Im Jahr 2008 haben die Alkoholbehörden von Hongkong die Verbrauchsteuer auf Wein und bestimmte andere alkoholische Getränke abgeschafft, die zuvor mit 40% besteuert wurden. Die Verkäufe stiegen und eine neue Facette des Nachtlebens der Stadt blühte auf. Enophile strömen in Weinbars in Hotels, Einzelhandelsgeschäften und insbesondere in Trendsettern in und um Soho (südlich der Hollywood Road). Hier sind einige herausragende Merkmale, von unter dem Straßenniveau bis zu hoch aufragenden Türmen mit Glasummantelung.

California Vintage CV Weinbar. Diese kleine, mit Holz ausgekleidete Bar bietet Angebote von 22 kalifornischen Weingütern in Familienbesitz und ein Menü mit kleinen Tellern in empfohlenen Paarungskategorien (Gilroy Garlic Fries werden mit Schaumweinen und hellem Weiß empfohlen). Die Gäste probieren Weinflüge, saisonale Spezialitäten (Francis Coppolas 2009er Sofia Rosé aus Monterey) oder Selbstbedienung aus 84 Flaschen in den WineStation-Automaten. Dazu gehören Bonneaus 2008er Chardonnay von Carneros, Tierra Rojas 2003er Cabernet Sauvignon von Napa und Stuhlmullers 2009er Cabernet Sauvignon von Alexander Valley.

Klassifiziert. Dieses originale Outlet in der Nähe von Antiquitätengeschäften und dem Man-Mo-Tempel ist eines von mehreren Cafés in der Nachbarschaft und bietet Wein, Käse, Brot und Kaffee. Es befindet sich auf zwei Ebenen und unter freiem Himmel. Große rustikale Tische stehen neben einer Weinwand und einem Spaziergang in der Käsebibliothek. Zu den herausragenden Güssen im Glas zählen Kilikanoons 2007er Lackey Chardonnay aus dem Clare Valley, Mulderboschs 2009er Sauvignon Blanc aus Stellenbosch und Domaines des Roches Neuves 2008er Saumur-Champigny aus dem Loiretal.

Enoteca Weinbar. Diese intime Ladenfront im mediterranen Stil verfügt über eine offene Fassade, hohe Stuckwände und schmiedeeiserne Armaturen. Spanische Tapas begleiten 20 Gerichte, darunter Joseph Perriers NV Cuvée Royale Brut Champagner, Dopff au Moulins Gewürztraminer 2010 aus dem Elsass, Castello Banfis 2008 Centine aus der Toskana, Tinpot Huts 2010 Sauvignon Blanc aus Marlborough und Delas Freres 2009 Côtes-du- Rhône.

Oyster & Wine Bar im Sheraton Hong Kong Hotel & Towers. Die raumhohen Fenster bieten von dieser Lounge im 18. Stock aus einen Panoramablick auf den Victoria Harbour und umfassen das intime, komplett rote Weingut mit kristallbeladenen Regalen. Zu frischen Austern bieten die Enomatic-Weinspender mit Selbstbedienung Geschmacksrichtungen in 1-, 2,5- und 5-Unzen-Güssen einer rotierenden Liste von Weinen wie dem 2009er Pinot Noir von By Farr Farrside und dem 2005er Meshach Shiraz von Grant Burge und dem 2005er Château Clerc Milon von Pauillac.

Riedel Room @ Q88 im JW Marriott. Dieser Veranstaltungsort auf Lobby-Ebene bietet Riedel-Kristall-Stielgläser und ein Herzstück aus 33.540 Kristallen im privaten VIP-Raum. Der begehbare Keller beherbergt 200 Rotweine, darunter das Château Pétrus 2003. Die 40 Auswahlmöglichkeiten sind Gajas 2009er Sito Moresco aus dem Piemont, Stag's Leaps 2008er Karia Chardonnay aus Napa und eine beeindruckende Auswahl an Süßweinen, darunter Chateau Ste. Michelles 2008er Eroica Riesling Ice Wine aus dem Columbia Valley und Inniskillins 2006er Gold Oak-Aged Vidal Ice Wine aus Kanada.

Verkostungen Weinbar. Zwei Dutzend Schritte unterhalb der Restaurants und Boutiquen auf Straßenebene bietet dieser diffuse neonbeleuchtete Raum mit hohen Decken eine hippe Atmosphäre und eine Weinkarte mit mehr als 200 Flaschen, von denen 40 über Enomatic-Automaten im Glas erhältlich sind. Dazu gehören Pol Rogers NV Brut Champagne, S.A. Prüm's 2004er Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese von der Mosel, Michel Magniens 2006er Morey-St.-Denis und Penfolds 1995er Grange aus Südaustralien.