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Wie man ein Tapas-Fest veranstaltet

Wenn Kunden ein Glas Wein in einer Bar oder einem Restaurant in Spanien bestellen, wird der Wein meistens von einer kostenlosen Tapa oder Pinxto oder einem kleinen Teller begleitet. Mit einer Gruppe von Freunden von Bar zu Bar zu streifen - jeweils ein Getränk und einen Snack zu genießen - ist ein ausgesprochen spanisches Vergnügen. Am Ende der Nacht sind alle mit Weinen und Snacks gesättigt.

Für eine unterhaltsame Nacht im Sommer, ohne nach Spanien zu reisen, holen Sie sich ein paar Flaschen spanischen Wein und mischen Sie einige einfache iberische Leckereien mit ein paar hausgemachten Gerichten.



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• Beginnen Sie Ihren Abend mit einem funkelnden Cava und wechseln Sie zu Weißen wie Albariño von Rías Baixas oder Verdejo von Rueda, die mit einem lustvollen Rot wie Tempranillo von Ribera del Duero enden.

• Servieren Sie jeweils einen Teller mit einem bestimmten Wein. Dies hält den spanischen Geist der Tapas wirklich am Leben. Außerdem trinkt jeder gleichzeitig den gleichen Wein, was zu Gesprächen führt.

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• Halten Sie kleine Schalen mit Marcona-Mandeln und pikanten Oliven bereit. Sie werden selbst Ihre hungrigsten Gäste zwischen den Kursen glücklich machen oder auf das Eintreffen von Nachzüglern warten.



• High-End-Riegel in Spanien servieren konservierte Produkte wie Bonito del Norte (Thunfisch aus dem Kantabrischen Meer), Herzmuscheln in Salzlake, baskische Paprika und weißen Spargel aus Navarra direkt aus dem Glas (oder der Dose), um ihre Herkunft zu beweisen. Hab keine Angst davor, dasselbe zu tun.

• Jamón Serrano (Schinken aus Serrano) und Lomo Embuchado (Schweinelende) eignen sich hervorragend als eigener Gang oder neben Käse wie Zamorano, Idiazábal und Torta Cañarejal, einem flüssigen Schafskäse, der mehr Spaß macht als Fondue.



• Für einen einfachen Pinxto frische Chorizo-Scheiben anbraten und auf Zahnstochern servieren.
Wenn es in Ihrer Nähe kein spanisches Fachgeschäft gibt, kann Despaña Brand Foods überall in den USA versenden (despanabrandfoods.com).

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• Informieren Sie sich bei den besten Behörden für spanische Küche: Penelope Casas, Janet Mendel, Anya von Bremzen und dem renommierten Küchenchef José Andrés.

• Beenden Sie Ihre Nacht mit einer süßen Note. Kombinieren Sie Cabrales Blauschimmelkäse mit Sherry oder Vino Dulce aus Málaga.