Close
Logo

Über Uns

Cubanfoodla - Diese Beliebte Wein Bewertungen Und Beurteilungen, Die Idee Der Einzigartigen Rezepte, Informationen Über Die Kombinationen Der Berichterstattung Und Nützlichen Guides.

Cocktail Rezepte

Die Wurzel großartiger Cocktails

Ob es kandierter, geriebener, gekochter oder sogar geräucherter Ingwer ist, ist derzeit ein heißer Trend hinter der Bar. Es wird seit Jahrhunderten in der Küche verwendet (vor allem in der asiatischen Küche) und ist sicherlich auch keine neue Zutat im Glas. Es ist unverzichtbar in klassischen Getränken wie Dark and Stormy und El Diablo. Ingwers unverwechselbare und dennoch zugängliche Essenz passt so gut zu einer Vielzahl von Cocktail-Elementen, dass es bei ernsthaften Trinkern zu einem Favoriten wird. Hier sind drei Möglichkeiten, um die Inspiration zu verbessern.



SKYY Infusions Ingwer

Dieser mit Ingwer angereicherte Wodka erinnert an den pikanten Kick in kohlensäurehaltigem Ginger Ale und hat auch geschichtete Noten von gerösteten Orangen und mildem Zimt. Andrea Conzonato, Vertreterin von SKYY Spirits, sagt voraus, dass Ingwer die Minze als Hauptzutat auf der hinteren Leiste übertreffen wird. 'Ingwer ist heute eine der heißesten Zutaten in Essen und Trinken der Welt', sagt sie. 'Es ist ein unglaublich vielseitiger Geschmack, der auf vielfältige Weise genossen werden kann - von süß über herzhaft bis scharf.' Mischen SKYY Infusionen Ingwer mit frischen Zitrussäften, Sodawasser oder Cola oder verwenden Sie ihn in Ihrem sauren Lieblingsrezept - wie einen Ginger Minx-Cocktail. Dieser bissige Schluck ist frisch und zitrisch, mit einem Hauch von Honigsüße und einem Hauch von Bitterkeit von den Peychauds.

Ingwer Minx
Mit freundlicher Genehmigung von SKYY Spirits

2 Unzen. SKYY Infusions Ingwer
1 Unze. frischer Limettensaft
¾ oz. Cointreau
½ Unze. frischer Grapefruitsaft
½ Unze. Honigsirup (siehe Hinweis)
3 Striche Peychauds Bitters
Grapefruit-Twist zum Garnieren



Alle Zutaten in einem mit Eis gefüllten Cocktail-Shaker vermischen. Kräftig schütteln und Inhalt in ein gekühltes Steinglas gießen. Mit einer Prise Grapefruit garnieren.

Hinweis: Um Honigsirup herzustellen, kombinieren Sie gleiche Teile Honig und Wasser. Zum Auflösen umrühren.

Domaine de Canton Ingwerlikör

Als dieser französische Likör auf der Basis von Cognac - und Baby-vietnamesischem Ingwer - vor einigen Jahren auf die Bühne kam, war dies das absolute Summen der Cocktail-Community. Das reichhaltige, tiefe, frische Ingweraroma ist bei Barkeepern und Cocktailianern gleichermaßen ein todsicherer Favorit. „Lange Zeit war der Durchschnittsverbraucher mit milden und gewöhnlichen Aromen wie Wonder Bread, traditionellem Bier im leichten Stil und gewöhnlichen Kaffees und Tees zufrieden“, erklärt er Kantonsdomäne Markenbotschafter Phil Greene. 'Die Menschen von heute suchen nach kühneren Aromen, höherer Qualität und frischeren Zutaten' - wie der Geschmack von Ingwer, den man nicht ignorieren darf. Er findet den Likör extrem mischbar und ersetzt ihn durch einfachen Sirup im Daiquiri oder Mojito und durch die Hälfte des süßen Wermuts in einem Rob Roy. Der komplexe Cook Straight Sling auf Wodka-Basis von Greene verwendet zwei Arten von Bitterstoffen und erhält seine fruchtige Süße vom Cherry Heering-Likör.

Straight Sling kochen
Mit freundlicher Genehmigung von Phil Greene, Markenbotschafter der Domaine de Canton

1 ½ oz. Wodka (Greene empfiehlt 42 unten)
½ Unze. frischer Zitronensaft
½ Unze. Kirsch-Heering-Likör
¾ oz. Domaine de Canton Ingwerlikör
2 Striche Angostura Bitter
2 Striche Orangenbitter
Seltzer Wasser

Alle Zutaten außer Selterswasser in einen mit Eis gefüllten Cocktail-Shaker geben und kräftig schütteln. In ein gekühltes Highballglas mit Eis abseihen. Geben Sie zwei Unzen Selterswasser in den Shaker, schwenken Sie es um das Eis und geben Sie den Selters in Glas, wobei Sie den Cocktail auffüllen.

Ingwer infundierter Sirup

Bobby Heugel, Inhaber von Amboss Bar & Refuge weist in Houston darauf hin, dass sowohl klassische Getränke als auch zeitgenössische Kreationen wie Audrey Saunders 'Gin Gin Mule die Präsenz von Ingwer in der modernen Cocktail-Community gefestigt haben. Er merkt an, dass Ingwersirup einfachen Sirup in Cocktails leicht ersetzen kann und Süße und Geschmack ohne eine zusätzliche Alkoholkomponente hinzufügt. In Cocktails mit Zitronen- oder Limettensaft wie Sours und Collins ist die Potenz von Ingwersirup etwas gezähmt, wenn sie in einem Trankopfer mit der kühlenden Wirkung von Minze verwendet wird - wie Heugels belebende Achterbahn.

Achterbahn
Mit freundlicher Genehmigung von Bobby Heugel, Inhaber, Anvil Bar & Refuge, Houston, TX

2 Unzen. Gin
1 Unze. frischer Limettensaft
¾ Ingwersirup **
8-10 Minzblätter
Zweig Minze zum Garnieren

Mischen Sie die Minzblätter und den Ingwersirup auf dem Boden eines Mischglases oder einer Dose. Kombinieren Sie andere Zutaten außer Garnierung im Glas oder in der Dose. Eis hinzufügen und kräftig schütteln. In ein gekühltes Cocktailglas doppelt abseihen. Mit einem Zweig frischer Minze garnieren.

** Ingwer infundierter Sirup
3 Tassen Wasser
1 Tasse geschälter und gehackter Ingwer
2 Tassen Zucker

Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Gelegentlich umrühren, den Sirup kochen lassen und dann die Hitze auf köcheln lassen. Um eine Tasse Flüssigkeit reduzieren. Den Topf vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Den Ingwer abseihen und in eine Flasche oder einen Behälter mit dicht schließendem Deckel geben. Der Sirup bleibt mehrere Wochen im Kühlschrank, aber Ingweraromen sind am besten, wenn sie der Zubereitung am nächsten serviert werden.

Kelly Magyarics ist eine Wein- und Spirituosenautorin und Weinpädagogin in der Region Washington, DC. Sie kann über ihre Website www.kellymagyarics.com oder unter www.twitter.com/kmagyarics erreicht werden.