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Der Leitfaden für Erwachsene zu Tequila

Cinco de Mayo - der an den Sieg der mexikanischen Armee über die Franzosen im Jahr 1862 erinnert - nicht der Unabhängigkeitstag Mexikos, wie viele fälschlicherweise glauben - ist ein Tag, um das Erbe Mexikos zu feiern. Zu diesem reichen Erbe gehört Tequila, der auf blauer Agave basierende Geist, der in der hügeligen Provinz Jalisco in Mexiko hergestellt wird.

Sicher, in den Vereinigten Staaten wird der Schnaps oft als maschinell hergestellte Margaritas oder als starkes Party-Elixier aus Spring Breakern und Raubein-Barflies in eine Schublade gesteckt.

Aber wenn Sie glauben, Tequila zu kennen, denken Sie noch einmal darüber nach.

'Es ist sehr überraschend für mich, dass einige Leute nicht einmal erkennen, dass Tequila der Geist Mexikos ist', sagt Courtenay Greenleaf, Tequila-Bibliothekar an der New Yorker La Biblioteca. (Und ja. Das ist in der Tat ihr sehr cooler Titel.) 'Sie denken nur, dass es ein billiger Schütze aus ihrer College-Zeit ist. Sie wissen nicht einmal, dass Sie Tequila und Mezcal genauso trinken können wie einen Cognac oder einen Scotch. '

In der Tat kann gut gemachter, hochwertiger Tequila unglaublich komplex und nuanciert sein, angefangen von den leichten, honigigen und zitrischen Noten der klar-wasserigen Blanco-Stile bis hin zu den tieferen, rauchigeren Kakao- und Karamellaromen der goldfarbenen Reposado-Stile.

Kurz gesagt, ob stark oder gemischt in einen modernen Cocktail, dieses potente Elixier verdient nicht nur einen weiteren Versuch, es verdient auch viel Platz in Ihrem obersten Regal.

Hier sind ein paar köstliche, gehobene Tequila-Getränke und -Flaschen zum Probieren - am 5. Mai und darüber hinaus.

Erstes Wort

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Nate Caudle, Barkeeper bei Clives klassische Lounge in Victoria, Britisch-Kolumbien

Was könnte einfacher sein als dieses Tequila-Riff auf dem klassischen Last Word-Cocktail? Beide Getränke werden zu gleichen Teilen aus ihren Zutaten hergestellt.

1 Unze Reposado Tequila
1 Unze Esprit de June Likör
1 Unze gelbe Chartreuse
1 Unze Zitronensaft
Zitronenscheibe zum Garnieren

Kombinieren Sie in einem Cocktail-Shaker alle Zutaten mit Eis. Gut schütteln und in ein Coupéglas abseihen. Mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Der Tijuana Gigolo

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Raul Yrastorza, General Manager bei Die Perlen in Los Angeles

Dieses Getränk, das vorübergehend dem klassischen Diablo-Cocktail ähnelt, ist einer der beliebtesten Sommercocktails in Las Perlas.

3 frische Brombeeren
¾ Unze weißer Tequila
1 Unze Amaro CioCiaro (Cynar kann ersetzt werden)
½ Unze Pierre Ferrand Dry Orange Curaçao
2 Striche Regans Orange Bitters Nr. 6
¾ Unze Limettensaft
Ingwerbier zum Belegen
Orange Twist und Brombeere zum Garnieren

Mischen Sie in einem Cocktail-Shaker drei Brombeeren. Fügen Sie den Tequila, Amaro, Orangen-Curaçao, Bitter, Limettensaft und Eis hinzu. Schütteln Sie den Inhalt des Shakers (einschließlich des Eises) und geben Sie ihn in ein hohes Collins-Glas. Top mit Ingwerbier und garnieren mit einem frischen Brombeer-Orangen-Touch.

Maya-Konkubine

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Erick Castro, Barkeeper und Inhaber bei Höfliche Bestimmungen in San Diego

Die leichten Pfeffernoten und Bitterstoffe des Tequila gleichen diesen einfachen, fruchtbetonten Mixer perfekt aus. Das leckere Ergebnis kann dieses Getränk oft ziemlich schnell verschwinden lassen.

2 Unzen Partida Reposado
¾ Unze Zitronensaft
½ Unze Rothman & Winter Aprikosenlikör
½ Unze einfacher Sirup
1 Schuss Angostura Bitter
Zitronenschale zum Garnieren

Kombinieren Sie in einem Cocktail-Shaker alle Zutaten mit Eis. Kräftig schütteln und in ein Coupéglas abseihen. Mit etwas Zitronenschale garnieren.

Mitternacht Luna

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Courtenay Greenleaf, Bibliothekar von Tequila bei Bibliothek in New York City

Dieses tief getönte Getränk ist „wie unser Tequila Manhattan“, sagt Greenleaf.

1½ Unzen Riazul Añejo Tequila
1½ Unzen Hibiskussirup (wie Toriani)
1½ Unzen süßer Wermut
½ Unze Zitronensaft
Zitronendrehung zum Garnieren

Kombinieren Sie in einem Cocktail-Shaker alle Zutaten mit Eis. Gut schütteln und über frischem Eis in ein Steinglas abseihen. Mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Weiß: Der Tequila kann nicht gealtert sein oder bis zu zwei Monate alt sein und gilt immer noch als blanco. Wird auch als 'Silber' oder 'Plata' bezeichnet.

Erholsam: Der Tequila „ruhte“ zwei Monate bis ein Jahr in Eichenfässern.

Alt: Tequila reift mindestens ein Jahr in Eichenfässern. Extra Añejo oder „extra alt“ zeigt an, dass es drei Jahre oder länger gealtert ist.

Gemischt: Wenn Sie dies sehen, stellen Sie die Flasche wieder in das Regal. Es bedeutet, dass der Geist nicht 100% Agave ist. Fazit: Dies ist eine Verknüpfung zu Hangover City.

Gold: Auch genannt jung zum Scheitern verurteilt . Dies ist ein Blanco Tequila mit Aroma und Farbstoffen, typischerweise über Karamell.