Im vergangenen Jahr eröffnete der 39-jährige russische Handy-Magnat Jewgeni Chichwarkin den 10.000 Quadratmeter großen Hedonismus-Laden in Londons noblem und kostbarem Viertel Mayfair und verkaufte einige der begehrtesten Weine der Welt - Ornellaia Vendemmia d'Artista , unter anderem eine komplette Vertikale von Screaming Eagle - während sie bekannte Weinschwärmer anheuert, um durch die Gänge zu laufen. Egal, ob Sie Chichvarkins kühne Schläge bewundern oder verabscheuen, die Disney World-ähnliche Auslosung von Hedonism ist für Weinfans und Touristen gleichermaßen zu leugnen.

WIR: Wie bist du zum Wein gekommen?
YC: Bis zum Alter von 28 Jahren habe ich getrunkennur Whisky. Als ich dann zum ersten Mal nach London kam, hatte ich eine Flasche Rioja - die Bodegas Roda 2001 Cirsion. Ich wollte es mit meiner Frau teilen und rief alle Weinhändler an, und niemand hatte es. Ich könnte es bestellen, aber es würde zwei Wochen dauern. Ich war erstaunt. Ich wusste damals, dass ich mein Geschäft hatte. Gehobener Wein mit luxuriösem Service.

WIR: Jetzt sind Sie von den besten Weinen der Welt umgeben. Was trinkst du an einem typischen Abend?
YC: ichbevorzugen die New World Stile, also vielleicht eine Sine Qua Non. Ich liebe den großen Stil mit dem seltenen Steak. Ich habe keine besonderen Kenntnisse. Alistair Viner, unser Hauptkäufer, sagt, ich habe überhaupt keinen Geschmack. Champagner beeindruckt mich nie. Ich verstehe, dass alte Champagner ausgezeichnet sein können, aber ich verstehe es nicht. Ich verstehe Burgund nicht. Ich verstehe keine Weißen.

WIR: Was magst du am meisten an dem Shop?
YC: Ich verbringe sehr gerne Zeit hier. Ich werde nie müde davon. Ich mag auch die Energie, die von den Kunden kommt. Einige erkennen mich und ich freue mich immer sehr, mit ihnen zu sprechen.

WIR: Wie lange hast du gebraucht? Sammlung zusammenstellen?
YC: Wir haben fast drei Jahre gebraucht. Es wird niemals vollständig sein. Einige Dinge können nicht ersetzt werden: Wir haben zum Beispiel alle Ornellaia Vendemmia d’Artista verkauft. Es gibt keine Möglichkeit, dies zu ersetzen. Sicher, wir finden vielleicht eine oder zwei oder drei Flaschen, aber nicht das komplette Set.

WIR: Hast du irgendwelche Pläne dazu? einen anderen Hedonismus eröffnen?
YC: Nein, dies ist der einzige auf der Welt. London ist wirklich der einzige Ort, an dem es diese Art von Geschäft geben kann. Es gibt keine Stadt in Europa mit einer solchen Konzentration wohlhabender Menschen.

WIR: Wer sind Ihre Kunden am meisten?
YC: Die Hälfte sind Briten - aus dem Finanzsektor, Hedgefonds-Managern, Top-Managern aus verschiedenen Bereichen. Etwa 12 Prozent sind Russen.

WIR: Sie sagen, Sie wissen wenig über Wein. Was ist Ihre besondere Fähigkeit, abgesehen vom Geldverdienen?
YC: F.die richtigen Leute finden. Ich mache viele Fehler, aber ich glaube an Menschen und bin ziemlich optimistisch. Je länger die Leute im Team bleiben, desto stärker wird es.