lagern Sie Kartoffeln, um ihre Haltbarkeit zu maximieren, laut unserer Testküche

Kartoffelpüree-Rezepte für jeden Geschmack

Kartoffelpüree ist möglicherweise das ultimative Wohlfühlessen. Cremig, sättigend und köstlich – es gibt kaum jemanden, der nicht eine Beilage aus Kartoffelpüree mag. Mit einigen unserer Lieblingsrezepte können Sie Ihrem Kartoffelpüree Abwechslung verleihen. Probieren Sie Zitronen-Knoblauch-Kartoffelpüree für einen kräftigen Geschmack oder Süßkartoffelpüree mit karamellisierten Zwiebeln für etwas Süßes. Fügen Sie diesem Schweinefleisch-Tomaten-Relish-Gericht Kartoffelpüree hinzu, um eine All-in-One-Mahlzeit zu erhalten. Oder entscheiden Sie sich für etwas Einzigartiges mit Süßkartoffelpüree mit Ziegenkäse, einer fabelhaften Mischung aus zwei sehr unterschiedlichen Geschmacksrichtungen in einem einzigartigen Rezept.

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