Für diejenigen unter Ihnen, die sich bereits in Ihrer Epiphany-Weinerfahrung gesonnt haben, gestatten Sie mir, Ihnen zu gratulieren. Und wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie es hatten oder nicht, dann ist es definitiv nicht passiert, da es unmissverständlich glasklar ist, wann es auftritt. Das Schöne am Epiphanie-Wein-Moment ist, dass man nie weiß, wann diese erhellende Entdeckung der Sinne kommen und einen umhauen wird.

Mein Moment kam früh auf meiner Weinreise und führte mich schließlich zum Wein als Karriere. Ich lebte in New York City und ging für meinen Master in Pädagogik zur Schule, während ich arbeitete, um mich durch die Schule zu bringen. Ich hatte mich schon immer für Wein als Teil unseres sonntäglichen italienischen Familienessens im Haus meiner Großeltern interessiert und ihn genossen. Natürlich waren es normalerweise Körbe voll Chianti auf dem Tisch, aber zu besonderen Anlässen sprengte mein Großvater eine Flasche etwas generisches Burgund – Im Vergleich dazu war es ein echter Leckerbissen.

Kalifornien die Roten waren die nächsten; und, Junge, waren diese Weine Augenöffner. All diese Früchte, Eiche und Alkohol eröffnet eine ganz neue Welt der Aromen und Texturen . Aber sie lieferten immer noch nicht meinen „Heilige Scheiße, ist dieser Wein phänomenal“-Moment. Das geschah um Sparks-Steakhouse in Manhattan, wo meine Familie den Geburtstag meines Vaters feierte. Er fühlte sich an diesem Abend frech und gönnte sich eine Flasche 1986er Premier Cru Gevrey-Chambertin, die zu diesem Zeitpunkt etwa 10 Jahre alt war.

Ich wirbelte herum; Ich roch; Ich nippte. Dann glaube ich, dass ich für einige Sekunden ohnmächtig wurde. Aber als ich wieder zu mir kam, verweilten die Beerenfruchtaromen in Kombination mit der Würze von schwarzem Pfeffer, floralen Noten und erdigen Pilzuntertönen, anders als alles, was ich zuvor erlebt hatte. Und die unerschütterliche cremige Textur am Gaumen muss ich noch einmal erleben. Es hat mich buchstäblich für etwa eine Minute sprachlos gemacht, aber als ich zu mir kam und anfing, davon zu schwärmen, habe ich seitdem nicht mehr aufgehört.

'Sie haben immer noch nicht meinen 'Heilige Scheiße, ist dieser Wein phänomenal'-Moment geliefert.'

Was ist aber diese Epiphanie-Erfahrung? Es kann ein ätherisches Schnuppern und Schlucken Wein sein, das all Ihre Sinne auf mystische Weise dafür öffnet, wie ein unglaublicher Wein riechen und schmecken kann. All diese Weinbeschreibungen, die Sie vielleicht in der Vergangenheit gehört haben und die wahrscheinlich ein wenig verrückt klangen, beginnen, eine Bedeutung zu haben. Die zerkleinerten Rosenblätter, die gegrillte Bing Cherry, die zarte und harmonische Balance des Anbratens Säure und glatt, seidig Tannine . Es ist erstaunlich, wenn ein Wein diese sensorische Glühbirne in Ihrem Kopf einschalten kann. Es ist geradezu emotional.

Der Einstieg in den Wein: Praktische Tipps für Gaumenfreude, Erlebnis und Genuss

Es trägt auch zu der möglicherweise lebenslangen Suche bei, es zu replizieren. Weinliebhaber versuchen ihr ganzes Leben lang, ihre Arme um ein weiteres Epiphanie-Weinerlebnis zu legen, aber es ist leichter gesagt als getan.

In dem Moment, in dem der Aha-Wein über Ihre Lippen strömt, öffnet er Ihnen die Augen für die Feinheiten des Universums in einer Traube, und Sie beginnen, die Unterschiede in Rebsorten, Regionen, Terroir, Alterung, Jahrgängen, Weinherstellungsprozessen und Kellerei zu hinterfragen und zu verstehen. Es zwingt Sie fast dazu, während des Trinkens nachzudenken, um die mystische Erfahrung zu entschlüsseln, um festzustellen, was Sie an bestimmten Weinen so sehr lieben und warum, und was Sie nicht mögen und warum nicht. Doch wenn es um diesen einen Wein geht, den, der die Lunte entzündet hat, gibt es keinen Gedanken an diesen einen. Es geht direkt auf die Önologie-Theorie von Janis Joplin ein: „Du weißt, dass du es hast, wenn es dir ein gutes Gefühl gibt.“

Dieser Artikel erschien ursprünglich in der Ausgabe Februar/März 2023 von Weinliebhaber Zeitschrift. Klicken Hier heute abonnieren!