Im Verlauf der globalen Renaissance des Handwerksbrauens wurde aus gutem Grund viel über das Bier in Belgien im Allgemeinen und in Brüssel im Besonderen gesagt. Die Hauptstadt Europas und der Nation, bekannt als „The Beercountry“, ist mit einer Vielfalt an Bieren und Lagern gesegnet, um die selbst so bekannte Bierdestinationen wie München, Prag und London beneiden - und als Bonus ist sie auch die Heimat der Kochstil bekannt als la cuisine mit Bier .

Trotz seiner stimmungsvollen Hotspots wissen nur sehr wenige Besucher, wo sie in der geschäftigen Stadt trinken können, die ein Versehen auf höchstem Niveau ist, da Brüssel nicht nur einige der besten Biere der Welt bietet, sondern auch einige der besten Orte, an denen man sie genießen kann . Hier sind Stopps für Ihren nächsten Besuch:

Poechenellekelder , 5 Rue du Chêne : In den meisten Städten erwarten Sie, dass die Bars in der Nähe der Haupttouristenattraktionen von der generischen Kettenart sind, jedoch nicht in Brüssel, wo dieses exzentrische Café nur wenige Meter vom berühmten Manneken Pis entfernt ist. Während Sie möglicherweise versucht sind, sich an einem sonnigen Tag für Sitzgelegenheiten auf der vorderen Terrasse zu entscheiden, um sich von den fotografierenden Horten unterhalten zu lassen, liegt die wahre Attraktion im Inneren und im Obergeschoss, wo eine visuelle Kakophonie von Puppen (darunter zwei lebensgroße!) Vintage Musikinstrumente, Armbrüste und andere verschiedene Trödel hängen an fast jeder Oberfläche. Das Dekor ist jedoch nur ein Nebeneffekt der umfangreichen und fachmännisch ausgewählten Bierliste, die sich lange mit Raritäten und obskuren Marken befasst, und der geselligen Atmosphäre, die zu einem trägen Diskurs und Bonhomie einlädt.

La Villette , 3 Rue du Vieux Marché aux Grains : Ein Schritt in die Tür dieses engen, aber gastfreundlichen Restaurants mit Bierküche und das Adjektiv „gemütlich“ werden Ihnen fest in den Sinn kommen. Die Armona von ehrlichen, hausgemachten Gerichten wird Ihren Appetit anregen - zum Glück empfehlen die Kellner bestimmte Biere, die Sie zu Ihrer Bestellung kombinieren können. Besonders empfehlenswert ist Schweinefilet, das sowohl mit Bier als auch mit Käse aus dem Kloster Orval zubereitet wird.

Mutter Lambic , 8 Platzieren Sie Fontainas : Nachdem es erst Ende 2009 eröffnet wurde, hat sich die zweite, zentrale Lage des ehrwürdigen südlichen Brüsseler Biercafés schnell als eines der besten der Stadt etabliert. Mit einer langen Bar mit Sitzgelegenheiten - ungewöhnlich für belgische Bars, in denen Tischservice die Norm ist - liegt der Schwerpunkt bei „Mother Lambic“ auf Fassbier (eine Seltenheit in Belgien) und insbesondere auf traditionell trockenen, spontan fermentierten Lambic-Bieren. Das liebenswürdige und hilfsbereite Personal und eine kurze, aber leckere Snackkarte runden das Bild ab.

Brasserie Cantillon , 56 Gheude Street : Eine jahrhundertealte Brauerei in einem etwas heruntergekommenen Viertel in der Nähe des Südbahnhofs ist vielleicht nicht der erste Ort, an dem Sie ein Bier trinken möchten, aber Cantillon ist keine gewöhnliche Brauerei. Auch bekannt als das Brüsseler Gueuze-Museum, ist dies ein traditioneller Hersteller von spontan fermentiertem Weizenbier mit offenen und freiliegenden Fermentern, alten, stöhnenden Geräten und jahrzehntealten Holzfässern. Die Tour kostet sechs Euro, wird selbst geführt und endet mit einem Glas des wahrscheinlich ungewöhnlichsten Bieres, das Sie jemals probieren werden.

Der Cirio , 18 Rue de la Bourse : Ohne einen Zwischenstopp in einer der zahlreichen Fin de Siècle-Tavernen der Stadt wäre keine Trinkrundfahrt durch Brüssel komplett. Aufgrund seiner unvergleichlichen Schönheit, der Nähe zum Grand'Place und der feinen Bruxellois-Küche sollte Cirio Ihre offensichtliche Wahl sein. Lehnen Sie sich mit einem Trappisten-Ale in der Hand zurück und genießen Sie die Eleganz Ihrer Umgebung.

Die goldene Papierblume , 55 Rue des Alexiens : Ähnlich zeitlich festgefahren ist die „Blume in vergoldetem Papier“, einst der Treffpunkt von René Magritte und vielen seiner Zeitgenossen, wie die Zeichnungen und philosophischen Elemente zeigen, die an den Wänden der drei kleinen Räume als Make-up skizziert sind dieses staatlich geschützte Gebäude. Ein Besuch am Nachmittag wird empfohlen, da die ruhigere Zeit eine gemütliche Durchsicht der Artefakte ermöglicht, möglicherweise begleitet von der belebenden Herbheit eines „Oude Kriek“ oder buchstäblich eines alten Kirschbiers.