Die Ankunft des Herbstes läutet Pulloverwetter, Heuritte und Nachmittage im örtlichen Obstgarten für die erste Ernte der Saison ein. Reservieren Sie jedoch nicht alle Äpfel für Kuchen, Schuster und Chips. Tauchen Sie Ihre Zähne in diese saftigen Trankopfer, die von den typischen Herbstfrüchten inspiriert sind.

Funkelnder Zimtapfelcocktail

Ab diesem Herbst und weiter während der Ferienzeit, Gäste von Mortons The Steakhouse's An 71 Standorten kann ein saisonaler Cocktail bestellt werden, der ein bisschen süß, ein bisschen scharf und sehr quaffable ist. Sara Fasolino, Managerin für Getränkesysteme der in Chicago ansässigen Restaurantgruppe, kombiniert die Blasen von Prosecco und Apfel-Lambic-Bier, fügt einen Hauch von Honigsirup und einen Latte-ähnlichen Topper hinzu und umrandet das Glas mit Zimt und Zucker. Da das Getränk nicht übermäßig süß ist, hält sie es sowohl als Aperitif als auch als flüssiges Dessert für perfekt.

Funkelnder Zimtapfel

Mit freundlicher Genehmigung von Mortons The Steakhouse

½ Unze Monin Honigsirup (für hausgemachte: Mischen Sie gleiche Teile Honig und warmes Wasser und rühren Sie um, um zu kombinieren)
4 Unzen Lunetta Prosecco
2 Unzen Lindemans Pomme Lambic Bier
2 Unzen hausgemachte Schlagsahne (siehe Rezept unten)
Zimtzucker (1 Esslöffel gemahlener Zimt gemischt mit 1 Esslöffel Kristallzucker) zum Rimming und Abstauben

Tauchen Sie eine gekühlte Champagnerflöte in den Honigsirup, um den Rand des Glases zu bedecken, und tauchen Sie den Rand des Glases in die Zimt-Zucker-Mischung. Gießen Sie Honigsirup, Prosecco und Lambic in einen Shaker mit Eis. 10 mal umrühren und in die Champagnerflöte abseihen. Mit der Schlagsahne belegen und mit dem restlichen Zimtzucker bestäuben.

Hausgemachte Schlagsahne

4 Unzen schwere Schlagsahne
1 Teelöffel Zucker
1 Schuss Vanilleextrakt
Gießen Sie alle Zutaten in einen Shaker. Kräftig schütteln, bis die Mischung schaumiger Milch ähnelt. Bei Bedarf kühlen und erneut schütteln. Macht 6 Beläge.

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Absolut Vodka Orient Apple

Absolut Vodka Orient Apple erinnert an den Geschmack eines saftigen grünen Apfels mit dem zusätzlichen Schuss Ingwer und mischt sich mühelos mit einer Vielzahl von Säften und Limonaden. Packen Sie eine Flasche für Ihre nächste Heckklappenparty ein, um sie mit Ingwerbier oder Apfelwein zu mischen, oder probieren Sie den sauren mit einfachem Sirup und Zitronensaft aus Ingwer. Der Vermont Cocktail präsentiert eine weitere Herbstzutat, frischen Ahornsirup, dessen Süße durch ein paar Spritzer Bitter und eine Orangenschalengarnitur gemildert wird.

Absolut Orient Apple Vermont Cocktail

Mit freundlicher Genehmigung von Absolut Vodka

2 Unzen Absolut Orient Apple Vodka
1–2 Teelöffel Ahornsirup
2 Striche Bitter
Orangenschale zum Garnieren

Alle Zutaten außer der Beilage in einen Cocktail-Shaker geben. Mit Eis füllen und kräftig schütteln. In ein gekühltes Cocktailglas abseihen und mit Orangenschale garnieren.

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ZU Bison Grass Vodka

Die Tradition des Zubrówka-Wodkas, der mit dem Gras angereichert ist, von dem Bisons fressen, reicht bis ins 8. Jahrhundert zurück. ZU Vodka verwendet ein jahrhundertealtes polnisches Rezept - das resultierende Getränk hat Noten von Gras und Kräutern und einen Hauch Vanille. Die polnische Mischung Zubrówka mit ungefiltertem Apfelsaft im Szarlotka-Cocktail (was grob „Apfelkuchen“ bedeutet), aber Sie können auch Apfelwein für zusätzliche Textur und Geschmackstiefe verwenden. 'Dieses Getränk ist so beliebt, weil das Geschmacksprofil des Apfels die würzigen Noten von ZU Vodka hervorhebt', sagt Markenbotschafter Daniel Undhammar. 'Die Aromen von Jasmin, Karamell, Mandel, Vanille, Kamille und sogar Heu, die Apfelsaft oder Apfelwein zugesetzt werden, erzeugen flüssigen Apfelkuchen.'

Apfelkuchen

1½ ounces ZU Vodka
½ Unze ungefilterter Apfelsaft (oder Apfelwein)
Bisongrasblatt oder Apfelscheibe zum Garnieren

Füllen Sie ein Highballglas mit Eis. Fügen Sie den Wodka und Apfelsaft oder Apfelwein hinzu. Umrühren, um zu kombinieren. Mit einem Bisongras oder einer Apfelscheibe garnieren.

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Calvados

In der französischen Normandie wird dieser komplexe Brandy auf Apfelweinbasis hergestellt, der aus über zweihundert Apfelsorten hergestellt werden kann, die mindestens zwei Jahre in Eichenfässern gereift werden müssen. Suchen Sie auf dem Etikett nach Pays d’Auge für die qualitativ hochwertigsten Flaschen, die als von Domfrantais stammend aufgeführt sind und 30% Birnenmost enthalten. Der klassische Calvados Cocktail zeigt die Affinität des Geistes zu Zitrusfrüchten, indem er mit Orangensaft, Bitter und Likör gemischt wird. Calvados ist auch an einem klaren Herbstabend vor einem Feuer in einem Snifter sehr schön.

Calvados Cocktail

1½ Unzen Calvados
1½ Unzen frischer Orangensaft
¾ Unze Cointreau
2 Striche Orangenbitter
Orangenschale zum Garnieren

Alle Zutaten außer der Beilage in einen Cocktail-Shaker geben. Eis hinzufügen und kräftig schütteln. In ein gekühltes Cocktailglas abseihen und mit einer Orangenschale garnieren.