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Wine News,

Glutenfreier Wein, katerfreies Bier und 23 neue Moleküle im Wein entdeckt

Die Winzer Adam und Dianna Lee von Siduri Wines haben die Einführung von Glutentests für ihre Siduri Pinot Noirs ab dem Jahrgang 2012 angekündigt. Das Weingut wird diese Informationen über die Website des Weinguts und die auf den Weinetiketten angegebenen QR-Codes offenlegen, sodass Kunden Zutaten, Zusatzstoffe und Weinherstellungsprozesse überprüfen können, die sich auf jeden Wein auswirken. Der 2012 Siduri Sonoma County Pinot Noir wird der erste Wein sein, der den neuen QR-Code trägt.

Vintage Wine Estates gab am Mittwoch den Kauf des Clos Pegase Winery and Vineyards im Napa Valley bekannt. Der Erwerb des Anwesens umfasst die Weinberge von Calistoga und eine Pacht der 450 Hektar großen Weinberge von Los Carneros. Das Weingut Clos Pegase wurde 1984 von Jan Shrem gegründet. Das Portfolio von Vintage Wine Estates mit Sitz in Santa Rosa umfasst das Weingut Girard, das Weingut Cosentino, die Weingüter Windsor, die Weingüter Sonoma Coast, das Weingut Cartlidge & Browne und die Ray's Station. Das Unternehmen plant, den Vertrieb von Clos Pegase zu erhöhen und in seine Einrichtungen zu investieren.

Frederick Wildman and Sons, Ltd. und die Marke Folonari schließen sich für den Nationalen Monat zur Aufklärung über Eierstockkrebs im September zusammen, um „die Städte in Schwung zu bringen“. Für jede Flasche Folonari, die im Laufe des Monats verkauft wird, wird eine Spende von 0,50 USD verwendet, um das Bewusstsein für Krebs in Gemeinden im ganzen Land zu schärfen. Die Kampagne wird blaugrüne Bänder enthalten, die von Freiwilligen verteilt werden, und ab September sind spezielle Veranstaltungen für Frauengruppen geplant.

Australische Wissenschaftler haben ein katerfreies Bier kreiert, behaupten sie. Um dies zu erreichen, manipulierte ein Team des Griffith Health Institute in Queensland Elektrolyte in zwei im Handel erhältlichen Bieren (ein leichtes, ein „normales“) und gab sie an Forschungsthemen weiter, die durch Schwitzen und Anstrengung eine erhebliche Menge Wasser verloren hatten. Es ist bekannt, dass Elektrolyte die Dehydration bekämpfen. Daher untersuchten die Forscher die Flüssigkeitsrückgewinnung der Teilnehmer und stellten fest, dass das leichtere Bier die Wasserretention unterstützt, was zu einer geringeren Wahrscheinlichkeit von Kater führen kann. Die Forscher empfehlen jedoch nicht, das verbesserte Bier nach dem Training anstelle anderer elektrolytgetriebener Getränke zu trinken, da das Risiko des Alkoholkonsums bereits dehydriert ist.



Beam Inc. bringt Red Stag Hardcore Cider auf den Markt, eine Erweiterung seines Bourbon-Labels mit Red Stag-Geschmack. Der landesweit erhältliche Hardcore Cider ist ein 80-prozentiger Whisky mit Apfelweingeschmack und kostet 18 US-Dollar pro 750-ml-Flasche. Es ist die vierte Variante von Beams Red Stag.



Nach dem exklusiven Start in Oregon im April ist das glutenfreie Omission IPA der Craft Brew Alliance jetzt in elf weiteren Bundesstaaten erhältlich, darunter New York, Kalifornien und Washington. Omission IPA (6,7% v. Chr.) Wird von Widmer Brothers Brewing von CBA gebraut und kostet 10 US-Dollar für ein Sixpack mit 12-Unzen-Flaschen.

Die V Foundation for Cancer Research sammelte bei ihrer 15. jährlichen Weinfeier im Napa Valley einen Rekordbetrag von 9,2 Millionen US-Dollar. Bei Weinproben, Seminaren und Auktionen, die vom 1. bis 3. August stattfinden, umfasst die Gesamtspende der Weinfeier fast 1,2 Millionen US-Dollar an Spendengeldern Guten Morgen Amerika Cohost Robin Roberts und ihr Kampf gegen Krebs.



Forscher am Okanagan-Campus der University of British Columbia und an der australischen University of Adelaide haben 23 bisher unentdeckte Stilbenoide in Rotwein entdeckt. Die Moleküle, von denen angenommen wird, dass sie gesundheitliche Vorteile haben, stehen im Zusammenhang mit Resveratrol, einem Antioxidans, das altersbedingte Krankheiten beeinflussen kann.